Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
L’AUTHENTIQUE CHATEAU SIGOGNAC |
Irrésistible
Château SIGOGNAC
En quelques années, le Château Sigognac, Cru Bourgeois du Médoc, est devenu une grande valeur sûre. Grâce à la volonté d’un couple, Colette et Jacques Bonny. |
 C’est Colette Bonny qui a su donner ses lettres de noblesse à ce beau vignoble de 45 hectares. “Lorsqu'on entreprend une activité agricole et de surcroît viticole”, précise-t’elle,”on est pris par la multiplicité des tâches... la terre vous “colle aux pieds”, et c'est une façon merveilleuse de se réaliser”. Volonté et courage vont être de mise et son entrée à la Commanderie du Bontemps de Médoc -elle y est la seule femme en 1971- lui apporte un soutien moral, et ses collègues vignerons, sensibles à sa ténacité, de judicieux conseils. Colette se souvient avec émotion de la première récolte du Château Sigognac, rénové, en 1970 : plus de 150 tonneaux d'un vin riche, souple et parfumé, pour lesquels ses enfants ont partagé sa joie. En 1973, elle se remarie avec Jacques Bonny qui contribue activement à l'embellissement et au renouveau de ce cru en apportant des soins vigilants à la culture de la vigne et à l'élevage des vins.
Ramassage de la vendange à parfaite maturité, égrappage total, cuvaisons longues, fermentations à hautes températures, élevage en foudres de bois dans un magnifique chai, rénové récemment, collage aux blancs d’œufs... tout concourt à la qualité de Sigognac, et explique ce beau vin, avec ce subtil équilibre des tanins allié à une attaque en bouche caractéristique et délicate qui laisse découvrir des arômes bien présents, complexes et persistants, un bouquet subtil de fruits rouges, à dominante de cassis. Un vin charmeur, classique, aux tanins fondus, de garde, que l’on retrouve sur de nombreuses tables françaises et étrangères, sensibles à cet exceptionnel rapport qualité-prix. |
L’AUTHENTIQUE CHATEAU SIGOGNAC
Colette et Jacques Bonny
33340 Saint-Yzans-de-Médoc
Téléphone : 05 56 09 05 04
Télécopie : 05 56 09 00 65
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Château SAINT-AMAND
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 Incontestablement à la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Cette propriété appartient à la même famille depuis 2 siècles mais elle possède une histoire riche en passé archéologique. Amand était évêque à Bordeaux au Ve siècle; sanctifié, son nom fut donné à la propriété, et une chapelle lui fut dédiée au XIe siècle. Cette propriétaire, charmante et passionnée, élève ce remarquable Sauternes 2003, dominé par des notes de rose et de petits fruits confits (pêche, coing), d’un très bel équilibre, riche et fin à la fois, de garde naturellement. Le 2001 est liquoreux, d’un grand classicisme, tout en finesse aromatique, très prometteur, d’une longue finale, un vin qu’il faut savoir garder. Superbe 2000, tout en bouquet, fin et savoureux, dense et bien velouté, dominé par des notes de pain grillé. Le 99 suit, particulièrement séduisant aujourd’hui, avec des notes de fleurs et de fruits mûrs (citron), de bouche profonde, très harmonieux, associant puissance et distinction. Remarquable 98, intense au nez comme en bouche, plein de délicatesse, très persistant, associant puissance et finesse, au nez de fleurs, de bouche classique, à découvrir sur une volaille à la crème. Remarquable rapport qualité-prix. Anne-Marie Facchetti-Ricard 33210 Preignac Téléphone :05 56 76 84 89 Télécopie :05 56 76 24 87 Email : chateausaintamand@vinsdusiecle.comSite : www.vinsdusiecle.com/chateausaintamand |
CLÉRAMBAULT
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Une place enviable dans le Classement avec ce Champagne cuvée Carte Noire brut, issue de 57% de Pinot noir, 22% de Chardonnay et de 21% Pinot meunier, de robe or vert, aux bulles fines et légères, où dominent les fruits mûrs, typée comme nous les aimons, parfumée et persistante, alliant finesse et structure, une bonne rondeur, très aromatique et dense. Leur brut Cuvée Rosé, de belle teinte, typé et bouqueté, de mousse abondante, est très charmeur sur une viande blanche à la crème comme sur un gâteau aux fruits. On se fait tout autant plaisir avec ce Blanc de Blancs Millésime 2000, au nez subtil et persistant à dominante de pain grillé, de jolie mousse, d’une longue finale florale. M. Zanon et Mme Carbonell 122, Grande Rue 10250 Neuville-sur-Seine Téléphone :03 25 38 38 60 Télécopie :03 25 38 24 36 Email : champagneclerambault@oleane.com
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Château du SOULEILLOU
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 Au sommet avec son Cahors cuvée Diane 2002 (issu de vieilles vignes des Auxerrois et Tannat), très bien élevé en barriques de chêne, de couleur intense, au nez puissant et subtil à la fois, aux notes de fruits mûrs (cassis, griotte) et de truffe, aux tanins riches, d’un grand équilibre, de garde. Le Cahors Château Souleillou 2003 est bien typé, au nez subtil, avec ces notes très caractéristiques et très persistantes de fumé et d’épices, aux tanins puissants mais très fins, un vin de bouche pleine et dense.
