Terroirs Et Vins

Edition du 11/10/2011

Le top des vins par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur
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Coups de cœur
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LAURENT-GABRIEL
En 1982, Daniel Laurent reprend l'exploitation familiale de ses parents. Son père ne produisait ...
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PROVENCE
Domaine SAINT-LOUIS
Classé 1er Grand Vin. Domaine familial depuis 1893. Laurent Jayne prend la suite de son grand-père ...
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SUD-OUEST
Château de HAUTE-SERRE
Coup de coeur pour ce Cahors Château Haute-Serre 2008, médaille de Bronze au concours général ...
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SUD-OUEST
Château COURT-LES-MUTS
Puissant et concentré, leur Côtes-de-Bergerac cuvée Oracle 2008, encore fermé, de couleur profonde, ...
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PROVENCE
Château L'EVESQUE
Très bien classé, et peut monter. Installés sur le plateau de Puyricard depuis 2005, ce couple de ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


DE LA TRADITION À LA MODERNITÉ, LE CHÂTEAU DU GRAND BOS À CASTRES-GIRONDE DANS LES GRAVES DE BORDEAUX

Référence

Château du GRAND BOS

Le domaine du Grand Bos est situé à la jonction des trois communes de Castres, Saint-Selve et Portets, à une altitude moyenne de 30 m. On y fait du vin depuis le XVIIIe siècle, neuf familles seulement l’ayant possédé au cours de ces 400 ans.


On peut considérer qu’il est véritablement un cru « bourgeois » au sens ancien du terme, puisque la famille qui a gardé ce Bourdieu (1) de la fin du XVIe siècle jusqu’en 1830 avait ses lettres de bourgeoisie de Bordeaux depuis le XVIe siècle en même temps que des titres de noblesse. C’était celle de CROZILHAC, qui étaient aussi seigneurs de Lescaley et de Laguloup, dont les armes étaient « d’azur au chevron d’or accompagné de trois coquilles du même, deux en chef, une en pointe » (armorial de 1696). L’un de ses membres était curé de La Brède au temps de Montesquieu. Les visiteurs peuvent y voir une demeure – chartreuse à pavillon central- flanquée de deux ailes de communs entourant une cour carrée fermée par un grille, datant du XVIIème siècle, remaniée en 1771 en même temps que le communs étaient agrandis et surhaussés. Outre les vestiges de deux anciens fours dont il ne reste que les portes, on y trouve un four à pain très bien conservé avec sa voûte en pierre, et un puits en pierre du XVIIe siècle dont la profondeur est de 26 mètres. Sur 30 hectares d’un seul tenant – auxquels s’ajoutent les 12 hectares de PORTETS – le site est charmeur avec, outre les arbres de parc – cèdres, tulipier de Virginie, magnolias, arbre de Judée, sumac, lagerstremia, - des vieux sujets intéressants d’essences locales tels que châtaigniers, acacias, tilleuls, chênes pédonculés et chênes liège. Le Domaine figure sur les cartes de Guyenne du XVIIIe siècle (de Belleyme et de Cassini) et il est répertorié dans les anciens Féret depuis 1868. Réhabilité à différentes reprises entre 1988 et 2005, il a gardé son apparence et ses éléments architecturaux de l’époque sans qu’aucune construction moderne ne vienne les polluer, avec des équipements techniques résolument actuels et un chai souterrain traversé par son puits ancien et égayé par sa grande fresque. C’est d’ailleurs une caractéristique du Grand Bos que d’attacher un grand prix au patrimoine et à la culture, et de pouvoir offrir à ses visiteurs la découverte de ses collections de livres anciens et de tableaux de Maîtres. Mais son vrai trésor, ce sont ses vignes et les vins qu’elles produisent, cités par FERET dès 1868, répertorié dans les grands Guides français et souvent distingués, situés au rang de 1er Grand Vin Classé au classement des crus de Graves du Guide DUSSERT-GERBER, régulièrement retenu parmi les finalistes de Trophée des Crus de Graves, très bien notés dans d’importantes revues étrangères spécialisées, des vins qui allient finesse et puissance, dotés d’une grande capacité de garde et d’une personnalité affirmée. Étape attachante sur la route des vins de Bordeaux en Graves et en Sauternais, le château du Grand Bos accueille volontiers les visiteurs de France et d’ailleurs dans le monde qui sont pour la plupart enchantés de leur passage. (1) Depuis le moyen-âge, dans la terminologie bordelaise, le Bourdieu est un domaine à vocation viticole et vinicole commandé par une demeure, souvent de belle architecture, avec ses communs, fondé par des Bourgeois de Bordeaux.

