Terroirs Et Vins

Edition du 17/07/2012

Le top des vins par Patrick Dussert-Gerber

 Comparateur de prix : Entrez le nom d'un château ou d'une appellation :  fourni par le comparateur Guide Achat Vin
 

Coups de cœur Millesimes

Patrick Dussert dans ...

 

Coups de cœur
Vins du Siècle

 

Coups de cœur
Guide des Vins

SUD-OUEST
Les PRODUCTEURS de PLAIMONT
Incontestablement au sommet. Ici, un millier de vignerons se sont engagés à produire des raisins de ...
Lire la suite
BOURGOGNE
VITTEAUT-ALBERTI sarl
Une maison qui existe depuis 1951 et un domaine de 12 ha, situé dans les meilleurs climats de la ...
Lire la suite
BORDEAUX
Château SAINT-AHON
Propriété de Charles de Montesquieu au xviie siècle, le Château Saint-Ahon a été acquis par le ...
Lire la suite
LANGUEDOC
Domaine de MAIRAN
À mi-chemin entre mer et montagne, le Domaine de Mairan vous accueille au coeur d'un vignoble de 25 ...
Lire la suite
LANGUEDOC
Château des PEYREGRANDES
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. L'exploitation est qualifiée au titre de l'agriculture ...
Lire la suite

Le premier magazine Webvin

ABONNEZ-VOUS GRATUITEMENT
L'actualité du vin, les recettes gourmandes, chaque semaine par e-mail

E-Mail :

Gastronomie

Recettes gourmandes
Dégustations verticales
Dégustations horizontales
Gastronomie
Les vins et les mets
Voyages
Invités gourmets
La qualité des Millésimes
Portraits
Terroir
Coups de coeur ...
Talents
A l'étranger
Encyclopédie des vins
Cuisines & vins du monde
Chefs à table

L'encyclopédie mondiale des vins

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L
M - N - O - P -  Q - R - S - T - U - V - W
X - Y - Z 

Pour vous -même ou pour offrir :
EXCLUSIF : Votre dédicace personnalisée par l'auteur Patrick Dussert-Gerber

FRANCE METROPOLITAINE : 29,00 €
(Port Prioritaire compris)

Cliquez ici si vous souhaitez commander hors de France Métropolitaine (DOM/TOM, étranger)

Les classements des vins

Classement Alsace
Classement Beaujolais
Classement Bordeaux
  . Médoc
  . Saint Emilion
  . Saint Emilion Satellites 
  . Pomerol
  . Graves
  . Sauternes
  . Côtes-de-Bordeaux
  . Bordeaux Supérieur
Classement Bourgogne
  . Vins rouges
  . Vins blancs
Classement Champagne
Classement Languedoc-Roussillon
Classement Provence-Corse
Classement Sud-Ouest-Périgord
Classement Val de Loire 
  . Vins rouges
  . Vins blancs
Classement Vallée du Rhône
EDITION ANNUELLE
32e année
LE TOP VIGNERONS
Les vrais vins face aux ersatz
Les incontournables, ceux qui montent... et les autres : Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste. La qualité des millésimes 2010, 2009, 2008, 2007, 2006 ...

464 pages en couleurs (1,5 kg)- Présentation luxueuse- (papier couché brillant 100 gr, brochure cousue-collée).

Cliquez ici pour voir un extrait de Millesimes en PDF (16 pages - 4 Mo)
FRANCE METROPOLITAINE : 15,00 €

PORT COMPRIS
Commander hors de france métropolitaine
(DOM/TOM, Europe, Etats-Unis ...)

Spiritueux, bières, liqueurs

L’Armagnac
Les rhums
Le Whisky et le whiskey
Le Calvados

Les Liqueurs de fruits et de plantes

Les bières du monde
Le cognac

La lettre hebdomadaire

Les meilleurs vins dégustés
gratuitement dans votre e-mail
Tapez votre adresse email :

Les indispensables

La Carte des Millésimes
L'accord des vins et des mets
Les principaux cépages
Blog Dussert-Gerber
Le Guide des produits du Terroir
Vinovox
Le Guide de la Diététique
Top French Wines
Vintage French Wines
Guia de Los Vinos de Francia
Französische weine
Millésimes sur Facebook

