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Vin de terroir, Sélections et Classements

Edition du 09/08/2007
Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 CHATEAU HAUT SELVE

Réputation

Château HAUT SELVE

Fête ses 10 ans dans les Graves


Dix millésimes après son lancement (1996-2005), tout le monde s’accorde pour dire que Château Haut Selve, seul vignoble créé de toutes pièces en Bordelais au XXème siècle, s’est hissé parmi les vins références de l’appellation des Graves. Qualité croissante des vins portés par un vignoble plus mature, expérience des hommes et historique de la traçabilité parcellaire permettent aux vins de Haut Selve de figurer parmi les meilleurs Graves lors de concours ou de dégustations professionnelles. Millésime 2003 rouge : “de robe pourpre et soutenue, il présente une très belle charpente, des nuances de griotte et de fumé, un vin dense ; très corsé, long, très séduisant, prometteur.” Patrick Dussert Gerber

   

CHATEAU HAUT SELVE


Vignobles Jean-Jacques Lesgourgues

33240 Cadillac-en-Fronsadais
Téléphone : 05 57 94 09 20
Télécopie : 05 57 94 09 30
Email : contact@leda-sa.com


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Château BÉARD LA CHAPELLE

Propriété familiale depuis plusieurs générations, qui comprend un vignoble de 16,3 ha. Ce Saint-Émilion GC 2005 est très réussi, bien corsé et typé, riche en matière, au nez intense, finement épicé, de bonne bouche, tout en rondeur, très aromatique, un vin complet, avec des tanins structurés, de garde.

M.Moureau

33330 Saint-Laurent-des-Combes
Téléphone :06 21 89 18 28
 

Georges KLEIN et Fils

Au sommet. Superbe Crémant d’Alsace 2003, à la mousse fine et légère, issu d’un assemblage de Pinot blanc, de Pinot gris et de Chardonnay, tout en finesse aromatique, très persistant, bouqueté, avec ces notes de fruits frais et d’acacia, ample en bouche, très bien élevé. Remarquable Riesling Vieilles Vignes 2004, un vin très typé comme nous les aimons, avec ces nuances de fumé et de fruits frais. Le Tokay 2003, tout en structure et parfums, au nez de petits fruits frais, généreux et persistant, de robe dorée. Leur Pinot noir de Saint-Hippolyte est une grande valeur sûre, coloré, de bouche ample et charnue, avec des nuances de cerise noire, de groseille et de cannelle, vraiment savoureux. Excellent Sylvaner (ce n’est pas si courant), au nez subtil, un vin franc, frais, ample et persistant, vraiment très charmeur.


10, route des Vins
68590 Saint-Hippolyte
Téléphone :03 89 73 00 28
Télécopie :03 89 73 06 28
Email : geoklein@wanadoo.fr
 

Château HAUT-CLAVERIE

Un excellent Sauternes 2003, puissant, tout en arômes (pain brioché, citronnelle), un vin racé, riche et complexe, très persistant, d’une grande onctuosité comme ce 2002, riche, au nez persistant à dominante de fleurs blanches et de petits fruits secs. Le 2000 est excellent actuellement, puissant et fin à la fois, avec ces nuances où s’entremêlent les agrumes confits et la brioche, parfait sur une lamproie. Goûtez le Graves rouge Château La Mourasse 2003, de robe pourpre, aux tanins riches et très équilibrés, alliant une charpente réelle à une jolie rondeur en bouche, corsé et épicé.

Philippe Sendrey

33210 Fargues-de-Langon
Téléphone :05 56 63 43 09
Télécopie :05 56 63 51 16
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
CHATEAU HAUT SELVE

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
Château BÉARD LA CHAPELLE
Georges KLEIN et Fils
Château HAUT-CLAVERIE
CLOS DU NOTAIRE

CHAMPAGNE : LE CLASSEMENT

UNE MISE A JOUR HEBDOMAIRE :
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A LIRE





 

