Terroirs Et Vins

Edition du 12/02/2013

Le top des vins par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

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Coups de cœur
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Coups de cœur
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BOURGOGNE
Domaine Agnès PAQUET
L'exploitation s'étend sur 7.5 ha, sans aucun antécédent familial, elle a été créée intégralement ...
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BORDEAUX
Château de COUDOT
Toujours une valeur sûre avec ce Haut-Médoc 2010, de belle robe pourpre, un vin riche et généreux, ...
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CHAMPAGNE
FLEURY Père et Fils
Là où la Seine reçoit ses premiers affluents, se situent les coteaux argilo-calcaires de la ...
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VAL DE LOIRE
Domaine BOUCHIÉ-CHATELLIER
Terroir d'argile à silex pour ce vignoble de 22 ha situé sur des pentes descendant vers la Loire. ...
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BORDEAUX
Château la PEYRE
Un vignoble de 8 ha. Raymond Rabiller, mon père, a créé cette propriété à partir de quelques ...
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Les incontournables, ceux qui montent... et les autres : Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste. La qualité des millésimes 2010, 2009, 2008, 2007, 2006 ...

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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


Domaine de SARRY

Plaisir

Domaine de SARRY

Au sommet. Un domaine constitué d’une vingtaine d’hectares.


Passionné et chaleureux, Nicolas Brock a repris la suite de son père, Michel, qui a créé presque entièrement le domaine dans les années 1960, en replantant notamment un ancien domaine viticole inexploité depuis le Moyen Âge. Le Domaine de Sarry (11 ha d’un seul tenant), perché sur la montagne Noire (l’un des points culminants de la région, 353 m d’altitude), est constitué de marnes argilo-calcaires du kimméridgien, les “terres blanches”. Puis le coteau et la côte de la Roche forment une dizaine d’hectares de caillottes. Savoureux Sancerre 2010, tout en subtilité, avec cette touche épicée persistante, un vin ample et suave, tout en nuances d’arômes (pivoine, abricot frais). “Le Domaine de Sarry a subi la grêle deux années de suite, nous explique Nicolas Brock. Le millésime 2008 tout d’abord grêlé à 70% en trois épisodes depuis la fleur jusqu’en juillet, puis le millésime 2009, grêlé à 90% essentiellement le 24 juillet. Ces épisodes de grêle sont malencontreux mais “à tout malheur, un bien”, ont permis de livrer des vins hors normes qui sont des vins de “matière”, de garde. Ces épisodes de grêle ont simplement joué un rôle de régulateur de rendement sans que nous ayons à souffrir des effets néfastes occasionnés sur la qualité par la grêle sur raisins murs (août, septembre). En 2010, nous avons donc obtenu de tous petits rendements issus de vieilles vignes à cause de la grêle. Les vins sont assez exceptionnels, très gras et aromatiques en bouche, très structurés, d’un beau potentiel de vieillissement avec des notes d’ananas, de crème pâtissière, des vins d’exception, très concentrés, très savoureux. Nous avons l’habitude de commercialiser les vins seulement deux ans après la récolte pour qu’ils aient le temps de vieillir en cave. On apprécie ainsi tous les arômes du vin sans uniquement le boire sur la jeunesse ce qui est dommage dans nos jolis terroirs.” Superbe Sancerre 2009, un vin bien caractéristique, où s’entremêlent des notes d’amande, de fruits mûrs et de bruyère, harmonieux en bouche, de belle couleur jaune ambré, tout en finesse aromatique (fleurs fraîches, tilleul...), complexe au nez comme en bouche. Remarquable Sancerre Domaine de Sarry rouge, vignes âgées de 39 ans et élevage durant une année en fûts de chêne, bien marqué par son Pinot noir, aux tanins fondus, un vin coloré, avec des arômes de groseille et de mûre, tout en structure, bien typé, d’une belle harmonie en bouche, à savourer sur un gibier d’eau, par exemple.

