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Edition du 12/01/2010


Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 L’IRRÉSISTIBLE CHATEAU MAUVINON

Plaisir

Château MAUVINON

“C’est mon père qui a acheté cette propriété en 1962, raconte Philippe Tribaudeau. Accompagné de son épouse Brigitte, ils ont fêté en 2008 leur vingtième vendange. Et voici maintenant la troisième génération qui arrive.


“Évolution, ce n’est pas révolution,” dit Philippe Tribaudeau à son fils, Jean-Édouard, qui termine ses études d’ingénieur agronome de Purpan ainsi que son diplôme d’œnologue. Mais cette opposition constructive s’est avérée finalement positive entrainant plusieurs innovations : récolte à la cagette, suivi poussé du contrôle des maturités, utilisation de glace carbonique. “Les rendements sont très faibles cette année car, durant cet été maussade et pour le moins inquiétant, nous avons du sélectionner les plus belles grappes, n’hésitant pas à faire deux vendanges “en vert” pour accroître le potentiel qualitatif. Avec l’expérience, nous comprenons le comportement de nos vignes et c’est ici que tout se fait. Nous avons vendangé en cagettes, commençant de très bonne heure le matin, pour préserver au maximum la qualité des raisins. Après les vendanges, nous avons fait des préfermentations “à froid” pour extraire tout le potentiel phénolique, suivi de fermentation et macération douce. Nous élevons notre récolte en barriques de chêne français renouvelées cette année à 50% pendant 12 à 14 mois pour ne pas “casser” le fruit. Nous surveillons régulièrement l’évolution de nos vins. Nous choisissons différents tonneliers, et adaptons les provenances du bois en fonction de nos parcelles. Le résultat est prometteur, nous obtenons une très belle complexité aromatique. L’élevage en barriques apporte de la concentration, de la structure et, avec nos petits rendements, cela donne des vins riches et concentrés. J’aime les vins sur le fruit et la fraîcheur. Notre typicité s’exprime par des arômes de fruits mûrs, de myrtille, de cassis et de framboise. En 2008, nous avons eu des indices tanniques et d’anthocyane très importants, des baies riches en sucres, des acidités adaptées, trois atouts majeurs dans l’équilibre d’un vin. De couleur grenat sombre, preuve d’une belle matière, il me fait penser aux 1982 et 1990, il est prometteur, c’est une belle réussite à Mauvinon, nous en sommes tous très fiers. Le 2007 est tout à fait surprenant, il évolue parfaitement bien. C’est un millésime qui nous a demandé beaucoup de travail, je ne pensais pas que l’on aurait un vin aussi complexe et prometteur. Il faut ajouter que la barrique, avec des “chauffes” tendres, a été un atout important pour permettre à ce vin de se bonifier. On a conservé le fruit tout en le tirant vers le haut, la couleur est superbe, il est de la qualité des 1998 et 1999, très réussis à Mauvinon. J’apprécie particulièrement mes 1995, qui sont délicieux actuellement, j’aime la souplesse du 1998, et le 1999 lui ressemble beaucoup avec, peut-être, un peu plus de corps. Je situe le 2001 entre les deux. Le 2000 demande à vieillir encore un peu pour vraiment profiter de son potentiel. Le 2004 est génial, il me fait penser au 1998, un vin très équilibré, très agréable à boire et qui plaît énormément. Le 2005, très puissant, est encore fermé, il faut l’attendre encore un peu. Le 2006 est un vin très séduisant dès maintenant, il ne sera pas d’une très longue garde. Nos vins donnent toujours la priorité à l’élégance, même s’ils conservent un important potentiel d’évolution, c’est la marque de notre terroir. Terroir que nous respectons car nous travaillons désormais nos vignes sans désherbant. Ceci rassure notre clientèle fidèle. Ici, la porte est ouverte, l’accueil, c’est une philosophie familiale.”