Jean-Pierre Raynal
46140 Douelle
Téléphone :08 71 30 87 17 et 05 65 20 01 88
Télécopie :05 65 20 01 88
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
CHATEAU DE BEAUREGARD
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Le vignoble de 26 hectares appartient à la même famille depuis 4
générations. Ici le souci permanent est de respecter la vigne et le sol,
d'où la pratique d'une culture raisonnée. On élève ici cet excellent Saumur
rouge, aux notes de mûre, de bonne charpente, de très bonne évolution.
Plusieurs autres vins sont remarquables comme le Saumur mœlleux et la cuvée
Christine, une cuvée spéciale qui n'est produite que les années où la
qualité des vins de base est grande. Elle est issue d'une sélection
rigoureuse de vendange, d'une vinification séparée, d'un subtil assemblage
de Chenin-Chardonnay. Cette cuvée représente tout le savoir-faire du Château
de Beauregard, la série est limitée et représente un rapport qualité/prix
exceptionnel. La cuvée Christine est diffusée uniquement chez certains
cavistes et sa réservation est établie pour l'année. Alain Gourdon 4, rue Saint-Julien 49260 Le-Puy-Notre-Dame Téléphone :02 41 52 25 33 / 06 08 43 43 73 Télécopie :02 41 52 29 62 Email : chateaubeauregard@vinsdusiecle.comSite : chateaubeauregard |
A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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CLASSEMENT PROVENCE-COTE D'AZUR-CORSE
 PROVENCE ROUGES
En Bandol, en Coteaux-d’Aix, en Corse, en Coteaux Varois ou en Côtes-de-Provence, le Classement permet de frapper à la bonne porte pour avoir accès aux grands vins. Ils sont élevés par ces propriétaires qui laissent s’exprimer au mieux les grands cépages Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Clairette, Rolle ou Ugni blanc, dans ces terroirs complexes, argilo-calcaires, caillouteux, graveleux ou sableux. Ceux-là élèvent des vins formidables dans toutes les appellations provençales. Ce qui compte ici, c’est le rapport qualité-prix-plaisir, associé à une typicité réelle, sans se laisser prendre au jeu des cuvées spéciales, plus “typées” par leurs vinifications trop sophistiquées que par un véritable terroir.
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
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COTEAUX D'AIX/DES BAUX |
BEAULIEU
GAVELLES
OULLIÈRES
Clos 3 SOURCES
LA VALLONGUE
FONSCOLOMBE
SAINT-JULIEN
BEAUPRÉ
(Cellier de SAINT-LOUIS)
(BAS)
ROMANIN
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AUTRES APPELATIONS
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CRÉMADE (P)
MAESTRACCI (C)
ORENGA DE GAFFORY (C)
TORRACCIA (C)
TORRACCIA (C)
COURONNE DE CHARLEMAGNE (Cassis)
TRIANS (CV)
AUGIER (Bellet)
FIUMICICOLI (C)
GENTILE (C)
FOGOLAR (Bellet)
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DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
BANDOL |
FONT-VIVE
(LA ROQUE)
(BARTHES)
LES LUQUETTES
NOBLESSE*
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COTES-DE-PROVENCE
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(BASTIDIÈRE*)
(BERNE*)
(CRESSONNIÈRE*)
(ROUET)
CURÉBÉASSE*
(GALOUPET*)
(FERRAGES*)
(FERRY-LACOMBE)
GRANDE PALLIÈRE
(PAS DU CERF)
(BRIGUE*)
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COTEAUX D'AIX/DES BAUX |
(LES BÉATES*)
BEAUFÉRAN
(BELAMBRÉE)
GLAUGES DES ALPILLES
TOULONS
(VIGN. ROY RENÉ)
CALAVON
(CALISSANNE)
SAINT-JEAN
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AUTRES APPELATIONS
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ALISO ROSI (C)
Clos d'ALZETO (C)
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TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
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COTES-DE-PROVENCE
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(MALAUTIER*)
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COTEAUX D'AIX/DES BAUX |
BEAUMET
FOULEURS de SAINT-PONS
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AUTRES APPELATIONS
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Celliers QUATRE TOURS
(SAINT-HILAIRE*)
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PROVENCE ROUGES
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure. (--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
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