CLOS DU NOTAIRE

On est de suite conquis par l'emplacement du vignoble qui surplombe le confluent de la Garonne et de la Dordogne, cette situation stratégique procure un microclimat fort bénéfique à la vigne plantée sur des coteaux en pente sud sur un sous-sol argilo-calcaire avec beaucoup de graves. Les 20 hectares de vignes du domaine familiale sont cultivés en ³lutte raisonnée² et 1/3 des vignes ont plus de 30 ans d'âge avec même des parcelles de 50 ans. Les raisins produits sont riches aromatiquement parlant, Richard Charbonnier, vigneron talentueux maîtrise parfaitement la vinification et ses vins sont d'une grand qualité, d'un bel équilibre, des vins séduisants, savoureux, plein de charme. De nombreuses médailles dans les concours prestigieux et des éloges dans les différents guides des vins viennent saluer son savoir-faire très prisé par une clientèle de connaisseurs. Il faut goûter son superbe Côtes de Bourg, très bien élevé en fûts de chêne, de couleur rubis, puissant, aux saveurs fruitées, avec ce nez très caractéristique d'épices et de sous-bois, exhalant des notes sauvages et persistantes, aux tanins bien présents, de très belle garde.

Roland Charbonnier

33710 Bourg-sur-Gironde
Téléphone :05 57 68 44 36
Télécopie :05 57 68 32 87
Email : closnotaire@vinsdusiecle.com
Site : closnotaire
Site personnel : www.clos-du-notaire.fr

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CLASSEMENT CHAMPAGNE
CHAMPAGNE

Il y a 21 maisons qui atteignent le haut du pavé cette année, certaines d’entre elles bénéficiant d’un exceptionnel rapport qualité-prix-régularité. Celles que nous mettons au sommet sont des marques qui réussissent remarquablement leurs “simples” cuvées, et c’est très difficile. Chaque marque n’est bien sûr pas à “comparer” à une autre, et le tout est de rester maintenant à cette place. Il est donc impératif de suivre à la lettre la hiérarchie interne de notre Classement 2006, les Premiers des “Premiers” étant intrinsèquement “supérieurs” aux autres “Premiers”, et ainsi de suite, en sachant que, toujours, le rapport qualité-prix prime et explique bien des choses.

Les Deuxièmes Grands Vins Classés une mine d’or pour les amateurs exigeants, passionnés par les terroirs qui permettent cette mosaïque unique avec un exceptionnel rapport qualité-prix-plaisir. Une hiérarchie forte se met également en place à l’intérieur de cette catégorie, les Premiers des “Deuxièmes” étant aussi intrinsèquement “supérieurs” aux autres “Deuxièmes”, et ainsi de suite. Il y a donc des propriétaires qui peuvent prétendre atteindre les sommets, élevant des cuvées les unes plus séduisantes que les autres, garantes d’une typicité et d’une régularité qualitative, un bon nombre exploitant des terroirs situés en Grands (et Premiers) Crus, et prouvant que, ici comme ailleurs, la force du terroir est primordiale, même si l’art de l’assemblage, les stocks et l’élevage feront la différence.

La plupart des Troisièmes Grands Vins Classés devraient monter dans la catégorie supérieure, et sont en position “d’attente”, car leurs cuvées n’ont pas encore pu être suivies sur plusieurs années. Ce sont des valeurs possédant un rapport qualité-prix très séduisant.

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
KRUG (Grande Cuvée) (r)
POL ROGER (Sir Winston Churchill) (r)
TAITTINGER (Comtes de Champagne) (r)
BOLLINGER (Réserve)
CHARLES HEIDSIECK (Millénaire)
LAURENT-PERRIER (Grand Siècle)
(MOËT ET CHANDON (Dom Pérignon))
ALAIN THIÉNOT (Grande Cuvée)
DEVAUX (D) (r)
ELLNER (Réserve) (r)
CANARD-DUCHÊNE (CHARLES VII)
RENÉ GEOFFROY (Prestige)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
ALFRED GRATIEN (Paradis) (r)
ROEDERER (Cristal)
RUINART (Dom Ruinart) (r)
GOSSET (Grand millésime) (r)
DE SOUSA (Caudalies)
Pierre PETERS (Perle du Mesnil)
PIPER-HEIDSIECK (Rare)
DE TELMONT (Grand Couronnement) (r)
DE VENOGE (Princes)

DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
PAUL BARA (Réserve) (r)*
Franck BONVILLE (Grand Cru)*
J.-M. GOBILLARD (Grande Réserve) (r)*
LOMBARD (Millésime) (r)
Philippe de LOZEY (Réserve)*
PHILIPPONNAT (Clos des Goisses)*
René RUTAT (Millésimée)
SANCHEZ LE GUÉDARD (Prestige)*
Pierre ARNOULD (Aurore)*
Guy CADEL (Grande Réserve) (r)*
COLLARD-PICARD (Prestige) (r)*
Roger COULON (Prestige) (r)
LANCELOT-PIENNE (Table Ronde)*
LAURENT-GABRIEL (Prestige) (r)
LENIQUE (Millésime) (r)*
MARQUIS DE POMEREUIL
RALLE (Réserve)*
BARON ALBERT (La Préférence) (r)
BARON FUENTÉ (Cuvée Prestige) (r)
De CASTELNAU (Millésimé)*
CLÉRAMBAULT (Grande Époque)*
Charles COLLIN (Millésime) ®
Pierre GOBILLARD (Prestige)
(Nicolas FEUILLATTE (Palmes d'Or)*)
LÉGUILETTE-ROMELOT (Millésimé) (r)
MORIZE (Grande Réserve) (r)
PANNIER (Égérie) (r)*
Michel ARNOULD (Grande Cuvée)
BARDOUX (Millésimé)
Christian BOURMAULT (Grand Éloge)*
Guy CHARBAUT (Millésime)*
Michel FORGET (Extra-Brut)
GIMONNET-GONNET (Prestige)
(JACQUART (Nominée)*)
MALETREZ (Premier Cru)*
Rémy MASSIN (Prestige)*
Jean-Michel PELLETIER (Anaëlle) (r)
Maurice VESSELLE (Millésimé)*
AGRAPART (Millésime)
ASPASIE (Brut de Fût)*
AUTRÉAU-LASNOT (Carte d'Or)
BRISON (Louise Brison)*
Louis DUCREY (Brut Premier Cru)
Philippe DUMONT (Prestige)*
Maurice LASSALLE (Sélection)
Veuve Maurice LEPITRE (Heritage)*
MARIE-STUART (Millésimé)
Jean MOUTARDIER (Carte d'Or)
MOUZON-LEROUX (Millésime)
PIERREL (Grande Cuvée)
SIMART-MOREAU (Millésimé)
THÉVENET-DELOUVIN (Carte Noire)*
Bernard TORNAY (Carte d'Or)*
(CORDEUIL (Millésimé))
Florent BERGERONNEAU (Prestige)
Pierre BERTRAND (Prestige)*
BONNET-GILMERT (Grand Cru)*
BOURDAIRE-GALLOIS (Prestige)*
Bernard BRÉMONT (Prestige)
Raymond BOULARD (Comète) (r)
BOURGEOIS-BOULONNAIS (Premier Cru) (r)
BRIXON-COQUILLARD (Prestige)*
Éric BUNEL (Millésime)*
DE CARLINI (Grand Cru)
FENOUIL-POINTILLART (Premier Cru)
Dany FEVRE (Millésime)*
GATINOIS (Millésime)
DELAHAIE (Millésime)*
(Louis DOUSSET (Blanc de noirs)*)
Éric ISSELÉE (Grand Cru)
LACROIX (Grande Réserve)
LOCRET-LACHAUD (l'Abbatiale) (r)
(DE MERIC)
(Fabrice PAYELLE (Vieille Réserve))
(POUILLON et Fils (Réserve)*)
(Bernard REMY (Millésime))
STEPHANE et Fils (Dionysos)*
Diogène TISSIER (Réserve)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
Gaston CHIQUET (Blanc de blancs) (r)*
DELAUNOIS (Sublime)*
GONET-SULCOVA (Grand Cru)*
Charles MIGNON (Grande Cuvée)*
Robert MONCUIT (Grand Cru)*
PRIN (Prestige)*
VINCENT D'ASTRÉE (Millésimée)
BONNAIRE (Millésimé)
BOURGEOIS (Cuvée de l'Écu)*
Jacques BUSIN (Réserve) (r)*
Luc BUSIN (Uzès) (r)*
Claude CAZALS (Extra-Brut)*
CHARDONNET (Réserve)*