   

DE LA TRADITION À LA MODERNITÉ, LE CHÂTEAU DU GRAND BOS À CASTRES-GIRONDE DANS LES GRAVES DE BORDEAUX

André Vincent

33640 Castres
Téléphone : 05 56 67 39 20
Télécopie : 05 56 67 16 77
Email : chateau.du.grand.bos@free.fr




> Le palmares des vins

CLASSEMENT SUD-OUEST
e_sud-ouest.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CAHORS
BOVILA
LA COUTALE
EUGÉNIE
FAMAEY
SOULEILLOU
CAMINADE
CROZE DE PY
GAUTOUL
LAVAUR
MERCUÈS
NOZIÈRES
PAILLAS
LES ROCHES
VINSSOU
BOUT DU LIEU
(DHOSTE CHEVALIER)
HAUTE-SERRE
PELVILLAIN
VINCENS
BERGERAC
COTES-DE-BERGERAC
MONBAZILLAC
GRAND-JAURE (P)
LADESVIGNES (M)
PÉROUDIER (BI)
LA PLANTE
COURT-LES-MÛTS
CROIX BLANCHE (BI)
LAROQUE (BI)
MOULIN-POUZY (M)
(LA BORDERIE (M))
(BOUFFEVENT)
MAINE-CHEVALIER
MOULINS de BOISSE
(TIREGRAND (P))
GAILLAC
BOURGUET
BOUSCAILLOUS (BI)
LABARTHE (BI)
LECUSSE (Bl)
PIALENTOU (BI)
L'EMMEILLÉ
LONG-PECH
SARRABELLE
ADELAIDE
BRIN
GRAND CHÊNE
VALIÈRE
MADIRAN
JURANCON

BARRÉJAT
Cru LAMOUROUX (J)
PICHARD
PARADIS
Prod.PLAIMONT (BI)
SERGENT
BURGUÉ-SÉRÉ (J)
LAFITTE-TESTON
VIELLA
AUTRES APPELATIONS

VIGNERONS DE BUZET (Bt)
MÉNARD (VP)
POUYPARDIN (G)
HERREBOUC (VP)
PLAISANCE (F)
VOIE BLANCHE (VP)
FUMÉES BLANCHES
CAVE IROULÉGUY (I)
MAGNAUT (VP)
(MERCERON)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CAHORS
CAÏX*
(COUSTARELLE)
LERET-MONTPEZAT*
MAISON-NEUVE*
(MAS DEL PÉRIÉ)
(HAUT-MONPLAISIR)
LACAPELLE-CABANAC
LA REYNE
CHAMBERT
(HAUTE-RIVE)
PECH DE JAMMES
PINERAIE
TROTTELIGOTTE
BERGERAC
COTES-DE-BERGERAC
MONBAZILLAC
COSTES (P)*
(K*)
RESSAUDIE (HM)
BERTRANOUX (P)
BONIÈRES
CHAMPAREL (P)
GRANDE MAISON (M)*
GRIMARDY
HAUTS DE CAILLEVEL
HAUT-PEZAUD
LAULERIE
PANISSEAU (BI)
PIQUE-SÈGUE
THEULET-MARSALET (M)
VALPROMY DU PONTET
(GAVARLIAC)
(ROQUES-PEYRE*)
GAILLAC
CASTEL de BRAMES*
RHODES*
LACROUX
MARESQUE
MAYRARGUES
LE PAYSSEL
GENOUILLAC
(LASTOURS*)
TERRIDE
(TERRISSES)
MADIRAN
JURANCON

AYDIE
CAVE DE CROUSEILLES*
(Cru LAROSE (J))
ROUSSE (J)*
CABARROUY (J)*
CAUHAPÉ (J)*
LAOUGUÉ*
PEYROU
(LAFITTE (J))
MAOURIES
PEYROS
(TAILLEURGUET)
AUTRES APPELATIONS

