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Le top des vins

Edition du 05/10/2010

 

LE TOP VIGNERONS BEAUJOLAIS

Le vin, c’est bien, mais celui qui l’élève, c’est tout aussi bien. Pour moi, en effet, depuis 30 ans, la typicité d’un vin, ce n’est rien d’autre que l’association d’un sol, d’un micro-climat, d’une plante et d’un homme. Ma nature me poussant à soutenir les hommes et les femmes qui partagent les mêmes valeurs, je suis toujours, aujourd’hui comme hier, passionné par ce “Sang de la Terre et du Ciel”, cette entité à part entière qui associe l’inné et l’acquit, le talent et la passion, l’homme et la science, le matériel et l’irrationnel, le plaisir et la mesure (si l’on a soif, on boit autre chose)... s’attachant à respecter à la fois une culture et une éthique. Il ne s’agit donc pas seulement de faire du bon vin, ce que tout le monde peut faire, mais surtout ... Lire la suite

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Satisfecits

Alain Dardanelli (Bel Avenir)
Jean-Paul Guignier
Famille Jomain (Puits du Besson)
Famille Rosier (Chatelard)
Famille Tavian

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Les Prix d'Honneur, les Prix d'Excellence, les Lauréats, les Espoirs


Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 L’IRRÉSISTIBLE CHATEAU MAUVINON

Plaisir

Château MAUVINON

“C’est mon père qui a acheté cette propriété en 1962, raconte Philippe Tribaudeau. Accompagné de son épouse Brigitte, ils ont fêté en 2008 leur vingtième vendange. Et voici maintenant la troisième génération qui arrive.


“Évolution, ce n’est pas révolution,” dit Philippe Tribaudeau à son fils, Jean-Édouard, qui termine ses études d’ingénieur agronome de Purpan ainsi que son diplôme d’œnologue. Mais cette opposition constructive s’est avérée finalement positive entrainant plusieurs innovations : récolte à la cagette, suivi poussé du contrôle des maturités, utilisation de glace carbonique. “Les rendements sont très faibles cette année car, durant cet été maussade et pour le moins inquiétant, nous avons du sélectionner les plus belles grappes, n’hésitant pas à faire deux vendanges “en vert” pour accroître le potentiel qualitatif. Avec l’expérience, nous comprenons le comportement de nos vignes et c’est ici que tout se fait. Nous avons vendangé en cagettes, commençant de très bonne heure le matin, pour préserver au maximum la qualité des raisins. Après les vendanges, nous avons fait des préfermentations “à froid” pour extraire tout le potentiel phénolique, suivi de fermentation et macération douce. Nous élevons notre récolte en barriques de chêne français renouvelées cette année à 50% pendant 12 à 14 mois pour ne pas “casser” le fruit. Nous surveillons régulièrement l’évolution de nos vins. Nous choisissons différents tonneliers, et adaptons les provenances du bois en fonction de nos parcelles. Le résultat est prometteur, nous obtenons une très belle complexité aromatique. L’élevage en barriques apporte de la concentration, de la structure et, avec nos petits rendements, cela donne des vins riches et concentrés. J’aime les vins sur le fruit et la fraîcheur. Notre typicité s’exprime par des arômes de fruits mûrs, de myrtille, de cassis et de framboise. En 2008, nous avons eu des indices tanniques et d’anthocyane très importants, des baies riches en sucres, des acidités adaptées, trois atouts majeurs dans l’équilibre d’un vin. De couleur grenat sombre, preuve d’une belle matière, il me fait penser aux 1982 et 1990, il est prometteur, c’est une belle réussite à Mauvinon, nous en sommes tous très fiers. Le 2007 est tout à fait surprenant, il évolue parfaitement bien. C’est un millésime qui nous a demandé beaucoup de travail, je ne pensais pas que l’on aurait un vin aussi complexe et prometteur. Il faut ajouter que la barrique, avec des “chauffes” tendres, a été un atout important pour permettre à ce vin de se bonifier. On a conservé le fruit tout en le tirant vers le haut, la couleur est superbe, il est de la qualité des 1998 et 1999, très réussis à Mauvinon. J’apprécie particulièrement mes 1995, qui sont délicieux actuellement, j’aime la souplesse du 1998, et le 1999 lui ressemble beaucoup avec, peut-être, un peu plus de corps. Je situe le 2001 entre les deux. Le 2000 demande à vieillir encore un peu pour vraiment profiter de son potentiel. Le 2004 est génial, il me fait penser au 1998, un vin très équilibré, très agréable à boire et qui plaît énormément. Le 2005, très puissant, est encore fermé, il faut l’attendre encore un peu. Le 2006 est un vin très séduisant dès maintenant, il ne sera pas d’une très longue garde. Nos vins donnent toujours la priorité à l’élégance, même s’ils conservent un important potentiel d’évolution, c’est la marque de notre terroir. Terroir que nous respectons car nous travaillons désormais nos vignes sans désherbant. Ceci rassure notre clientèle fidèle. Ici, la porte est ouverte, l’accueil, c’est une philosophie familiale.”