   

Domaine de SARRY

Nicolas Brock
Le Briou de Veaugues
18300 Sancerre
Téléphone : 02 48 79 07 92
Télécopie : 02 48 79 05 28
Email : info@sarry.org




> Le palmares des vins

SAINT-EMILION SATELLITES
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IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
BÉCHEREAU
CHEVALIER-SAINT-GEORGES
GRANDE-BARDE
JURA PLAISANCE
ROC DE CALON
VIEUX CHÂTEAU DES ROCHERS
VIEUX MONTAGNE
CÔTES DE BONDE
FARGUET
LA FLEUR GRANDS-LANDES
GRAND-CORMIER
TOUR MONT D'OR
HAUTE-FAUCHERIE
DES MOINES
ROUDIER
VIEUX CHÂTEAU CALON
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

HAUT-SAINT-CLAIR
LE BERNAT
CHÊNE-VIEUX
DURAND-LAPLAGNE
GONTET-ROBIN
VAISINERIE

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

TOUR DU PAS SAINT-GEORGES
GRENIÈRE
MACQUIN
MOULIN DE GRENET
POITOU
TOUR DE GRENET
DUMON-BOURSEAU
La CLAYMORE
LA JORINE
LA PERRIÈRE
HAUT-PIQUAT
VIEUX-BUSQUET



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
HAUT-BONNEAU
(MONTAIGUILLON)
PIRON
PUYNORMOND
TUILERIE DES COMBES
VIEILLE TOUR MONTAGNE
BAYARD
(BEAUSÉJOUR)
(CLOS LES AMANDIERS)
CROIX DE MOUCHET*
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

BEL-AIR
HAUT-LAPLAGNE
MOULINS-LISTRAC
(VIEUX ROCHERS*)
BEAUSÉJOUR
(FAYAN)
(PRODUCTEURS RÉUNIS*)

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

CROIX DE CHOUTEAU
HAUT-BELLEVUE
TROQUART
(LA BERGÈRE)
CROIX DE RAMBEAU
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
FRANC-BAUDRON
GRAND-BARIL*
(PUY RIGAUD)
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

(ERMITAGE GARENNE)

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

(CHÉREAU)
(MAYNE-BLANC)
(MOULIN LA BERGÈRE)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Georges KLEIN et Fils


“Notre vignoble est conduit selon des méthodes respectueuses de l'environnement, précise-t-on ici, il est enherbé depuis 20 ans et les traitements sont réduits au minimum par un suivi méticuleux de nos parcelles. Passionnés de botanique, nous maintenons des espaces sauvages et favorisons la croissance d'une variété rare d'orchidée sur une de nos parcelles.” Vous ne pourrez qu'apprécier ce Crémant d'Alsace rosé, riche en parfums, au nez de petits fruits rouges mûrs, un vin complet, de mousse crémeuse, à déboucher sur les desserts aux fruits. Le Crémant d'Alsace, médaille d'argent à Colmar 2008 est de robe jaune or, au nez de narcisse et de poire, avec une bouche délicate et parfumée aux nuances délicatement miellées, d'une très jolie finale. Le Pinot noir barriques 2009, aux tanins fondus, à la robe cerise, aux reflets violets avec des arômes de framboise, de rose et d'épices, est riche et persistant en bouche, très réussi comme ce Pinot gris, originaire d'un terroir sablonneux, au bouquet complexe où s'entremêlent des notes d'amande, de pomme et de bruyère finement poivrées, qui mérite une cuisine riche. Beau Gewurztraminer Vendanges Tardives 2008, un grand vin développant des arômes de coing, de miel et de fruits confits, d'une grande finesse, de lente évolution. Gîte et chambres d'hôtes.


10, route des Vins
68590 Saint-Hippolyte
Téléphone :03 89 73 00 28
Télécopie :03 89 73 06 28
Email : geoklein@wanadoo.fr
Site personnel : www.georgesklein.fr

Claude et Jean-Marc CHEVREAU


“Le Sancerre est comme un bon chrétien, il est bon quand il a fait ses Pâques”, dit-on ici, comme le faisait Balzac. Beau Sancerre blanc 2010, au nez puissant d'aubépine et de chèvrefeuille, tout en rondeur et persistant en bouche, avec une note de fraîcheur caractéristique, élégant, de bouche persistante. Le 2009, tout en finesse, distingué, long en bouche, aux arômes floraux où l'on retrouve l'acacia, est un vin expressif et charmant au palais. Excellent 2008, aux notes caractéristiques de noisette, un vin de belle robe, très persistant, tout en harmonie, d'une jolie finesse, tout en distinction et richesse à la fois. Régulièrement réussi, le Sancerre rouge 2009, très expressif de son Pinot noir, de couleur rubis, avec ces arômes intenses où dominent les petits fruits rouges bien mûrs (groseille, mûre) et cette pointe d'épices bien typique, d'excellente évolution. Le Sancerre rosé est de belle teinte, très floral, de nervosité agréable, dégageant une bouche subtilement épicée, légère, mûre et persistante, vraiment très agréable.


