Terroirs Et Vins

Edition du 02/07/2013

Le top des vins par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

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Coups de cœur
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BORDEAUX
Château MONTROSE
Au sommet. J'aime, connais, savoure, défends Montrose depuis trente ans ! Ce très grand vin ...
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BOURGOGNE
Robert AMPEAU et Fils
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Dans la famille Ampeau on est vigneron hors pair de ...
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PROVENCE
Domaine de GARBELLE
Un vignoble d'environ 12 ha au pied des massifs de Bonne Garde. Les sols sont principalement ...
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BORDEAUX
Vignobles LATORSE
Excellent Bordeaux Supérieur Château L'Ombrière 2009, vignes de 30 ans, une majorité de ...
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CHAMPAGNE
Vincent COUCHE
Un vignoble de 13 ha cultivé en bio-dynamie (conversion officielle depuis 2008). "Soigner les ...
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> Les références



> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


Maison RIVIERE, Propriétaire

Exemplaires

Clos des MENUTS Famille Rivière

Forts d’une longue tradition familiale de négoce et de viticulture qui remonte à 1875, aujourd’hui, la Famille RIVIERE possède les propriétés : CLOS des MENUTS, Saint-Émilion Grand Cru ; Château HAUT PIQUAT (Lussac – Saint-Émilion), Château de BEAULIEU (Montagne – Saint-Émilion) ; Château LAVAGNAC (Bordeaux, Bordeaux Supérieur et Bordeaux Rosé).


Chaque acquisition s’est accompagnée également d’investissements importants pour équiper les propriétés en matériels d’exploitation performants, tant au niveau du travail de la vigne que de la vinification et de l’élevage. Les bâtiments, pour la plupart rénovés témoignent d’un souci certain d’esthétisme. En 2007, Philippe RIVIERE fait appel à Stéphane Derenoncourt, œnologue renommé, pour vinifier le CLOS des MENUTS. Une cuvée « spéciale » issue des meilleures parcelles du domaine (derrière les remparts de Saint-Émilion) sera alors commercialisée : L’EXCELLENCE CLOS des MENUTS. Millésime 2008 : 90/100 Wine Spectator Millésime 2009 : 90/100 Wine Spectator Millésime 2010 : 92-93: "This is serious. Lots of mineral, dark chocolate and fruit Full yet ultra polished and super, super long". James Suckling (Avril 2011) Millésime 2011 : 15/20, vin en puissance, avec du ressort, des tanins onctueux et ce qu'il faut de fraicheur en fin. Belle réussite. Bettane & Dessauve (Avril 2012); 91-93 : The Wine Patriot (Avril 2012) Maison RIVIERE, Négociant : Maison RIVIERE commercialise des vins fins. Sa réelle motivation réside principalement dans une diversification, une différenciation et une recherche permanente de qualité. Spécialiste des Grands crus Classés de Bordeaux, Maison RIVIERE propose une large sélection de grands vins et de vieux millésimes des plus prestigieuses appellations de Bordeaux tel que Margaux, Pauillac, Saint-Émilion, Pomerol, Saint Julien… Afin de répondre à une plus large demande, une sélection de petits crus et de gamme moyenne sont également proposés : soit 400 références déclinées en plusieurs millésimes. En 2005, sa propre marque est naît : MENUTS Bordeaux décliné en Rouge, Rosé, Blanc et Moelleux. Un produit de qualité (Sélection rigoureuse de l’assemblage, élevage en fûts de chêne…) et un produit reconnaissable (Packaging original).

   

Maison RIVIERE, Propriétaire

Philippe Rivière
Rue de l’Abbé-Bergey
33330 Saint-Émilion
Téléphone : 05 57 55 59 59
Télécopie : 05 57 55 59 51
Email : mriviere@riviere-stemilion.com




> Le palmares des vins

CLASSEMENT BOURGOGNE ROUGES
e_bourgogne_rouge.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