GENSAC
PELLEHAUT*
BOUJAC (F)
(BRANA (I))
CAVE DU MARMANDAIS (CM)*
MAURIGNE (Sa)*
MIRAIL
PERCHADE (T)
RABANY (F)
SAINT-LOUIS (F)
SALLES (B)
VIGNERONS DU VALLON (Ma)
BEAULIEU (CM)
CAVE DE DONZAC
VIGNERONS LANDAIS (T)
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CAHORS
BERGERAC
COTES-DE-BERGERAC
MONBAZILLAC
GAILLAC
MADIRAN
JURANCON
Prod. JURANÇON (J)
AUTRES APPELATIONS

(CAVE FRONTON (F))

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Château BEJAC-ROMELYS


Un domaine de 18 ha, sur sol argilo-calcaire. Excellent Médoc 2006 (60% Cabernet-Sauvignon, 25 à 30% de Merlot, le reste en Petit Verdot), associant puissance et finesse, d'une belle couleur, souple, velouté, au bouquet fin (mûre, cannelle), de bouche ample. Le Médoc cuvée Prestige 2005, élevage 18 mois en fûts de chêne neufs, sélection parcellaire des plus vieilles vignes, est un vin aux tanins présents et savoureux à la fois, de robe soutenue, très parfumé (humus, fraise, réglisse), alliant charpente et rondeur, riche et long en bouche, d'excellente évolution comme le 2003, bien charnu, aux nuances raffinées de sous-bois, de mûre et de poivre, à déboucher sur une daube.

Sylvie et Xavier Berrouet
4, rue Rigon
33340 Saint-Yzans-de-Médoc
Téléphone :05 56 09 08 21
Télécopie :05 56 09 08 21
Email : Romelys@wanadoo.fr

Château Le TEMPLE


Le vignoble de 26 ha est situé sur une croupe de graves garonnaises et exploité par la famille depuis 3 générations (60% Cabernet-Sauvignon, 35% Merlot et 5% Petit Verdot). On y goûte cet excellent Médoc Cru Bourgeois 2008, riche en couleur, dense, un vin où se mêlent la griotte et l'humus, aux tanins soyeux, charnu, savoureux et charpenté. Le 2007, de robe pourpre sombre, aux arômes de fruits noirs avec des notes de grillé, mêlant structure et rondeur, est très bien équilibré, fort bien élevé, avec des tanins bien présents, de bouche riche. Le 2006 est un vin dense et puissant, aux senteurs de groseille et de cuir, corsé, aux tanins élégants mais fermes également, de belle robe grenat, de bouche bien présente, épicée et charnue.

Denis Bergey
30, route du Port de Goulée
33340 Valeyrac
Téléphone :05 56 41 53 62 et 05 56 41 56 45
Télécopie :05 56 41 57 35
Email : chateauletemple@orange.fr

Château FILHOT


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. On le comprend avec ce Sauternes 2008, de bouche complexe (abricot confit), harmonieux, onctueux, de robe intense, aux senteurs persistantes de miel, de lis et de coing, tout en bouche, avec une finale suave, de garde. “Le 2008 a connu des vendanges dans des conditions difficiles, nous dit Gabriel de Vaucelles, il a fallu attendre et bien surveiller la vigne. La qualité est bonne mais avec de tout petits volumes, les plus faibles depuis 5 ans (pas plus de 15 000 bouteilles). Le vin possède un bon équilibre proche du 2004, ce sera un millésime très correct mais moins riche que le 2007 ou le 2005.” Splendide 2007, d'une grande finesse, un grand vin gras, de bouche intense, très équilibré, avec ces nuances de rose, de pain brioché et de pêche surmûrie, de grande évolution, l'une des plus belles réussites de l'appellation dans ce millésime. Le 2006 d'une belle longueur, typé et puissant au nez comme au palais, aux senteurs délicates mais intenses. Très beau 2005, dense et velouté, de belle couleur, au nez riche et bien présent dominé par des notes d'agrumes très mûrs et de pain grillé, intense, de bouche pleine et d'une grande élégance, d'une longue finale, de grande évolution. Le 2004 est un grand vin dense, aux connotations florales subtiles, de bouche onctueuse, très gras, avec ces nuances de fleurs (rose), de fruits (pêche mûre) et de miel, tout en persistance, de grande garde, bien entendu. Formidable 2001, d'une belle couleur dorée, au nez, il dégage des arômes d'ananas, en bouche, il est gras, onctueux, de charpente souple, tout en élégance, avec des parfums complexes de pain grillé, de muscade et de fruits confits, de grande garde.