   

L’IRRÉSISTIBLE CHATEAU MAUVINON


Brigitte et Philippe Tribaudeau
Saint-Sulpice-de-Faleyrens
33330 Saint-Émilion
Téléphone : 05 57 24 64 79
Télécopie : 05 57 74 44 96
Email : chateaumauvinon@worldonline.fr


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Château PARENCHÈRE

Toujours au sommet avec ce Bordeaux Supérieur cuvée Raphaël 2005, tout en arômes et structure, complexe et intense, d’une belle ampleur, très bien équilibré, qui sent la fraise des bois et l’humus. Le Bordeaux Supérieur 2006 est d’une jolie concentration d'arômes (cassis, épices...), charpenté, gras et persistant, de bouche puissante et souple à la fois. Le 2005 est de couleur profonde, harmonieux, un vin où la souplesse prédomine, tout en nuances, aux tanins fondus. L’Esprit de Parenchère 2005 est intense, aux notes de cassis mûr et d’épices, un vin puissant et harmonieux, aux tanins fermes et soyeux à la fois, de bouche complexe. Joli Bordeaux Clairet, de belle teinte, tout en bouche, fruité, aux notes de framboise, parfait sur des sardines.

Directeur : Richard Curty
BP 57
33220 Ligueux
Téléphone :05 57 46 04 17
Télécopie :05 57 46 42 80
Email : info@parenchere.com
Site personnel : www.parenchere.com
 

Domaine de la CHAPELLE

Le domaine s’étend sur 15 ha. Beau Chinon cuvée Les 3 Quartiers Vieilles vignes 2006, pur Cabernet franc, équilibré, complexe, d’une jolie robe grenat, aux tanins riches et souples à la fois, aux senteurs persistantes où dominent des notes de myrtille et de poivre. Le Chinon cuvée Arcestral 2005 (vignes de 40 ans sur sol argileux, fermentation malolactique en barriques neuves et élevage de 15 mois), dominé par la fraise des bois mûre et l’humus, associe finesse et concentration, un vin bien charnu, d’une belle longueur en bouche, aux tanins équilibrés.

Philippe Pichard
9, rue de Malvault
37500 Cravant-les-Coteaux
Téléphone :02 47 93 42 35
Télécopie :02 47 98 33 76
Email : philippe-pichard@club-internet.fr
Site personnel : www.philippe-pichard.fr
 

Château MINGRAUT

Valeur sûre. Beau Corbières rouge 2005, bien élevé 13 mois en fûts de chêne, de robe grenat, au nez complexe où dominent les épices et la mûre, dense. La cuvée Passionnément 2005, un vin solide et bien typé, de jolie robe intense, est puissant en bouche, aux tanins fermes et bien équilibrés, aux notes de fruits rouges mûrs caractéristiques, avec des nuances de pivoine. Le Viognier 2006 un vin gras avec une bonne pointe d’acidité qui parfait son équilibre, aux arômes de poire et de fleurs blanches, tout en persistance, idéal sur des coquilles Saint-Jacques.

Véronique et Florent Cuculière

11700 Fontcouverte
Téléphone :04 68 43 40 01
Télécopie :04 68 43 40 02
Email : info@domaine-mingraut.fr
Site personnel : www.domaine-mingraut.fr
 

DOMAINE DE LA GUILLOTERIE

Exploité par la famille Duveau depuis plusieurs générations, le vignoble du Domaine de la Guilloterie s'étend aujourd'hui sur 50 hectares. Au sud de la Loire et au bord de son confluent le Thouet, ce terroir bénéficie de conditions climatiques particulièrement favorables à la culture de la vigne. Sur ce sol argilo-calcaire, les cépages s'épanouissent pour donner des vins expressifs et de caractère, bien typés. Le Domaine de la Guilloterie produit un excellent Saumur blanc issu exclusivement du cépage Chenin, frais, avec des arômes flatteurs, bien typé. Le Saumur rouge est souple et très aromatique avec de la charpente qui supporte un léger vieillissement. Le Saumur Champigny est très harmonieux, bien typé avec des arômes très persistants de fruits rouges, complexe et très élégant. Le Saumur Mousseux brut et le Crémant de Loire sont deux vins aux bulles fines élaborés selon les méthodes traditionnelles, très agréables à déguster bien frais.

SCEA Duveau Frères

49260 Saint-Cyr-en-Bourg
Téléphone :02 41 51 62 78
Télécopie :02 41 51 63 14
Email : chateaulaguilloterie@vinsdusiecle.com
Site : chateaulaguilloterie
Site personnel : www.domainedelaguilloterie.com

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
L’IRRÉSISTIBLE CHATEAU MAUVINON

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
Château PARENCHÈRE
Domaine de la CHAPELLE
Château MINGRAUT
DOMAINE DE LA GUILLOTERIE

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PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

ANJOU
SAUMUR

VOUVRAY
BEAUREGARD (S)
LA PALEINE (S)
VARIÈRE (A)
MOINES (Sav)
AUBERT (V)
FONTAINERIE (V)
SANCERRE
POUILLY-FUME
MENETOU SALON