GEVREY-
CHAMBERTIN
FIXIN
AUTRES
GELIN (Fixin)
Philippe LECLERC (GC)
Henri REBOURSEAU (Ch)
AUDOIN (Mars.)
ESMONIN (GCh)
BERTHAUT (Fixin)
Pierre BOURÉE (Ch Ch)
Marc BROCOT (Mars.)
DEREY (Fixin)
FOUGERAY de BEAUCLAIR
Stéphane MAGNIEN (ChCh)
SEGUIN-MANUEL
MOREY SAINT-DENIS
CHAMBOLLE-
MUSIGNY

Clos des LAMBRAYS (MSD)
MONTS-LUISANTS (MSD)
Pierre AMIOT (Clos de la Roche)
François BERTHEAU
COQUARD-LOISON-FLEUROT (ChM)
MARCHAND (ChM)
Pierre NAIGEON (ChM)
VOSNE-ROMANEE
NUITS ST GEORGES VOUGEOT
COTE DE NUITS
LAMARCHE (La Grande Rue)
BERTAGNA
CHEVILLON-CHEZEAUX (N)
François GERBET (VR)
GROS (Gd-É)
Louis LATOUR
POULETTE (Vr)
René CACHEUX
COUDRAY-BIZOT (É)
Manuel OLIVIER
VOLNAY
POMMARD
AUTRES

AMPEAU (V)
BILLARD-GONNET (P)
Antonin GUYON (V)
MUSSY (P)
PRIEUR-BRUNET (V)
Michel PRUNIER (AD)
VIRELY-ROUGEOT (P)
BLONDEAU-DANNE (Meursault)
POULLEAU (V)
VIOLOT-GUILLEMARD (P)
Albert BOILLOT (P)*
CORTON
COTE DE BEAUNE AUTRES

ANTONIN GUYON (C)
MAREY (C)
Clos BELLEFOND (S)
Gérard DOREAU (Mo)
DUBREUIL-FONTAINE (C)
Jean-Jacques GIRARD (PV)
Michel MARTIN (SIB)
Romain PERTUZOT (AIC)
BERTHELEMOT (Beaune)
CAPRON-CHARCOUSSET (Slb)
CRUCHANDEAU (SIB)
CHOUPETTE (S)
DENIS (AIC)
NUDANT (AIC)
Florent GARAUDET (Mo)
COTE CHALONNAISE MACON
AUTRES

BRUYÈRE (Mâcon)
PARIZE (Givry)
Alain VIGNOT
BERGER-RIVE
FERREIRA-CAMPOS (Rully)
HEIMBOURGER (Irancy)
PÈRE TIENE (Macon)
NINOT (Me)
ROIS MAGE (Rully)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

GEVREY-
CHAMBERTIN
FIXIN
AUTRES
Gilbert MONIOT (Fixin)*
QUIVY (GC)*
LIGNIER-MICHELOT (Ch Ch)
SÉRAFIN (GC)
Clos SAINT-LOUIS (Mars.)
MOREY SAINT-DENIS
CHAMBOLLE-
MUSIGNY

DIGIOIA-ROYER (ChM)
CLAVELIER (MSD)
Guy COQUARD (MSD)
VOSNE-ROMANEE
NUITS ST GEORGES VOUGEOT
COTE DE NUITS
Jean PETITOT (Côte Nuits)
VOLNAY
POMMARD
AUTRES

Jean GUITON (L)
MEIX (SA)
Agnès PAQUET (P)
PIGUET-CHOUET (AD)*
(Ch. De POMMARD (P)*)
B. DELAGRANGE (V)
DICONNE (AD)
CORTON
COTE DE BEAUNE AUTRES

Pierre ANDRÉ (C)
Maurice CHARLEUX (Mar)
JACOB (C)
JAFFELIN (PV)*
ARDHUY (C)
(Ch. De MELIN)
PETITJEAN-DAMY (Mo)
COTE CHALONNAISE MACON
AUTRES