   

L’IRRÉSISTIBLE CHATEAU MAUVINON


Famille Tribaudeau
Saint-Sulpice-de-Faleyrens
33330 Saint-Émilion
Téléphone : 05 57 24 64 79
Télécopie : 05 57 74 44 96
Email : chateaumauvinon@sfr.fr


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Domaine Jean-Jacques GIRARD

“Depuis le millésime 2006, nous dit-on, nous avons l'appellation Volnay; depuis 2007, en plus : Aloxe Corton, Pommard, Corton Grand Cru, et à partir du millésime 2008, Beaune Premier Cru Clos du Roi. Toutes ces acquisitions ont été faites par motivation. Notre fils Vincent, qui a 23 ans, s'est installé avec nous depuis août 2008.” Le Savigny-lès-Beaune rouge Premier Cru Les Peuillets 2007 est une réussite, un vin de robe pourpre soutenu, très parfumé (framboise, poivre, humus…), un très joli vin, tout en harmonie, d'une très belle structure au nez comme en bouche, d'excellente évolution. Superbe Corton-Charlemagne 2007, typé, tout en subtilité, sec et moelleux à la fois, un beau vin qui fleure les noisettes et la pêche, dense et distingué, tout en nuances aromatiques, un vin d'une belle finale, d'une grande finesse en bouche. Il y a aussi cet excellent Pernand-Vergelesses Premier Cru rouge Les Vergelesses 2007, de robe grenat, avec des senteurs intenses de fruits surmûris et d'épices, un vin de très bonne bouche, avec des nuances de réglisse et de cassis, bien corsé comme il se doit, de belle matière, typé, de garde bien entendu. Le Pernand-Vergelesses blanc Les Belles Filles 2008, avec cette pointe de fraîcheur et de fruité bien caractéristique, très dense au nez comme en bouche, aux fines nuances d'amande et de pêche, est tout en suavité et persistance, un vin ample, très persistant. “Dans l'ensemble, le 2008 est un bon millésime, nous dit-on, d'une bonne concentration grâce à une vendange tardive pour favoriser le sucre. Les quantités sont de 20 à 25% en moins pour les rouges et de 10 à 20% en moins sur les blancs.” Vous aimerez aussi leur Corton Grand Cru 2007, vraiment remarquable, aux notes subtiles de pruneau confit et de cannelle, un vin dense et harmonieux, très bien élevé, de robe grenat profond, légèrement épicé en bouche et très subtil comme nous les aimons, d'une belle finale, prometteur. Excellent Volnay 2007, avec cette couleur profonde, ce nez complexe et ses tanins souples mais bien présents, un vin qui emplit bien la bouche.