NATTER (S)
REDDE (PF)
BROCK/SARRY (S)
CHAMPEAU (PF)
COULBOIS (PF)
André DEZAT (S)
GILBON (MS)
GITTON (S)
PABIOT (PF)
TEILLER (MS)
CHEVREAU (S)
DESCHAMPS (PF)
CAVES DE POUILLY (PF)
J.-M. ROGER (S)
THOMAS (S)
BARILLOT (PF)
BLANCHET (PF)
LANDRAT-GUYOLLOT (S)
TOURAINE CHINON
QUINCY RUEILLY
BUISSE (T)
CHARMOISE (T)
DOZON (C)
COMMANDERIE (Q)
MALBÈTE (R)
MANDARD (T)
MARDON (Q)
RENAUDIE (T)
CHAISE (T)
CHARBONNIER (T)
MONTIGNY (T)
MOELLEUX
Clos de L'ÉPINAY (V)
GAUTHIER-LHOMME (V)
GODINEAU (B)
TROTTIÈRES (CL)
VALMER (V)
LA VARIÈRE (B)
AMBINOS (CL)
FARDEAU (CL)
LEBLOIS (M)
L'OUCHE GAILLARD (V)
ROCHETTES (CL)
DULOQUET (CL)
L'ÉTÉ (CL)
FONTAINERIE (V)
(LAFFOURCADE)
PETIT COTEAU (V)
CREMANTS

BOUVET
BEAUREGARD
BRÉZÉ (S)
Clos de L'ÉPINAY
CLOS des CORDELIERS
LA GUILLOTERIE
PETITE CHAPELLE
VALMER
AUBERT (V)
GAUTHIER-LHOMME
LEBLOIS (M)
MUSCADET
AUTRES
FIEF MAUGEAIS
GRAS MOUTONS
MARIE DU FOU (Mareuil)
MORILLEAU
BRÉGEON
ELGET
POIRON-DABIN
TOURLAUDIÈRE
BIDIÈRE
GUÉRANDE



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

ANJOU
SAUMUR
VOUVRAY
BRÉZÉ (S)
ETERNES (S)
(GAUDRELLE (V))
GUÉ D'ORGER (Sav)
GRANDE FOUCAUDIÈRE (T)
ARMAND-DAVID (S)
GRANDES VIGNES (A)
SANCERRE
POUILLY-FUME
MENETOU SALON
(Michel BAILLY (PF)*)
BONNARD (PF)
CHAVET (MS)
CLÉMENT (MS)
FOUASSIER (S)
GRALL (S)
JOLIVET (S)*
LOUIS (S)
PLANCHON (S)
PRIEURÉ DE ST-CÉOLS (MS)
RAIMBAULT (S)*
(TINEL-BLONDELET (PF)*)
JP BALLAND (S)
(CHAMPAULT)
(CHATELAIN (PF))
(GEOFFRENET-MORVAL (MS))
Serge LALOUE (S)
(VENEAU (PF))
TOURAINE CHINON
QUINCY RUEILLY
AUMONIER (T)
BALLANDORS (Q)
MAISONS ROUGES (Jasnières)
MALIDORES (T)
PORTIER (Q)
ROUZÉ (Q)
VAUCORNEILLES (T)
CAILLOTS (T)
NOBLAIE (C)
MOELLEUX

JUCHEPIE (CL)
MOULIN de CHAUVIGNÉ (CL)*
NOYERS (CL)*
PETITE CROIX
BAS ROCHER (V)
(DEUX VALLEES (CL)*)
CREMANTS
(GRATIEN-MEYER)
LANGLOIS-CHÂTEAU
MUSCADET
AUTRES
(BEDOUET)
BELLEVUE (SP)
BONNET-HUTEAU
CORMERAIS
(CHAUSSELIÈRES)
HAUTE-ROCHE
Pierre MESLIERES*
PROVOST*
(DURANDIÈRE)
(GRELIERE)
MARTIN-LUNEAU
MERCREDIERE
(VINET)

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

ANJOU
SAUMUR
VOUVRAY
SANCERRE
POUILLY-FUME
MENETOU SALON
(BUISSONNES (S)*)
TOURAINE CHINON
QUINCY RUEILLY
(LOUET-ARCOURT (T))
MOELLEUX
BERGERIE (QC)*
ROCHER (CL)*
CREMANTS
MUSCADET
AUTRES

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