Comte Gabriel de Vaucelles

33210 Sauternes
Téléphone :05 56 76 61 09
Télécopie :05 56 76 67 91
Email : filhot@filhot.com
Site personnel : www.filhot.com

DOMAINE DE GRANDMAISON EARL


Un domaine de 18 ha issu d’un terroir exceptionnel de graves siliceuses et d’argiles graveleuses parsemées de moellons calcaires. Le Pessac-Léognan rouge 2005, allie une finesse tannique à une rondeur en bouche persistante, parfumé, chaleureux, corsé, de très bonne évolution, avec une finale dominée par des notes de groseille et de griotte. Remarquable 2004, de belle robe pourpre soutenu, aux notes de framboise et de cannelle, d’une grande harmonie, très parfumé, séveux, généreux et persistant en bouche. Le 2003, de robe grenat, au bouquet intense (notes de sous-bois et de griotte mûre), est de bouche ronde et riche. Excellent 2002, de robe soutenue, aux tanins puissants, au nez où dominent les fruits rouges à noyau mûrs, de garde. Tout en bouche actuellement, le 2001 est riche, charmeur, bien marqué par son terroir, parfumé, aux notes complexes où dominent les épices et l’humus, d’excellente évolution comme le 2000, de robe intense, au nez persistant, aux tanins fermes, équilibré, gras, d’une grande ampleur en bouche. Beau Pessac-Léognan blanc 2006, de robe d’un bel aspect jaune et or, où l’on retrouve des notes de fleurs blanches et de noisette, avec des nuances de pêche fraîche en bouche, un vin savoureux et charmeur. Le 2005 est de belle couleur jaune ambré, finement épicé, subtil et suave en bouche, très élégant, bien persistant, d’une jolie finesse, très harmonieux en finale avec des nuances de noix fraîche et de citron. Le 2004, au nez dominé par les fruits mûrs et les petits fruits secs, est tout en persistance aromatique, d’une belle longueur. Le 2003, plein de délicatesse, allie puissance et finesse, au nez de fleurs et de pamplemousse, parfait sur un turbot comme sur un poulet à la crème. Le blanc 2002, complexe, aux nuances de fleurs blanches et de fruits secs, est tout en bouche.

Jean et François Bouquier
182, avenue de la Duragne
33850 Léognan
Téléphone :05 56 64 75 37
Télécopie :05 56 64 55 24
Email : domaine-de-grandmaison@vinsdusiecle.com
Site : domaine-de-grandmaison
Site personnel : www.domaine-de-grandmaison.fr


> Nos dégustations de la semaine

Michel LENIQUE


Exploitation familiale, dirigée par Bertrand Robinet, le gendre de Michel Lenique et dont les vinifications sont assurées par Alexandre Lenique. Beau Champagne brut Millésime 2006, qui allie distinction et structure, d'une belle complexité aromatique où l'on retrouve des notes franches de grillé, de brioche et de fruits frais, dense et distingué à la fois. Le brut Millésime 2005, d'une belle couleur or, avec des arômes bien présents de fruits mûrs, des notes de tilleul et de miel, une cuvée tout en bouche, puissante et persistante (22,50 €). Savoureux Champagne Blanc De Noirs brut (vendange 2007, 80% de Pinot Meunier et 20% de Pinot Noir), à la mousse fine et légère, à dominante de fruits mûrs, très équilibré, harmonieux, persistant, idéal également à table, sur un tagine, comme on le suggère ici. Le Champagne Blanc De Blancs cuvée de Réserve (vendange 2006, vins de réserve de 2004 et 2005), tout en bouche, est fin, parfumé, de mousse élégante, avec des connotations de fruits frais, vraiment très charmeur. Très jolie cuvée Excellence AL (35% Chardonnay, 2 % Pinot Meunier et 10 % Pinot Noir récolte 2006 complétés par 30% de vin de réserve 2004/2005), qui allie finesse et structure, une bonne rondeur et un bouquet très aromatique aux notes subtiles de poire et d'amande fraîche. Goûtez le brut Sélection, nouvel habillage très sobre un L rouge sur fond blanc, et pas moins de 4 médailles pour cette cuvée (bravo !), associant puissance et distinction, tout en bouche, au nez de fruits secs. Aucune hésitation.
Bertrand Robinet
20, rue du Général de Gaulle
51530 Pierry
Tél. : 03 26 54 03 65
Fax : 03 26 51 57 14
Email : salenique@wanadoo.fr
www.champagne-lenique.fr