Agnès et Jean-Jacques Girard
16, rue de Cîteaux BP 17
21420 Savigny-lès-Beaune
Téléphone :03 80 21 56 15 et 06 14 68 60 13
Télécopie :03 80 26 10 08
Email : jjacquesgirard@aol.com
Site personnel : www.domaine-girard.com
 

Château PARENCHÈRE

Savoureux Bordeaux Supérieur cuvée Raphaël 2007, de bouche puissante, aux nuances de fruits rouges à noyau frais, charnu et bien classique, tout en bouche, de couleur profonde, aux tanins riches et savoureux à la fois, un peu de patience devrait affiner son potentiel. Le Bordeaux Supérieur 2006 est de teinte grenat, un vin aux nuances de cerise noire et d'épices caractéristiques, avec cette bouche chaleureuse, aux tanins savoureux, qui allie rondeur et structure, bien équilibré, d'une longue finale. Joli Bordeaux Clairet 2008, franc et fruité, un vin qui dégage des notes de fleurs fraîches et d'abricot, bien équilibré en bouche, très aromatique, tout en finesse. Très agréable blanc sec 2008, de jolie robe limpide, aux connotations subtiles d'agrumes et de fleurs blanches, une bonne harmonie fruit-acidité, idéal avec les huîtres.

Directeur : Richard Curty
BP 57
33220 Ligueux
Téléphone :05 57 46 04 17
Télécopie :05 57 46 42 80
Email : info@parenchere.com
Site personnel : www.parenchere.com
 

Domaine de FONTSAINTE

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine de 50 ha. Yves et Bruno Laboucarié produisent des vins à l'image du climat méditerranéen et de leur terroir de Boutenac, en sachant conserver leur typicité tout en les marquant de leur personnalité dans les différentes étapes de la culture de la vigne, de la vendange manuelle et de la vinification. Remarquable Corbières Clos du Centurion 2005, provenant d'un vignoble de 4 ha, un vin très typé, d'un beau pourpre profond, avec des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, légèrement épicé, de bouche mûre, de très bonne base tannique, à ouvrir sur un gibier. Le Corbières rouge Réserve La Demoiselle, bien coloré et charpenté, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau et des accents de fumé, est un vin riche, d'une belle finale.

Yves et Bruno Laboucarié
Route de Ferrals
11200 Boutenac
Téléphone :04 68 27 07 63
Télécopie :04 68 27 62 01
Email : sep.laboucarie@aliceadsl.fr
Site personnel : www.fontsainte.com
 

CAVE LES COTEAUX DE VISAN

La Cave Les Coteaux de Visan, un lieu unique où l’on cultive l’exception … Créée en 1897 par Ferdinand Delaye, cette cave hors du commun bénéficie d’un terroir exceptionnel, des coteaux argilo-calcaires caillouteux exposés plein sud. Les vignerons visanais ont su perpétuer la tradition de la qualité et mettent tout en œuvre pour obtenir de prestigieuses cuvées. La qualité de la parcelle à la bouteille et des méthodes culturales dans le plus grand respect de la tradition La Cave Les Coteaux de Visan a instauré la sélection parcellaire en 1992 et depuis 1999, le technicien viticole de la cave assure le suivi du vignoble, il conseille les vignerons sur le suivi phytosanitaire et l’agriculture raisonnée, ainsi que la protection de l’environnement. Il est également chargé des sélections parcellaires pour l’ensemble de la production des Côtes du Rhône Village Visan qui sont vendangés exclusivement à la main et triés minutieusement. Seules les meilleures parcelles sont sélectionnées pour élaborer nos prestigieuses cuvées, selon la méthode traditionnelle, et la mise en bouteilles dans nos chais constitue une garantie de qualité supplémentaire, confortée par la certification pour l’assurance qualité norme ISO 9001 version 2000. Un groupe d’une dizaine de vignerons de la Cave Les Coteaux de Visan s’est engagé dans une agriculture biologique 200 hectares en culture biologique La mise en place d’une agriculture biologique constitue la suite logique de la politique de culture raisonnée et de respect de l’environnement entreprise depuis de nombreuses années par la Cave Les Coteaux de Visan. AnVis, Espace Dégustation et Expositions d’art de la Cave Les Coteaux de Visan Un espace lumineux et spacieux, composé de trois parties (dégustation, libre-service et expositions d’art), au design contemporain et authentique de par le choix des matériaux (bois et pierre), créé par l’architecte Eric Ordener, permet de présenter les cuvées dans une ambiance chaleureuse et de proposer des services adaptés aux besoins de chacun. Une partie de cet espace est dédié aux expositions d’art et aux événements culturels. LA CONFRERIE « SAINT VINCENT » DES VIGNERONS DE VISAN Créée en 1475 par les vignerons visanais, la confrérie, tient deux chapitres annuels, le chapitre d’hiver, en janvier, à l’occasion duquel sont sélectionnées les meilleures cuvées destinées à devenir, soit cuvée « Saint Vincent » et à vieillir 12 à 18 mois en fûts de chêne dans la magnifique cave « Saint Vincent », soit « Cuvée du Marot », environ 5000 magnums emmurés durant un an dans les caves du château de Visan et libérés lors du chapitre d’été de la confrérie, le deuxième samedi de juillet. Ces deux chapitres sont suivis d’un dîner dansant avec orchestre (en janvier) et d’un dîner provençal dansant (en juillet)