Le Bourg 4, chemin de la Noue
18300 Crézancy-en-Sancerre
Téléphone :02 48 79 04 77 ou 02 48 79 08 67
Télécopie :02 48 79 44 17
Email : sancerre.cjm.chevreau@sfr.fr
Site personnel : www.vins-sancerre-chevreau.com

Château PENIN


Un domaine de 40 ha de vignes, mené passionnément par Patrick Carteyron, cinquième génération. Le vignoble se situe sur des terrains de graves très localisés, entre le plateau calcaire et la zone de palus, rive gauche de la Dordogne, face à Saint-Emilion. C'est une terrasse caillouteuse du quaternaire apportée par le fleuve, constituée de sable rouge et de galets roulés par la Dordogne depuis le Massif Central, dont l'épaisseur varie de 5 à 8 m, un territoire pauvre propice à la vigne. Ceci explique son Bordeaux Supérieur Les Cailloux 2009, issu de vignes de Merlot, riche en arômes, d'une belle structure, avec beaucoup d'élégance, aux notes de fruits cuits et d'humus, très équilibré comme le Bordeaux Supérieur 2009. La Grande Sélection Merlot 2009, au nez complexe où dominent les fruits cuits, mêle structure et élégance au palais. Charmeur, le Clairet 2010, tout en fruité, est de bouche friande et corsée à la fois. Goûtez la nouvelle cuvée Château Penin Natur 2010, un pur Merlot vinifié et conservé sans ajout de soufre, de couleur grenat, d'une belle concentration en bouche, aux notes de cuir et d'épices, tout en densité et distinction.

Patrick Carteyron
39, impasse de Couponne
33420 Génissac
Téléphone :05 57 24 46 98 et 06 07 43 15 74
Télécopie :05 57 24 41 99
Email : vignoblescarteyron@wanadoo.fr
Site personnel : www.chateaupenin.com

DOMAINE DE MENARD


Une passion de la vigne transmise depuis 3 générations de père en fils et fille. En 1920, Jean François Morel, fils de viticulteurs suisses, arrive dans le Gers et s’installe sur un domaine viticole : il acquiert le Domaine de Ménard en 1938 qui comprend alors 10 ha de vignes. Denise sa fille et son mari Jean Jegerlehner s’installent sur le domaine en 1960, et leur passion commune de la vigne va permettre d’édifier les chais et d’étendre le vignoble. Leur fils Philippe les rejoint et s’invertit à fond dans la bonne tenue du vignoble et du domaine. Mais la passion de la vigne et du vin gagne aussi Elisabeth leur fille (première œnologue du Tariquet), qui aidée de son mari Henry Prataviera va très vite faire évoluer le Domaine de Ménard qui comptent à ce jour 110 ha. Les premières bouteilles du Domaine de Ménard sont produites en 2002. Plus de 400000 cols ont été commercialisés en 2007 en Ménard, Haut Marine et Saveur Gascogne, en France et à l’étranger. Les vins sont très fruités et la richesse des terroirs permet de sortir chaque année de nouveaux vins comme en 2008 la « cuvée Marine » et « Première Gelée » qui représentent si bien la Gascogne. Les objectifs sont de séduire de nouveaux consommateurs et de leur faire découvrir et partager grâce à un bon rapport qualité-prix, le plaisir du vin.

