Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
LE DOMAINE GITTON |
Sommet
GITTON Père et Fils
À Ménétréol, près de Sancerre, Pascal Gitton s’attache à mettre à l’honneur les terroirs fameux qu’il possède en élevant des vins de grande race dont l’évolution est surprenante.
Le Domaine Gitton compte une quarantaine d’hectares répartis sur les meilleurs terroirs de Sancerre, Ménétréol, Pouilly, Côtes de Gien ainsi qu’une douzaine d’hectares en Côtes de Duras avec le Château Lafon. |
 Nous sommes très contents de notre dernière récolte, précise Pascal Gitton. Nos 2006 sont bien équilibrés dans l’ensemble, bien fruités avec des arômes très agréables de pamplemousse. Galinot, Les Herses, Belles Dames et Écheneaux sont assez exceptionnels.
Le millésime 2005 est d’exception, nous n’en avions pas fait d’aussi réussi depuis 1990 ! Les vins ont une belle robe dorée, ceux, issus du terroir de silex, sont assez forts en alcool mais leur structure est bien soutenue par l’acidité. Au résultat, des vins ronds et équilibrés, aux puissants arômes de pamplemousse (surtout iceux du terroir de silex) et de fruits tropicaux, d’une beau potentiel de garde.
Les consommateurs ont été immédiatement “emballés” et mes vins ont remportés un vif succès au salon des Vins de Loire.
J’aime aussi beaucoup Les Montachins 2005, au nez très floral, et Belles Dames un vin un peu plus structuré mais ample et rond en bouche, que nous vendons beaucoup en France et en Suède.
Autre belle réussite du domaine, les rosés Les Romains et Les Herses, de jolie couleur pelure d’oignon. Des vins qui rencontrent un franc succès et dont la commercialisation prend de l’ampleur. Le 2006 est d’un joli rose foncé aux arômes de fruits rouges, un vin extra, rond, gras et fruité. Le millésime 2005 est de couleur plus pale, il est gras et minéral, d’une belles élégance et longueur en bouche.
Toujours en 2005, les rouges Les Romains, Les Herses, Les Vollereaux sont des vins très concentrés, d’un rouge intense, qui sont vinifiés en cuves à plafond mobile, pigés au pied dans un premier temps, puis ensuite aérés grâce à de nombreux remontages. Ils développent des arômes de cassis et de framboise très persistants, avec des tanins bien présents qui assurent de bons vins de garde.
Les Pouilly-Fumé 2005 sont eux aussi très réussis, gras et très fruités.
Il ne nous reste que quelques bouteilles de notre Sancerre Les Romains 2004 qui remporte un franc succès, ce vin a été très bien accueilli au salon de Madrid on croirait croquer des grains de Sauvignon, les allemands en sont aussi très friands.
Nous exportons beaucoup de nos vins en Scandinavie depuis 30 ans mais on constate aussi une importante recrudescence des demandes des américains qui reviennent vers nos Sancerre. Nous travaillons beaucoup aussi avec les régions du pacifique.
Mon beau-fils, Luke, qui travaille depuis trois ans avec moi, s’investit de plus en plus et me seconde efficacement à la cave, il est très courageux et consciencieux, comme moi, et mon père avant moi. Cette nouvelle génération qui travaille avec Denise, mon épouse, et moi-même, nous aide beaucoup et il faut lui rendre hommage.” |
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Valérie et Pascal DALAIS
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 Un vrai coup de cœur pour leur Côte-de-Brouilly 2004, d’un beau grenat foncé, au nez de cassis et de framboise avec des notes de violette et d’épices, un vin chaleureux, d’une grande richesse, de très bonne évolution (savoureux 2003 actuellement). Leur Régnié 2004, de robe intense, bien parfumé (fruits frais, humus...), développe ampleur et rondeur, un vin très légèrement poivré en finale. Très joli Beaujolais-Villages, classique, bouqueté et friand comme il le faut.
La Grande Raie
69220 Saint-Lager
Téléphone :04 74 66 75 37
Télécopie :04 74 66 75 77
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Château AUX-GRAVES-DE-LA-LAURENCE
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Prend du galon dans le Classement 2007 avec ce Bordeaux Supérieur 2004 (vendanges et tris manuels), coloré, tout en bouche, de bonne charpente, au nez de cerise confite et d’humus, aux tanins présents et distingués à la fois. Le 2003 est riche, corsé, sent la fraise et l’humus, velouté, parfumé, de belle matière, et poursuit sa belle évolution.
