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Le top des vins

Edition du 07/12/2010

 

LE TOP VIGNERONS BOURGOGNE

Le vin, c’est bien, mais celui qui l’élève, c’est tout aussi bien. Pour moi, en effet, depuis 30 ans, la typicité d’un vin, ce n’est rien d’autre que l’association d’un sol, d’un micro-climat, d’une plante et d’un homme. Ma nature me poussant à soutenir les hommes et les femmes qui partagent les mêmes valeurs, je suis toujours, aujourd’hui comme hier, passionné par ce “Sang de la Terre et du Ciel”, cette entité à part entière qui associe l’inné et l’acquit, le talent et la passion, l’homme et la science, le matériel et l’irrationnel, le plaisir et la mesure (si l’on a soif, on boit autre chose)... s’attachant à respecter à la fois une culture et une éthique. Il ne s’agit donc pas seulement de faire du bon vin, ce que tout le monde peut faire, mais surtout ... Lire la suite

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Satisfecits

Laurent Camus (Cave du Connaisseur)
Famille Capron-Charcousset
Jean-Jacques Girard
Jean-Pierre Guillemot
Stéphane Magnien
Bastien Margaret (Henri Richard)
Alain Patriarche

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Les Prix d'Honneur, les Prix d'Excellence, les Lauréats, les Espoirs


Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 MAXIME BONTOUX, LA QUALIT AVANT TOUT

Excellence

Château GRAND LARTIGUE

Du Château Tourteau-Chollet, dans les Graves, au Château Ferrand Lartigue, en Saint-Emilion Grand Cru, Maxime Bontoux, gérant de Vitis Vintage, associe le dynamisme à une volonté d’excellence. “Tous nos efforts, nous dit-il, que ce soit notre démarche Terra vitis, les normes de traçabilité... ont pour seul but d’améliorer la qualité des vins pour que le consommateur ait confiance en nous. À Vitis Vintage, nous aimons les challenges…