COLLARD-CHARDELLE (Prestige)*
DRAPPIER (Grande Sendrée)*
FLUTEAU (Grande Réserve)
GERIN (Prestige)
GERIN (Prestige)*
GIMONNET (Fleuron)*
HAMM (Signature) (r)*
René JOLLY (Blanc de blancs) ®
LECLERC-BRIANT (Les Crayères)*
LEGRAS et HASS (Blanc de blancs)
MANDOIS (Victor Mandois) (r)*
Pierre MIGNON (Madame)*
PREVOTEAU-PERRIER (Adrienne Lecouvreur) (r)*
(AUDOIN DE DAMPIERRE (Grand Vintage)*)
BEAUMONT DES CRAYÈRE (Prestige)*
BLONDEL (Blanc de blancs) (r)
Jean-Marc CHARPENTIER (Prestige) (r)
LASSALLE-HANIN (Grande Réserve)*
Jean MICHEL (Millésime)
POTEL-PRIEUX (Brut) (r)*
Marc RIGOLOT (Blanc de blancs)*
ROYER (Grande Réserve)*
WARIS-HUBERT (Blanc blancs)*
Zoémie DE SOUZA*
Guy LARMANDIER (Prestige)*
BARDY-CHAUFFERT (Réserve)
BEDEL (Entre Ciel et Terre)
BLIN (Millésimé) (r)*
CHÂTEAU DE BOURSAULT (r)
BROCHET-HERVIEUX (Millésime)
Daniel CAILLEZ (Héritage)
CALLOT et Fils (Grand Cru Millésimé)
Robert CHARLEMAGNE (Réserve)
COLIN (Grand Cru)*
DANGIN (Prestige)
(DUMENIL (Prestige))
Michel GENET (Grande Réserve)
WIRTZ-MICHEL (Brut)*
Pierre GERBAIS (L'Originale)*
GOUSSARD-DAUPHIN (Prestige)
Michel LABBÉ (Prestige)*
LECLAIRE (Millésime)*
MARGAINE (Spécial Club)
Albert de MILLY (Premier Cru)*
PERSEVAL-FARGE (Jean Baptiste)
ROBERT-ALLAIT (Prestige)*
RODEZ (Blanc de blancs)
VOIRIN-DESMOULINS (Prestige) (r)*
SADI-MALOT (Millésimé)
SAINT-GALL (Extra-Brut)*
Michel TXIXIER (Suprême) (r)*
VOLLEREAUX (Marguerite)
BOUTILLEZ-VIGNON (Premier Cru)
CHAPUY (Grand Cru)*
COUTIER (Henri III)
DEROUILLAT (Réserve)*
Paul DÉTHUNE (Princesse des Thunes)
DEMIÈRE (Saint-Mathieu)*
FANIEL-FILAINE (Eugénie) (r)
Thierry FAUCHERON (Grand Cru)*
FRESNET-JUILLET (Spéciale Club)
(FREZIER-ROGELET (Grand Cru))
GARDET (Blanc de blancs) (r)*
GAUDINAT-BOIVIN (Grande Réserve)*
JANISSON et Fils (Prestige)*
LANCELOT-ROYER (Chevaliers)
José MICHEL (Spécial)
POUL-JUSTINE (Millésimé)
QUATRESOLS-GAUTHIER (Premier Cru)
UVCB (Grande Réserve)*
Veuve DOUSSOT (Grande Cuvée)
WARIS-LARMANDIER (Empreinte)*

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
HARLIN (Gouttes d'Or)*
Abel JOBART (Millésime)*
Paul MICHEL (Grande Réserve)*
N. POTIÉ (Prestige d'Or)*
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
Roland CHARDIN
Patrice MARC (Millésimé)*
Veuve ÉLÉONORE (Grande Réserve)*

CHAMPAGNE

(r) Le rosé est régulièrement très réussi.
Catégorie A : Priorité à la puissance. Catégorie B : Priorité à l'élégance.
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus (cuvées, notamment pour la Champagne) de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure. (--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.

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