SAINT-PANCRACE*
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

GEVREY-
CHAMBERTIN
FIXIN
AUTRES
DUROCHÉ (ChCh)*
Ch. de MARSANNAY (Ch)
MOREY SAINT-DENIS
CHAMBOLLE-
MUSIGNY

VOSNE-ROMANEE
NUITS ST GEORGES VOUGEOT
COTE DE NUITS
VOLNAY
POMMARD
AUTRES

Georges GLANTENAY (V)*
MOULIN AUX MOINES (AD)*
CORTON
COTE DE BEAUNE AUTRES

ESCOFFIER (C)*
C.PAULANDS (AlC)
COTE CHALONNAISE MACON
AUTRES

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Manoir de l'ÉMMEILLE


Troisième génération de vignerons pour ce domaine de 42 ha, situé sur des terrains argilo-calcaires et pierreux. Excellent Gaillac cuvée Sarah rouge 2009, élevé en fûts, au nez complexe de fruits rouges à noyau et d'épices, bien typé, au nez subtil, avec ces touches très persistantes de fumé et de mûre, aux tanins puissants mais très fins. Le Gaillac Tradition rouge cuvée Sarah 2010, avec des notes de fruits mûrs (cassis et framboise), est un vin dense et bien charnu qui associe couleur et structure. Goûtez le Gaillac blanc sec Fleur de Mauzac 2011, au bouquet où s'entremêlent des notes de fruits frais et de tilleul, à la fois suave et vivace, à déboucher sur une friture, le Gaillac blanc Perlé 2011 se réservant pour l'apéritif. Savoureux Gaillac Doux L'Amandier 2011, aux senteurs persistantes, avec des notes de fruits confits, onctueux en bouche, très réussi.

Charles et Jeanine Poussou

81140 Campagnac
Téléphone :05 63 33 12 80
Télécopie :05 63 33 20 11
Email : emmeille@wanadoo.fr
Site personnel : www.manoir-emmeille.com

Château LAFON


Ce Sauternes cuvée Désir 2009 est subtil, persistant, où l'on retrouve des notes franches de grillé, de brioche et de fruits confits, dense et distingué à la fois, très fin et prometteur. Le Sauternes 2010, médaille d'Argent Bordeaux 2011, puissant, tout en fruité et fraîcheur, est un vin fin et velouté, de belle couleur, au nez riche et bien présent dominé par des notes de pain grillé et de fruits macérés. Le 2009, médaille d'Or au concours de Lyon 2011, de jolie robe dorée intense, au nez où s'entremêlent des notes de miel et d'abricot, est tout en arômes, de bouche persistante et suave. Joli Sauternes Château Nauton 2009, au nez de fruits confits, d'une belle complexité, tout en onctuosité.

Earl Fauthoux

33210 Sauternes
Téléphone :05 56 63 30 82
Télécopie :05 56 63 30 82
Email : olivier.fauthoux@wanadoo.fr
Site personnel : www.chateaulafon.fr

Claude MICHEZ


La marque Champagne Claude Michez est née en 1973, grâce à Claude et Jacqueline. En 1998, Laurence a rejoint l'exploitation familiale, puis, en 2002, Cyrille, son époux, la rejoint à mi-temps car il assure également des cours au Centre de Formation Professionnel pour Apprentis et Adultes à Avize. Le vignoble s'étend sur quelque 4 ha de vignes, et l'on s'attache à pratiquer des méthodes culturales saines et raisonnées. Beaucoup apprécié leur Champagne cuvée d'Antan 2006, au nez dominé par les fleurs fraîches et les petits fruits secs, un vin tout en arômes, tout en nuances, avec une très jolie mousse intense, d'une bonne rondeur et au bouquet complexe, vraiment une très belle réussite. Beau Rosé Extra Dry, une cuvée fine et bien fruitée, charmeuse et intense, très fraîche, au nez subtil où dominent les agrumes frais, la rose et une pointe d'amande, qui associe élégance et rondeur en bouche. À ses côtés, le brut cuvée d'Antan Millésime 2005, (parts égales pour 1/3 de Pinot noir, Pinot meunier et Chardonnay) des raisins issus d'une sélection des plus vieilles vignes, présentée dans une bouteille ficelée à l'ancienne, est un vin alliant persistance et richesse, d'une bonne rondeur et au bouquet très aromatique, de bouche ample. Excellent brut Rosé, d'une belle robe rose cerise, aux arômes de cassis mûr. Beau brut Grande Réserve, assemblage des 3 cépages champenois, avec un minimum de 5 années de vieillissement en bouteille, au nez d'amande, tout en fruits, une cuvée très bien dosée, fine et fraîche en finale, alliant persistance et richesse.