L’histoire a commencé fin 2000 : nous souhaitions investir dans un vignoble et avons trouvé presque simultanément Tourteau-Chollet dans les Graves et Grand Lartigue, un Saint-Emilion Grand Cru, appellation prestigieuse. Nous avons relevé le défi de restaurer les vignes et les installations, cette démarche volontaire nous a séduit. Mais rapidement nous avons réalisé l’ampleur de la tâche : la première année, il a fallu refaire un cuvier neuf et replanter des vignes sur les 5 hectares de Grand Lartigue, des frais qui n’étaient pas prévu et qui sont venus s’ajouter à la rénovation de l’outil de vinification de Tourteau-Chollet (thermorégulation, colonne de froid et chai à barriques). II nous a fallu tout mener de front ! En parallèle, nous avons pris la décision en 2002 d’entamer la démarche Terra Vitis pour les deux propriétés. Puis, en 2008, s’est présenté l’opportunité d’acheter la propriété voisine, Château Ferrand-Lartigue qui nous offre une diversité de terroirs très intéressante. Les vignes de Château Grand Lartigue, en effet, sont plantées sur des sables de l’ancien lit de la Dordogne, et celles de Ferrand Lartigue sur des sables limoneux. Il y a des parcelles sur les Graves de Saint-Sulpice-de-Faleyrens, à côté de Monbousquet, et une autre parcelle sur la côte de Saint-Emilion, une complémentarité de terroirs qui donnent beaucoup de personnalité aux vins. Nous avons réussi à mener la rénovation simultanée des trois vignobles. Vitis Vintage est très attaché à assurer parfaitement la succession en rénovant les installations, le vignoble et promouvoir la qualité des vins. Au total, nous avons un vignoble de 7 hectares en Saint-Emilion, c’est précieux en Grand Cru. J’ai découvert qu’il y avait des cépages anciens qui avaient disparus et j’aimerais peut-être en planter. Par exemple, la Carménère, une vraie “colonne vertébrale” du vin. Je souhaiterai retrouver l’authenticité, la personnalité du Saint-Emilion qui me fait rêver, le verre à la main... Au Château Touteau-Chollet nous sommes labellisés depuis 2004 Terra Vitis, Agriculture raisonnée, et nous avons entrepris la même démarche à Saint-Emilion pour que toutes les vignes du groupe Vitis Vintage soient dans cette démarche environnementale qui nous tient à cœur. Nous sommes pragmatique et voulons éviter l’apauvrissement ou l’érosion du vignoble. Nous sommes des “accoucheurs de la nature” : c’est elle qui nous livre les raisins, ensuite, à nous d’en prendre soin. À terme les produits polluants nuisent à la bonne santé des sols, des plantes et à fortiori à l’homme. Terra Vitis est une démarche collective ou la décision est volontaire avec un cahier des charges à suivre. Des précautions à prendre tant dans les vignes que dans les chais. Nous ne désherbons plus mais travaillons les sols, utilisons des produits pour la lutte raisonnée.... La Chambre d’Agriculture nous accompagne dans cette démarche et il est regrettable qu’à Bordeaux nous ne soyons pas assez nombreux à défendre ces valeurs et cette façon de travailler, ce n’est pas compliqué, il suffit de le vouloir. Nous développons au sein de Vitis Vintage une traçabilité intégrale, dans le monde du vin actuel c’est très important pour suivre le cheminement de la bouteille et que le consommateur en soit informé. Les vins en France sont naturellement bons et les organismes de gestion créés en 2008 vont participer à redorer l’image des vins français, à revaloriser ces terroirs magnifiques partout en France. Vitis Vintage s’appuie à 100% sur ces techniques de traçabilité, non par désir de remplir des imprimés mais par désir de valoriser un patrimoine. Il faut se rappeler, par exemple, que la région des Graves comportait 4/5 de Malbec avant le gel de 1956 au profit du Cabernet-Sauvignon. Sur un bon terroir de graves, je suis certain que réintroduire un bon Malbec avec les moyens techniques actuels devrait apporter une touche supplémentaire d’authenticité aux vins de Tourteau-Chollet. Nous sommes également très novateurs : Data Matrix est un pictogramme sur l’étiquette, qui permet, avec certains téléphones portables qui lisent le module via internet, d’avoir accès à la fiche technique du vin. Nous travaillons beaucoup avec les informaticiens à cette technique, cela nous permettra de “tracer” nos bouteilles en aval n’importe où dans le monde. En terme de distribution, ce sera un progrès important au service de la qualité. Cette réglementation que nous nous imposons peut paraître contraignante mais dans une logique de qualité c’est avant tout de mettre notre terroir en avant, de nous défendre face à des vins étrangers de mauvaise qualité... car notre terroir en France est unique et il ne peut ni s’exporter ni se copier. Quand un consommateur ouvre une bouteille de vin c’est pour se faire plaisir, moi lorsque je le fait je n’attends qu’une chose c’est d’avoir de l’émotion. Les vins de Tourteau-Chollet de 2003, 2004, qui ont donc plus de 6 ans, tiennent très bien au vieillissement, ce sont des vins qui ont la structure, la tonicité, l’équilibre...” La qualité des vins Château Tourteau Graves rouge (55% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot 3% Petit Verdot). Couleur grenat brillante aux reflets violacés. Le vin est équilibré, charnu, aux arômes puissants de fruits mûrs et d’épices. Beaucoup de fraîcheur et d’amplitude en bouche avec une finale veloutée mais puissante à la fois, d’un beau potentiel d’évolution. Château Chollet Graves rouge (45% Merlot et 55% Cabernet-Sauvignon). Magnifique couleur rouge grenat. Arômes bien présents de cassis. Le fruité s’équilibre avec le charnu. Un vin d’une belle fraîcheur, avec du croquant, soyeux et souple avec de la rondeur. Château Tourteau-Chollet Graves rouge (55% Cabernet-Sauvignon et 45% Merlot). D’une belle couleur cerise noire, le bouquet est intense, arômes de baies rouges soulignées par des notes de cèdre. Un vin généreux, élégant, charnu aux arômes persistants de fruits murs, un vin complet et complexe, intense et persistant. Château Tourteau Graves Blanc (80% Sauvignon Blanc et 20% Sémillon). Un grand vin de Graves à la couleur intense, fin et élégant, vinifié en barriques. Belle fraîcheur suave aux arômes d’agrumes, de miel, de pêche blanche avec des notes de pain d’épices. Belle attaque fraîche pour ce vin équilibré à la fois puissant et charnu avec de la finesse. Château Tourteau Graves Blanc (100% Sauvignon blanc). Couleur or aux reflets verts. On est tout-de-suite séduit par sa typicité particulière. Arômes de pêche associés à des notes vanillées, des senteurs d’agrumes, cela donne un vin raffiné, d’une grande fraîcheur séductrice. Château Grand Lartigue Saint-Emilion Grand Cru (65% Merlot, 35 % Cabernet franc, élevage en barriques, dont 30% bois neuf, durant 18 mois). Le vin est d’une belle couleur profonde. Arômes séduisants de griottes, d’épices avec des notes torréfiées. Harmonieux et ample en bouche, d’une belle finale veloutée. Les tanins fins et serrés lui donnent un beau potentiel de garde. Château Ferrand Lartigue Saint-Emilion Grand Cru (80% Merlot et 20% Cabernet franc, âge des vignes : 30 ans). Très belle couleur rouge soutenu pour ce vin ample et soyeux en bouche avec une très belle matière. Arômes flatteurs de fruits noirs, de réglisse. Les tanins dûs à l’élevage (30% en fûts neufs de chêne français) sont parfaitement fondus. Très belle persistance pour ce vin qui affiche une belle personnalité alliée à beaucoup de finesse et d’élégance.