M. et Mme Hébrard
42, route de Libourne
33450 Saint-Loubès
Téléphone :05 57 84 61 03
Télécopie :05 57 84 61 03
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Château les GRAVES de LOIRAC
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 Exploitation familiale de 8 ha de sol graveleux (66% Cabernet-Sauvignon et 34% de Merlot noir, élevage 8 à 12 mois eu fûts de chêne). Une réussite avec leur Médoc 2004, bien corsé mais très fin, très parfumé (cassis, humus...), de bouche puissante, de bonne évolution comme ce 2003, très équilibré au nez comme en bouche, où dominent les fruits mûrs et les épices, de couleur pourpre. Les prix sont très abordables. M.et Mme Gillet 21, chemin du Centre 33590 Jau-Dignac-et-Loirac Téléphone :05 56 09 48 97 Télécopie :05 56 09 48 97 Email : lesgravesdeloirac.chateau@wanadoo.fr |
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
CLOS DU VIGNEAU
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Le Clos du Vigneau est un Domaine familial viticole situé sur la commune de
Saint-Nicolas-de-Bourgueil, six générations de Jamet viticulteurs se
succèdent ici depuis 1820. Le terroir est composé de sables et de
cailloux appelés "graviers", un type de terrain qui se réchauffe très vite
et qui donne des vins souples, légers et fruités. Les 22 hectares de vignes
sont plantés en Cabernet franc. Le rendement moyen de 55 hectolitres par
hectare est volontairement limité pour améliorer la qualité intrinsèque des
vins. La récolte mécanique permet de vendanger rapidement avec un optimum de
maturité. Les fermentations se déroulent dans une cuverie inox moderne et
thermo-régulée offrant des garanties d'hygiène sanitaire irréprochables. Le
vin y reste de 3 à 5 mois, puis est ensuite descendu en cave, où il se fera à
son rythme dans des tonneaux en bois permettant une parfaite oxygénation. Les
vins sont d'une belle couleur rubis brillante, les arômes de framboise sont
subtils et complexes, les vins sont élégants et souples, harmonieux et
parfaitement équilibrés, des vins nets et francs comme on les aime et qui
présentent une belle aptitude au vieillissement. EARL Clos du Vigneau - A. Jamet BP 06 37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil Téléphone :02 47 97 75 10 Télécopie :02 47 97 98 98 Email : closduvigneau@vinsdusiecle.comSite : closduvigneauSite personnel : www.clos-du-vigneau.com |
A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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CLASSEMENT LANGUEDOC ET ROUSSILLON
 LANGUEDOC-ROUSSILLON
Le Classement vient récompenser ceux qui le méritent, notamment les vignerons qui, et depuis longtemps, ont toujours su maîtriser les rendements, vinifier et élever leurs vins, en respectant leur spécificité, sans vouloir copier telle ou telle appellation plus connue. Pour mémoire, l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers). Il existe également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure. |
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
CORBIERES |
(LONGUEROCHE*)
MAYLANDIE
(LES NOYERS*)
LA BASTIDE*
(AIGUILLOUX)
LA BARONNE
VIGN. CAMPLONG
GRAND MOULIN (bl)
LA BASTIDE*
BEAUREGARD-MIROUZE
BLANC TERRIER
(Cellier MONBRUN)
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MINERVOIS
FITOU
CABARDES |
CAVE PEYRIAC
CAVE POUZOLS*
DEUX TERRES
LA GRAVE (bl)*
(PICCININI*)
PUJOL*
(VIOLET (bl))
SAINT-LAURENT (PP)
V.MÉRINVILLOIS
BLAYAC*
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COTEAUX-DU-LANGUEDOC
SAINT-CHINIAN
FAUGERES |
(CASTIGNO*)
COTEAUX BERLOU*
FAMILONGUE
(GUIGNAND*)
LAQUIROU*
MONTMEGRE*
MAS POUNTIL
SAUVAIRE*
(Vign. SERIGNAN*)
Vign.SOMMIÉROIS*
ASTRUC
GRANOUPIAC
L'ESCATTES*
Prod.GRAVETTE (PSL)
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COTES-DU-ROUSSILLON
VDN
DIVERS |
(AUBE DES TEMPS)
(BELLES EAUX*)
(CAVE L'ÉTOILE)
CANTERANNE*
LAFAGE
LAURIGA
(MAS CHICHET*)
MAIRAN*
MOULIN DE LENE*
PIERRE BELLE
(TROIS ORRIS)
(DONA BAISSA*)
CHEMIN DE BASSAC*
(CASTELNOU)
SOL-PAYRE*
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TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
CORBIERES |
CAPITOUL (bl)*
CELLIER DE GRAFFAN*
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MINERVOIS
FITOU
CABARDES |
ARNAUD*
CAVE FERRALS*
MALYS-ANNE*
(TOUR-SAINT-MARTIN)
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COTEAUX-DU-LANGUEDOC
SAINT-CHINIAN
FAUGERES |
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COTES-DU-ROUSSILLON
VDN
DIVERS |
DEMOISELLES*
MIRAFLORS
PIETRI-GIRAUD
(PLANÈRES*)
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LANGUEDOC-ROUSSILLON
Dans “Divers”, sont classés également les meilleurs Vins Doux Naturels (VDN Banyuls, Maury, Rivesaltes), ceux de Limoux et les Vins de Pays. PP : Picpoul du Pinet F : Faugères PSL : Pic Saint-Loup
(bl) Le cru est également retenu pour son vin blanc.
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure.
(--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
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Pascal Gitton