3, rue du Chêne
51480 Villesaint Boursault
Téléphone :03 26 58 45 03
Télécopie :03 26 57 10 07
Email : claude.michez@orange.fr
Site personnel : www.champagne-michez.com

PIERRE FRICK


En 1970, le domaine est converti à la culture biologique, les premières applications de la bio-dynamie débutant en 1981. À partir de la récolte 1986, la mention Demeter est obtenue, et, depuis la récolte 2002, le vin n’est plus bouché avec du liège mais avec des capsules couronnes en Inox, pour éviter les déviations organoleptiques (saveurs et arômes) causées par les bouchons liège. Vinification sans aucun additif, vendanges manuelles, levures indigènes, élevage sur lies durant 9 mois. Beaucoup aimé le Gewurztraminer 2009, avec ces connotations subtiles où s’entremêlent les fruits blancs mûrs, les épices et les fleurs fraîches, de bouche intense. Excellent Pinot blanc Carrière 2008, intense, associant structure et finesse, tout en harmonie, de bouche persistante, idéal sur un bar au beurre blanc. Le Riesling Bihl 2009, très fin comme ce séduisant Sylvaner Bergweingarten 2007, vif, avec des notes d’agrumes bien typiques (pamplemousse), de bouche fruitée. Beau Crémant d’Alsace 2008, de mousse très perlante et très persistante, un vin riche, savoureux, où l’on retrouve des nuances de citron et de miel. Goûtez sa cuvée originale, le Blanc de noirs 2009, une belle expression du Pinot noir très mûr vinifié en blanc. “Une manière de vinifier un Pinot noir, me précise Jean-Pierre Frick, sans correction et sans additifs (hormis un peu de soufre après soutirage). Toujours du naturel ! Robe jaune cuivrée, arômes intenses et complexes de sous-bois, réglisse, tabac blond, fruits jaunes et truffe, bouche ample et nerveuse, belle association avec une dinde aux champignons sauvages.” Superbe Gewurztraminer Grand Cru Eichberg Vendanges Tardives 2005, un grand vin gras et complexe, où s’entremêlent la brioche, les fleurs et le miel, d’une grande intensité au palais. Tout en onctuosité, le Pinot gris Vendanges Tardives Grand Cru Vorbourg 2008 est un grand vin, aux notes fruitées et florales intenses, avec une pointe de miel, fondu, de garde.

Jean-Pierre et Chantal Frick
5, rue de Baer
68250 Pfaffenheim
Téléphone :03 89 49 62 99
Télécopie :03 89 49 73 78
Email : pierrefrick@vinsdusiecle.com
Site : pierrefrick
Site personnel : www.pierrefrick.com


> Nos dégustations de la semaine

Château FILLON


Fondée par un alsacien, Charles-Xavier Thomas qui s'est également illustré en inventant la première machine à calculer industrielle, le hasard aura voulu qu'à nouveau des alsaciens prennent possession des lieux pour perpétuer l'histoire de cette belle propriété de 102 ha, situé à l'est de Bordeaux. Terroir argilo-calcaire exposé plein sud au pied de la butte de Launay. Beau Bordeaux Supérieur L'Apogée de Château Fillon 2009. "Cette cuvée hors normes, précise-t-on, est le fruit d'une sélection parcellaire de vignes âgées de plus de 35 ans, travaillées en agriculture raisonnée et exposées plein sud. Assemblage à parts égales de Cabernet-Sauvignon et de Merlot. Élevage traditionnel sur lies fines." Le vin est de belle couleur profonde, très parfumé (fruits cuits), de bouche intense, aux tanins qui commencent à peine à se fondre, ample et distingué à la fois, d'excellente évolution. Le Bordeaux Supérieur cuvée Première 2009, où prédominent le cassis et les sous-bois, est un vin corsé et dense, de très bonne évolution. Même propriétaire que Bestheim (voir Alsace) et le Cadillac Côtes de Bordeaux Château Caillavet. Aucune hésitation.
Directeur Général : Thierry Schoepfer Emmanuel Vergely