   

MAXIME BONTOUX, LA QUALIT AVANT TOUT


Maxime Bontoux
Lieu dit Lartigue
33330 Saint-Émilion
Téléphone : 05 56 67 78 02
Télécopie : 05 56 08 01 89
Email : grandlartigue@vitisvintage.com


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Château LAGARDE

Un vignoble de 12 ha en bio, et une réussite avec le Premières-Côtes-de-Blaye rouge Excellence 2005, élevé en fûts de chêne, avec des arômes d'humus et de groseille cuite, gras et persistant en bouche, aux tanins fins et mûrs, est un vin de belle couleur, bien charpenté. Excellent Premières-Côtes-de-Blaye Tradition 2006, un vin de bouche puissante, aux connotations de mûre et de violette, très fin, bien corsé et équilibré, c'est classique et très bon.

Paul-Henry Nerbusson

33390 Cars
Téléphone :05 57 42 91 56 et 05 49 28 46 77
Email : vignobles.nerbusson@wanadoo.fr
 

Domaine CHAMPEAU

Troisième génération de vignerons pour ce domaine de 15 ha en Sauvignon et 1,5 ha en Chasselas. Beau Pouilly-Fumé Silex 2007, marqué par son terroir, ce vin séduit par son goût épicé et minéral de “pierre à fusil”, il est d'une belle persistance en bouche, toujours régulièrement réussi. Le Pouilly-Fumé cuvée Vieilles Vignes 2007, élevé en barriques, très marqué par ce sol de silex (pur silex, sur sols argilo-calcaires, argile à silex, calcaire), ample, aux nuances subtiles de pomme et de fruits secs, est de bouche suave, mêlant finesse et persistance. Excellent Pouilly-Fumé 2007 (sol argilo-calcaire, argile à silex, calcaire portlandien), médaille d'Argent au Concours mondial de Bruxelles, très racé, riche, aux notes de noix fraîche, à la fois rond et frais, tout en finale. Très joli Pouilly-sur-Loire, pur Chasselas, très agréable pour sa fraîcheur et son fruité.

Franck et Guy Champeau
Le Bourg
58150 Saint-Andelain
Téléphone :03 86 39 15 61
Télécopie :03 86 39 19 44
Email : domaine.champeau@wanadoo.fr
 

Domaine de LAUBERTRIE

Vignoble de 15 ha, situé sur un plateau argilo-calcaire, dont la moyenne d'âge des vignes est de 30 ans et les vendanges manuelles. Vous apprécierez ce Bordeaux rouge 2007, de robe pourpre, un vin corsé comme il le faut, avec des tanins mûrs et une charpente solide, au nez dominé par les petits fruits rouges cuits. Très bon 2006, au nez d'épices, de violette et de sous-bois, bien charpenté, un vin qui mêle richesse et harmonie. Le Bordeaux blanc sec 2008 est à dominante de fruits frais, un vin qui allie vivacité et souplesse, d'une finale franche et ronde. Goûtez le Crémant de Bordeaux, bien équilibré en acidité, d'une jolie finesse, à la mousse ample et florale.

Bernard Pontallier

33240 Salignac
Téléphone :05 57 43 24 73
Télécopie :05 57 43 17 24
Email : domainedelaubertrie@orange.fr
Site personnel : www.domainedelaubertrie.jimdo.com
 