Famille Jegerlehner-Prataviera

32800 Bretagne-d'Armagnac
Téléphone :05 62 29 13 33
Télécopie :05 62 29 10 71
Email : domainedemenard@vinsdusiecle.com
Site : domainedemenard


> Nos dégustations de la semaine

WIRTH & MICHEL


Famille de tonneliers et de vignerons depuis plusieurs générations, dont le vignoble s'étend sur 4 ha. Leurs cuvées proviennent exclusivement de la récolte du domaine. Beau Champagne cuvée des 3 cépages, assemblage de 50% Chardonnay, 33% Pinot Meunier et 17% Pinot Noir, qui allie distinction et structure, d'une belle complexité aromatique où l'on retrouve des notes franches de grillé, de brioche et de fruits frais, dense et distinguée à la fois (17,50 €). Le brut cuvée Blanche (95% Chardonnay et 5% Pinot Meunier), bien expressif de son Chardonnay, au nez de fruits secs avec des notes florales persistantes, d'une jolie finesse en bouche, est une cuvée ample et parfumée, de mousse dense et persistante (15 €). Excellent brut Tradition, provenant à parts égales de Chardonnay et de Pinot Meunier, où dominent des notes de pain grillé, de fruits jaunes et de tilleul, allie puissance et distinction, ample, d'une belle palette aromatique (13 €). Très joli Champagne brut rosé (95% Chardonnay, 5% de Pinot Meunier et de Coteaux Champenois rouge dosé à 16% de volume), avec cette suavité en bouche caractéristique, de belle robe, au nez de petits fruits rouges, ferme, de mousse fine (16,50 €). Excellent Tradition demi-sec, suave et parfumé, de belle complexité aromatique où se décèlent des senteurs de citronnelle et d'abricot mûr (13 €). On n'hésite pas non plus.
Nathalie Michel
4, rue Paul Ganon
51530 Moussy
Tél. : 03 26 54 24 77 et 06 48 32 35 15
Fax : 03 26 54 24 77
Email : chris.mich@wanadoo.fr
www.champagne-wirthetmichel.com

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Domaine DUBOIS


Très bien classé. Ce vignoble de 18 ha, essentiellement planté en cépage Cabernet franc, trouve ses origines au XIXe siècle, lorsque Charles Firmin Dubois produisait un vin qu'il appelait alors "vin rouge naturel du Saumurois". Les méthodes culturales, en lutte raisonnée, sont respectueuses de l'environnement. On se fait plaisir avec le Saumur-Champigny Vieilles Vignes 2009, très équilibré, aux tanins bien fermes, au nez où dominent la framboise et les sous-bois, avec des nuances de poivre et de mûre, classique, corsé, riche, de garde (9 €). Beau Saumur-Champigny Cuvée d'Automne 2010, bien typé, charnu, au nez où dominent la violette et le cassis, aux tanins bien fondus mais présents, légèrement épicé en bouche, de charpente solide et fine à la fois (7 €). Au même prix, la cuvée de Printemps, au nez de violette très caractéristique, franc, ample, corsé et souple à la fois, aux tanins harmonieux, d'une bonne longueur. Ne pas hésiter.
Christelle Dubois
8, route de Chacé
49260 Saint-Cyr-en-Bourg
Tél. : 02 41 51 61 32
Fax : 09 70 61 05 98
Email : ch-dubois@hotmail.com

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Yvon MOUSSY


Trois générations de vignerons, veillent sur ce domaine de 4 ha. Ils élaborent leurs vins dans le respect de la tradition. Ils ont fait le choix de proposer un champagne de terroir typique, manipulé et vieilli dans leur cave. Bien aimé leur champagne cuvée Prestige, assemblage de Chardonnay élaborée en 2009, aux arômes de figue et d'abricot sec, dense au nez comme en bouche, ample, alliant élégance et structure, un champagne riche et parfumé, de mousse aérienne(14,60 €). Le brut cuvée de Réserve, 70% de Chardonnay, fleure les fruits secs comme il se doit, tout en charpente, équilibré, complexe, généreux et harmonieux, vraiment très abordable (13 €). Très bon brut rosé, de belle robe, au nez de petits fruits cuits, suave en finale, de bouche bien équilibrée où l'on retrouve la framboise. Goûtez le brut, élaboré à partir des 3 cépages champenois, tout en bouche, de mousse abondante (14 €). Pas besoin d'hésitation.
Marylene Moussy
22, rue des Vignerons Bureaux : 16, rue des Moulin
51270 Congy
Tél. : 03 26 59 34 47
Fax : 03 26 57 68 73
Email : marylene-MOUSSY@wanadoo.fr

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