Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
UNE NOUVELLE ÉTAPE AU CHATEAU GRAND BOS |
Référence
Château du GRAND BOS
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 Brigitte Dussert : André Vincent, après les importants travaux d’extension de vos cuviers et de vos chais effectués récemment, quelles sont les dernières nouvelles ?
André Vincent : Une heureuse nouvelle qui va donner une nouvelle impulsion à l’entreprise. D’une part, en effet, ma fille Marie Vincent-Rochet est devenue à mes côtés, Gérant de notre société d’exploitation, et d’autre part, nous avons conclu avec Michel et Bertrand Dugoua, un accord de rapprochement, et c’est désormais le Château du Grand Bos qui exploitera leur vignoble du Château La Vieille France dont les vignes sont mitoyennes des nôtres, dans la commune de Portets.
La Vieille France est une très ancienne propriété que Bertrand Dugoua, qui représente la quatrième génération de la famille, dirigeait. La famille Dugoua est aussi propriétaire dans les Graves et le Sauternais depuis le XVIIe siècle.
Les vignobles du Grand Bos augmentent ainsi leur production avec cet apport issu de 7 hectares de vieilles vignes, tant en rouge qu’en blanc, un superbe terroir répertorié dans le Féret, le Guide Dussert-Gerber, le Guide des Vins Parker et le Guide Hachette. Cela nous permet de compléter et de diversifier notre gamme de vins dès la récolte 2007, tant au niveau des prix que du style de vinification.
B.D. Vous devez être satisfait d’avoir réussi à constituer une belle entité sur ce joli terroir de Graves ?
A.V. C’est vrai, j’ai commencé ma carrière viticole à Saint-Estèphe, et, dans les Graves, je retrouve les mêmes croupes graveleuses qui apportent un parfait drainage aux raisins, leur faisant profiter d’une belle exposition au soleil. De plus, les cépages sont similaires et, tout comme les vins du Médoc, les Graves offrent une belle couleur, un corps charnu, une sève prononcée, un bouquet accentué et une très grande finesse ainsi qu’une belle aptitude au vieillissement, des vins qui conservent longtemps leurs qualités spécifiques.
B.D. Avec ces belles installations sur la commune de Castres et plus de 18 hectares de vignes en production sur une étendue de 42 hectares, le Château Grand Bos possède tous les atouts pour produire de grands vins ?
A.V. Oui, en effet, encore faut-il, pour réussir de grandes et bonnes choses, que la nature soit favorable. Ce fût le cas en 2006, après un hiver froid et humide, la chaleur est arrivée en mai et juin pour la floraison. Juillet a connu des températures moyennes, le mois de septembre a été chaud, les vendanges se sont déroulées entre le 18 septembre et le 5 octobre dans de bonnes conditions. Les vins sont riches, colorés et se sont fait naturellement, sans chaptalisation, les degrés étant excellents. Les vins présentent une belle palette aromatique de petits fruits noirs. Avec ces jolis millésimes, l’équipe du Grand Bos a donc toutes les raisons d’envisager l’avenir avec optimisme. |
UNE NOUVELLE ÉTAPE AU CHATEAU GRAND BOS
André Vincent
33640 Castres
Téléphone : 05 56 67 39 20
Télécopie : 05 56 67 16 77
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
SCHAEFFER-WOERLY
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 Un vignoble de 7 ha (la moyenne d’âge des vignes est de 30 ans) planté sur des sols granitiques, où l’on s’attache à pratiquer une culture saine (association Tyflo). Superbe Riesling Grand Cru Frankstein Clos du Berstein 2004, où s’entremêlent les fruits, les épices et les fleurs fraîches, tout en rondeur. Le Pinot gris Grand Cru Frankstein 2004 est délicieux, racé, avec ces notes subtiles de fruits mûrs et d’épices. Goûtez aussi le Gewurztraminer Vieilles Vignes 2004, au nez puissant (fruits frais et secs), de bouche finement parfumée.
Vincent Woerly
3, place du Marché
67650 Dambach-la-Ville
Téléphone :03 88 92 40 81
Télécopie :03 88 92 49 87
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Domaine P.DUBREUIL-FONTAINE et Fils
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Le père et la fille gèrent ce beau domaine de 20 ha et élèvent ce beau Pernand-Vergelesses Premier Cru Île des Vergelesses rouge 2002, typé, de robe intense, parfumé, d’une belle complexité où s’harmonisent le cassis, la cerise et les sous-bois. Le Pernand-Vergelesses Clos Berthet Monopole blanc 2001, subtil et persistant, est racé, au nez de pain grillé, riche en arômes comme en charpente, un vin ample et gras, aux nuances de pomme mûre et de noix, idéal sur les crustacés. Le Corton-Bressandes 2003 est dans la lignée, un grand vin aux tanins présents et savoureux à la fois, de robe soutenue, parfumé (mûre, réglisse), solide et complet, d’une belle harmonie.