DOMAINE DU CLOS DE L'EPINAY

Belle propriété du XVIIIème siècle pour la partie la plus ancienne. Le domaine est un clos avec des vignes, un verger, un jardin et des arbres centenaires, situé au dessus du village de Vouvray. La propriété se situe au milieu des vignes, ce qui est également une rareté sur l’appellation, puisque la plupart des autres viticulteurs sont installés près de leurs caves situées dans les vallées creusées dans le tuffeau.” Au total, le vignoble compte un peu plus de 16,72 ha de vignes d’âge moyen de 30 ans, les vendanges sont manuelles pour les vins tranquilles, et l’on pratique la lutte raisonnée. Le chai enterré a été construit en 2008 pour stocker le Méthode Traditionnelle à proximité du Clos. Superbe Vouvray cuvée Marcus 2006, très séduisant, riche en bouquet, aux notes de fruits secs et de petites fleurs, avec des nuances de pêche fraîche en bouche, un vin savoureux et charmeur, à ouvrir sur une sole meunière. Le 2005 est marqué par sa fraîcheur en bouche et sa persistance aromatique, au nez intense, un vin floral, onctueux, d’une jolie complexité d’arômes, à découvrir à l’apéritif, sur un dessert comme sur une viande blanche en sauce. Le Vouvray moelleux 2005, médaille d’Or au concours des Vins de la Région Centre, chaleureux, fin et puissant à la fois, aux nuances d’abricot confit et de brioche fraîche, est un vin vraiment savoureux. Le Vouvray demi-sec 2005 est onctueux, d’un grand classicisme, très bien équilibré, un vin où s’entremêlent les fruits frais et la brioche, d’une belle persistance, de bouche harmonieuse, ample et typé. Le Vouvray Grande Réserve 2003, suave et persistant, aux notes florales complexes (rose, acacia...), très équilibré, fondu en bouche, de très belle garde. Leur Touraine rosé cuvée Pauline Méthode Traditionnelle demi-sec, tout en persistance aromatique, avec des nuances subtiles de rose et de chèvrefeuille, est une cuvée vive et fine en bouche comme il se doit, franche et suave, très bien équilibrée comme ce Vouvray Méthode Traditionnelle demi-sec, aux notes de fruits frais et d’acacia, de mousse fine et abondante, parfait sur les desserts aux fruits. Le Vouvray Méthode Traditionnelle brut, médaille d’Argent Mâcon 2008. Chambres d’hôtes sympathiques, spacieuses et de grand confort, ce qui est bien agréable au cœur du vignoble.

Luc et Marie-Claire Dumange
L'Epinay
37210 Vouvray
Téléphone :02 47 52 61 90
Télécopie :02 47 52 71 31
Email : closdelepinay@vinsdusiecle.com
Site : closdelepinay
Site personnel : www.vinvouvray.com

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
MAXIME BONTOUX, LA QUALIT AVANT TOUT

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE
Château LAGARDE
Domaine CHAMPEAU
Domaine de LAUBERTRIE
DOMAINE DU CLOS DE L'EPINAY

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PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
BÉCHEREAU
CHEVALIER-SAINT-GEORGES
GRANDE-BARDE
JURA PLAISANCE
ROC DE CALON
VIEUX CHÂTEAU DES ROCHERS
VIEUX MONTAGNE
CÔTES DE BONDE
FARGUET
GRAND-CORMIER
LAFLEUR GRANDS-LANDES
TOUR MONT D'OR
TUILERIE DES COMBES
BEAUSÉJOUR
DES MOINES
ROUDIER
VIEUX CHÂTEAU CALON
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

CHÊNE-VIEUX
HAUT-SAINT-CLAIR
LE BERNAT
BEAUSÉJOUR
HAUT-FAYAN
GONTET-ROBIN
HAUT-LAPLAGNE
VAISINERIE

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

MACQUIN
TOUR DU PAS SAINT-GEORGES
MOULIN DE GRENET
POITOU
TOUR DE GRENET
DE LA GRENIÈRE
LA PERRIÈRE
DUMON-BOURSEAU
HAUT-MILON
(La CLAYMORE)
LA JORINE



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
HAUT-BONNEAU*
MONTAIGUILLON
PIRON*
PUYNORMOND*
VIEILLE TOUR MONTAGNE
BAYARD
(CLOS LES AMANDIERS)
CROIX DE MOUCHET*
FLEUR-PLAISANCE*
FRANC-BAUDRON
GRAND-BARIL*
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

BEL-AIR*
MOULIN-LISTRAC
(LANBERSAC)
(PRODUCTEURS RÉUNIS*)

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

CROIX DE CHOUTEAU
HAUT-BELLEVUE
HAUT-PIQUAT*
TROQUART*
(LA BERGÈRE*)
(CHÉREAU)
CROIX DE RAMBEAU
(LION-PERRUCHON*)
(MAYNE-BLANC)

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
(PUY RIGAUD)
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

(ERMITAGE GARENNE)

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

(MOULIN LA BERGÈRE)

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