CLOS des CAZAUX


Les deux familles sont depuis très longtemps implantées à Vacqueyras. En effet, la famille Vache est recensée à Vacqueyras à partir de 1791 et les plus vieux registres Cléricaux du village relatent la naissance d'Esprit Archimbaud-Seignour en l'an 1635. D'ailleurs, le mas et notamment le caveau de dégustation datent de cette période. La vendange est récoltée dans des bennes Inox à vis sans fin, puis vidée dans les cuves par gravité afin d'éviter toute trituration mécanique. L'élevage est fait en cuves Inox dans un premier temps pour clarifier les vins puis en cuves béton ou émail, certaines cuvées étant élevées en fûts de chêne en pièce bourguignonne de 228 l pendant 12 à 18 mois. Tout cela donne un Vacqueyras cuvée de Saint-Roch 2010 (65% Grenache, 30% Syrah, et 5% Mourvèdre, coteaux argilo-sableux, rendements 30 hl/ha), avec ces notes subtiles et intenses d'humus et de petits fruits rouges surmûris, un vin ferme et riche, opulent. Séduisant Vacqueyras blanc Vieilles Vignes 2010, 50% Clairette, 30% Roussane, et 20% Viognier, élevages sur lies durant 11 mois avec 35% de bois neuf, tout en arômes, subtil au palais, à dominante de fruits frais et de fleurs, qui associe nervosité et gras, fin et persistant (14,20 €). Le Vacqueyras blanc cuvée des Clefs d'Or 2010, 50% Clairette, 20% Roussane, et 30% Grenache blanc, élevage un an en cuves, (8,90 e), comme le Vacqueyras rouge cuvée des Templiers 2010, un vin fruité aux arômes puissants (10,20 €). Goûtez le Gigondas rouge cuvée Prestige 2009, issu des meilleures Vignes de Syrah (cépage majoritaire), élevé 18 mois en fûts de chêne, avec ces senteurs très persistantes de fumé, de cassis et d'humus, est un vin de bouche riche, qu'il faut attendre un peu avant de l'ouvrir sur un gibier à plumes (16,20 €). Le Gigondas la Tour Sarrazine 2009, plus souple, aux notes de sous-bois et de mûre, mêle charpente et rondeur (11,20 €). Surprenant Vacqueyras rouge cuvée Grenat Noble 2008, Grenache dominant. "Cette cuvée, m'explique-t-on, n'est produite que dans les millésimes aptes à produire de la pourriture Noble, c'est donc une cuvée rare, un vin inclassable, un nectar de Grenache qui sublimera les mets salés-sucrés comme une canette caramélisée aux marrons et épeautre de Sault". Cela donne envie de passer à table, en tout cas, et le vin est savoureux, complexe, onctueux, très réussi, à un prix doux (13,50 €). Aucune hésitation, bien sûr.
Earl Archimbaud-Vache

Château FONTBONNE


Une propriété familiale depuis trois générations. Elle a été achetée par le grand-oncle de Philippe Renier, l'actuel propriétaire, en 1939. Un vignoble de 33 ha. Vous apprécierez comme moi son Bordeaux Classique rouge 2009, médaille de bronze au concours des vins d'Aquitaine, coloré, de bouche persistante et riche, au nez de fruits cuits et d'humus, avec des tanins bien équilibrés. Plus dense, le Bordeaux cuvée Marie rouge 2009, issu uniquement de vieilles vignes, une vinification que dans les meilleurs millésimes, élevage en fûts de chêne de 1 à 3 ans, de couleur pourpre, est tout en bouche, bien épicé, avec des notes de groseille et de cuir, et des tanins mûrs, de garde. Le 2008 poursuit son évolution, un vin de robe rubis teinte brillante, aux tanins amples, de bouche fondue et parfumée, intense, au nez complexe, charpenté. Le Bordeaux blanc Sauvignon 2011 est très agréable, remarquable par sa finesse aromatique en bouche (fleurs blanches et raisin frais), bien sec, dont la fraîcheur conviendra avec les crustacés. Pas besoin d'hésiter.
Philippe Renier

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