Nos autres sites thématiques

20 sur 20 (.com)
20-20 (.fr)
Achats Vins (.com)
Agenda du Vin (.com)
Amour du Vin (.com)
Champagne Attitude (.com)
Chateau Vin (.com)
Classement des vins (.com)
Classement des vins (.fr)
Dussert Gerber (.com)
Grands Vins Bordeaux (.com)
Grands Vins Champagne (.com)
Guide Bordeaux (.net)
Guide Bourgogne (.com)
Guide Champagne (.com)
Guide des vins (.eu)
Guide des Vins (.info)
Guide des Vins (.net)
Guide des Vins de France (.com)
Guide du vin (.eu)
Guide du vin (.net)
Guide Provence (.fr)
La France a du talent (.com)
Le Vin en Direct (.fr)
Millésimes (.info)
Mundovino (.fr)
Palmarès des Vins (.com)
Palmarès des Vins (.fr)
Premiers Grands Vins (.com)
Premiers Grands Vins Classes (.com)
Terroirs Vins (.com)
Top Alsace (.fr)
Top Beaujolais (.com)
Top Bordeaux (.com)
Top Bordeaux (.fr)
Top Bourgogne (.com)
Top France (.info)
Top Languedoc (.com)
Top Loire (.com)
Top Rhone (.com)
Top Sud-Ouest (.com)
Top Vin (.fr)
Top Vins (.fr)
Vin Alsace (.net)
Vin Beaujolais (.com)
Vin Bourgogne (.net)
Vin Champagne (.eu)
Vin Languedoc (.net)
Vin Loire (.net)
Vin Provence (.net)
Vin Rhône (.fr)
Vin Sud Ouest (.com)
Vin Top (.fr)
Vins Bordeaux (.info)
Vins Coups de Coeur (.com)
Vintage Dussert-Gerber (.eu)
Votre Champagne (.com)
Votre Gironde (.com)
Web Vin (.com)
Web Vin (.fr)

> Les références



> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


DOMAINE FL

Qualité

Domaine FL

À la fin des années 1990, Philip Fournier s’installe à Angers et découvre les multiples facettes de l’appellation Savennières. En 2005, sa famille acquiert un premier domaine qui sera très vite renforcé, en 2006, par l’acquisition du Château de Chamboureau à Savennières et la Roche aux Moines. La réunion des deux domaines permet de disposer d’un accès aux meilleurs terroirs de la région qui seront valorisés sous la dénomination “Domaine FL”.