Théo Théodosiou
BP 22
84820 Visan
Téléphone :04 90 28 50 80
Télécopie :04 90 28 50 81
Email : coteauxdevisan@vinsdusiecle.com
Site : coteauxdevisan
Site personnel : www.coteaux-de-visan.fr

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
L’IRRÉSISTIBLE CHATEAU MAUVINON

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE
Domaine Jean-Jacques GIRARD
Château PARENCHÈRE
Domaine de FONTSAINTE
CAVE LES COTEAUX DE VISAN

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PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
BÉCHEREAU
CHEVALIER-SAINT-GEORGES
GRANDE-BARDE
JURA PLAISANCE
ROC DE CALON
VIEUX CHÂTEAU DES ROCHERS
VIEUX MONTAGNE
CÔTES DE BONDE
FARGUET
GRAND-CORMIER
LAFLEUR GRANDS-LANDES
TOUR MONT D'OR
TUILERIE DES COMBES
BEAUSÉJOUR
DES MOINES
ROUDIER
VIEUX CHÂTEAU CALON
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

CHÊNE-VIEUX
HAUT-SAINT-CLAIR
LE BERNAT
BEAUSÉJOUR
HAUT-FAYAN
GONTET-ROBIN
HAUT-LAPLAGNE
VAISINERIE

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

MACQUIN
TOUR DU PAS SAINT-GEORGES
MOULIN DE GRENET
POITOU
TOUR DE GRENET
DE LA GRENIÈRE
LA PERRIÈRE
DUMON-BOURSEAU
HAUT-MILON
(La CLAYMORE)
LA JORINE



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
HAUT-BONNEAU*
MONTAIGUILLON
PIRON*
PUYNORMOND*
VIEILLE TOUR MONTAGNE
BAYARD
(CLOS LES AMANDIERS)
CROIX DE MOUCHET*
FLEUR-PLAISANCE*
FRANC-BAUDRON
GRAND-BARIL*
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

BEL-AIR*
MOULIN-LISTRAC
(LANBERSAC)
(PRODUCTEURS RÉUNIS*)

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

CROIX DE CHOUTEAU
HAUT-BELLEVUE
HAUT-PIQUAT*
TROQUART*
(LA BERGÈRE*)
(CHÉREAU)
CROIX DE RAMBEAU
(LION-PERRUCHON*)
(MAYNE-BLANC)

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
(PUY RIGAUD)
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

(ERMITAGE GARENNE)

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

(MOULIN LA BERGÈRE)

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