Bernard Dubreuil Christine Gruère-Dubreuil
21420 Pernand-Vergelesses
Téléphone :03 80 21 55 43
Télécopie :03 80 21 51 69
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Cellier des CHARTREUX
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 Vignoble de 15 ha conduit en biodynamie, contrôle Demeter (7e génération). Vous apprécierez comme nous ce Côtes-du-Jura blanc Chardonnay Cellier des Chartreux 2004, gras, aux arômes de fleurs blanches et d’abricot sec, tout en persistance, idéal sur des coquilles Saint-Jacques, très réussi comme leur autre Côtes-du-Jura blanc Chardonnay A la Percenette 2004, au nez caractéristique de tilleul et d’amande. Savoureux Côtes-du-Jura Vin de Paille 2001, puissant et suave, dense et velouté, de belle couleur, dominé par des notes de pain grillé et de fruits confits. Le rouge Trousseau 2004 allie structure et vivacité à la fois, un vin franc et d’une jolie complexité aromatique.
11, place Rouget-de-Lisle
39570 Montaigu
Téléphone :03 84 24 24 30
Télécopie :03 84 47 46 00
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
CHATEAU DE LA BRUYERE
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Le Château s'élève sur une légère éminence placée entre 2 montagnes avec
échappée de vue au midi. Il se compose de 2 corps de logis adossés l'un
contre l'autre. C'est un petit fief situé sur la commune d'Igé, dans
l'ancienne paroisse de Dommange.
Depuis ma reprise en 1995, de nombreux investissements ont été effectués,
tant au niveau des caves que de la vigne, du matériel et des bâtiments, pour
que cette propriété retrouve ses lettres de noblesses. Ce joli vignoble du
Mâconnais est implanté sur des coteaux calcaires et très ensoleillés.
Vieilles vignes et rendements limités garantissent des vins de qualité. La
vinification est traditionnelle, le raisin à maturité est récolté à la main
en majorité, l'élevage s'effectue en fûts de chêne. Les rouges sont d'une
belle couleur cerise avec un bouquet profond de fruits rouges, de cassis et
de framboise, légèrement tanique mais parfaitement équilibré et d'une belle
saveur. Les Blancs présentent des arômes de fleurs blanches du printemps, de
fruits secs, de pain grillé, souples et ronds en bouche et le rosé est très
aromatique, d'une grande finesse et longueur en bouche. Paul-Henry Borie 71960 Igé Téléphone :03 85 33 30 72 Télécopie :03 85 33 40 65 Email : bruyere@vinsdusiecle.comSite : bruyere |
A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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CLASSEMENT CHAMPAGNE
 CHAMPAGNE
Il y a 21 maisons qui atteignent le haut du pavé cette année, certaines d’entre elles bénéficiant d’un exceptionnel rapport qualité-prix-régularité. Celles que nous mettons au sommet sont des marques qui réussissent remarquablement leurs “simples” cuvées, et c’est très difficile. Chaque marque n’est bien sûr pas à “comparer” à une autre, et le tout est de rester maintenant à cette place. Il est donc impératif de suivre à la lettre la hiérarchie interne de notre Classement 2006, les Premiers des “Premiers” étant intrinsèquement “supérieurs” aux autres “Premiers”, et ainsi de suite, en sachant que, toujours, le rapport qualité-prix prime et explique bien des choses.
Les Deuxièmes Grands Vins Classés une mine d’or pour les amateurs exigeants, passionnés par les terroirs qui permettent cette mosaïque unique avec un exceptionnel rapport qualité-prix-plaisir. Une hiérarchie forte se met également en place à l’intérieur de cette catégorie, les Premiers des “Deuxièmes” étant aussi intrinsèquement “supérieurs” aux autres “Deuxièmes”, et ainsi de suite. Il y a donc des propriétaires qui peuvent prétendre atteindre les sommets, élevant des cuvées les unes plus séduisantes que les autres, garantes d’une typicité et d’une régularité qualitative, un bon nombre exploitant des terroirs situés en Grands (et Premiers) Crus, et prouvant que, ici comme ailleurs, la force du terroir est primordiale, même si l’art de l’assemblage, les stocks et l’élevage feront la différence.
La plupart des Troisièmes Grands Vins Classés devraient monter dans la catégorie supérieure, et sont en position “d’attente”, car leurs cuvées n’ont pas encore pu être suivies sur plusieurs années. Ce sont des valeurs possédant un rapport qualité-prix très séduisant. |
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
CATEGORIE A
Priorité à la puissance |
HARLIN (Gouttes d'Or)*
Abel JOBART (Millésime)*
Paul MICHEL (Grande Réserve)*
N. POTIÉ (Prestige d'Or)*
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CATEGORIE B
Priorité à l'élégance |
Roland CHARDIN
Patrice MARC (Millésimé)*
Veuve ÉLÉONORE (Grande Réserve)*
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CHAMPAGNE
(r) Le rosé est régulièrement très réussi.
Catégorie A : Priorité à la puissance. Catégorie B : Priorité à l'élégance.
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus (cuvées, notamment pour la Champagne) de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure. (--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
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