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Château La GARELLE


Domaine de 10 ha sur sols sablonneux et argilo-calcaires, composé de 75% Merlot, 15% Cabernet-Sauvignon et 10% Cabernet franc (moyenne d'âge des vignes de 25 ans). Les cuves Inox sont de petite capacité pour un travail minutieux à la parcelle ou au cépage ou encore par tonnelier avant assemblage des vins. Ce Saint-Émilion GC 2007, charnu comme il se doit, aux tanins bien fermes et savoureux à la fois, tout en nuances avec des notes de griotte et d'épices, un vin qu'il faut laisser se faire pour profiter de son potentiel. Le 2006, de robe grenat soutenu, aux tanins denses, mêle une charpente réelle à une jolie rondeur, fort bien élevé, tout en charme et parfums. Le 2005 est corsé, au nez intense de petits fruits rouges mûrs et de cuir, charmeur et racé à la fois, gras, complexe, de très bonne évolution. Excellent Château du Relais Saint-Émilion GC cuvée Georgina 2006, classique des belles réussites de l'appellation dans ce millésime, ferme, tout en bouche, d'une belle couleur pourpre, tout en puissance et finesse, aux senteurs de fruits rouges surmûris. Beau 2005, dense et tout en complexité, très aromatique (fruits mûrs, sous-bois, épices…). C'est très bon, très abordable, et ce n'est pas facile de résister.
Mr et Mme Michel Billon
3, La Garelle
33330 Saint-Émilion
Tél. : 05 57 24 61 98
Fax : 05 57 24 75 22
Email : chateaulagarelle@wanadoo.fr
www.lagarelle.com

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Domaine MACLE


Incontestablement au sommet. Une maison créée en 1850, 12 ha de vignes en Château-Chalon et en Côtes-du-Jura, sur des terres argilo-calcaires et éboulis de falaises en surface, exposition sud-est et plein sud. Le Château-Chalon possède une typicité propre par rapport aux autres Vins Jaunes, expliquée par son terroir de marnes gris bleuté du lias augmentées du cailloutis provenant des falaises supérieures, aidant au réchauffement du raisin et à sa meilleure maturation. Les vignes en coteaux et souvent à très forte pente (45%) expliquent la passion des hommes pour cultiver leur vignoble (travail à la chenille, façonnage des terrasses...) et défendre cette appellation, n'hésitant pas à mettre en place une dégustation d'agrément en fin d'élevage, avant la mise en bouteilles. On remarque le sceau de l'AOC sur la bouteille clavelin caractéristique. Vous allez exciter vos papilles comme je le fais régulièrement avec ce très grand Vin Jaune Château-Chalon 2004, sélection de vieilles vignes (35 hl/ha, Savagnin) et d'un petit vignoble planté sur un sol argilo-calcaire, élevé très soigneusement en fûts de chêne 6 ans minimum, un vin d'exception, d'une grande intensité d'arômes (abricot confit, fruits secs...), d'une grande harmonie. Superbe 2003, suave et subtil, avec ces notes d'amande et de fleurs fraîches, très bien équilibré, un vin ample, riche en bouquet, très harmonieux, d'évolution lente. Le 2000 est un grand vin racé, au nez de musc et de noisette, dense, puissant et parfumé, aux nuances complexes de pain brioché, de musc et de noix, chaleureux et d'une longue finale, d'une grande garde (certains se gardent un siècle), qui vaut largement son prix quand on sait les soins qu'il faut lui consacrer. Le Macvin du Jura est une référence, à savourer devant un feu de cheminée. Pas la moindre hésitation.
Laurent Macle
Rue de la Roche
39210 Château-Chalon
Tél. : 03 84 85 21 85
Fax : 03 84 85 27 38
Email : maclel@wanadoo.fr

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