“J’ai eu un vrai coup de cœur pour ce domaine et m’y investis pleinement depuis trois ans, précise Philip Fournier. Nos sols schisteux sont formidables pour nos vignes et cela donne des vins merveilleux. Aujourd’hui, nous avons 38 ha de vignes en production et notre positionnement est particulièrement qualitatif. Afin de concrétiser son ambition et porter les vins du Domaine FL au plus haut niveau, Philip et Julien Fournier, son fils, s’attachent les conseils de Stéphane Derenoncourt qui, comme eux, est un “Bio” convaincu, pour produire des Blancs d’exception. “Nos vignes, poursuit Philip Fournier, s’étalent sur les appellations Anjou Blanc, Anjou rouge, Coteaux du Layon, Quarts de Chaume, Savennières et Roches aux Moines, une appellation à part entière depuis peu et dont je suis le vice- président. Après une première étape de restructuration du vignoble et de la reconversion en Bio, nous sommes en train de construire un bâtiment de 2800 m2 sur la commune de Rochefort sur Loire. Un édifice à plusieurs vocations, tout d’abord technique puisqu’il regroupera le chai de vinification, l’accueil de la vendange et le stockage des bouteilles mais abritera aussi des installations vouées à l’œnotourisme (salles de restauration, de dégustation, une boutique...). Une infrastructure attractive pour les nombreux amateurs et touristes qui traversent la région et qui pourront ainsi découvrir, apprendre, s’initier... Un projet très enthousiasmant unique dans la région et qui ouvrira ses portes au moment des vendanges.” - Anjou Blanc Les Bergères : pur Chenin (rendement très faible et volontairement limité de 25 hl/ha), issu d’un vignoble de 10 ha plantés sur de petites pentes exposées plein sud. L’âge moyen des vignes est de 25 ans. Le sol est composé de carbonifères (poudingues). Les vendanges sont manuelles en deux tris. Fermentation lente à basse température pour conserver tous les arômes (16°) levures indigènes, malo partielle... suivi d’un élevage dans des cuves tronconiques durant 10 mois. - Savennières La Croix Picot : 2,5 ha exposés en haut du coteau dominant la Loire. Le sol est composé de schistes gréseux, 100% Chenin, âge moyen du vignoble de 10 ans. Les vendanges sont également manuelles en deux tris. Fermentation lente à basse température (16°), levures indigènes, élevage en barriques (10% neuves) durant 10 mois, petits rendements de 30 hl/ha. Joli vin or pâle aux notes florales d’agrumes mûrs, de coing. En bouche, le vin est volumineux, les arômes s’expriment bien, belle minéralité persistante. - Chamboureau-Savennières : 10 ha exposés sur de petites pentes sud autour du château de Chamboureau. Sol composé de schistes où s’épanouissent pleinement les vignes âgées de 20 ans, pur Chenin. Vendanges manuelles en trois tris. Fermentation lente, vin élevé en barriques (20% neuves) pendant 12 mois, petits rendements de 30 hl/ha. Vin très élégant à la robe légèrement jaune, le nez est puissant avec des senteurs très élégantes de coing et d’agrumes. L’attaque est franche, droite, la structure tendue et fraîche. Joli potentiel de garde. Un Savennières très gourmand, très agréable à déguster tout au long du repas. - Roche aux Moines-Savennières Roche aux Moines : sélection parcellaire de 4 ha plantés sur des pentes de 30% exposées plein sud, face à la Loire, un terroir particulièrement intéressant composé de schistes et de roches volcaniques (100% Chenin, âge moyen du vignoble 10 ans). Vendanges manuelles en trois tris. Fermentation lente à basse température, pas de malo. Élevage de 12 mois en barriques (25% neuves), remise en masse en cuves pendant 6 mois sur lies fines. Petits rendements de 25 hl/ha. Un grand vin de très belle robe dorée, nez complexe d’agrumes mûrs, de miel, d’acacia, avec un boisé élégant, étonnant par sa structure, sa tension, sa minéralité, très belle expression de son terroir, finale longue et persistante et beau potentiel de garde. - Anjou Rouge Le Cochet : 4 ha exposés sur de petites pentes douces exposées au sud. Sol schisteux et roches volcaniques (spilites, rhyolites), pur Cabernet franc. Vieilles vignes de 50 ans. Vendanges manuelles avec éraflage et foulage, macération longue en cuve tronconique, fermentation lente à basse température, levures indigènes, malo en barriques. Élevage de 18 mois en barriques (20% neuves), rendements de 20 hl/ha. Belle robe sombre, aux connotations de fruits noirs à l’eau de vie; en bouche, le vin est ample, généreux, dense, au très léger boisé, les tanins sont fondus. À boire dès aujourd’hui carafé, potentiel de garde de 10 ans. - Coteaux du Layon Les 4 Villages : 11 ha plantés sur des pentes douces exposées sud dominant le Layon. Sol composé de carbonifères et schistes, 100% Chenin, âge moyen des vignes 25 ans. Vendanges manuelles en trois tris, 50% de raisins botrytisés. Fermentation lente à basse température, pas de malo. Élevage en barriques (10% neuves) pendant 10 mois. Rendements très faibles de 15 hl/ha. Le vin présente une belle robe dorée, d’agréables senteurs d’agrumes, de fruits confits. Long en bouche avec une attaque grasse et ample, d’une belle fraîcheur et d’une vivacité étonnante, aux arômes très plaisants et élégants de coing et d’abricot sec au palais. - Quarts de Chaume : 1 ha planté sur une belle pente dominant le Layon au sol de carbonifères, pur Chenin vignes de 25 ans d’âge moyen, vendange manuelle en trois tris, 100% de raisin botrytisés, fermentation lente et pas de malo. Élevage en barriques neuves pendant 24 mois. Belle robe ambrée, le nez est intense aux effluves de fleurs, de fruits blancs, d’agrumes confits. La bouche est parfaite, puissante, très équilibrée. Beaucoup de matière, de concentration et de fraîcheur à la fois, une puissance et une persistance aromatique impressionnantes pour ce grand liquoreux au potentiel de garde de 20 ans.

   

DOMAINE FL

M. Fournier
11, place François Mitterand
49000 Angers
Téléphone : 02 72 73 59 16
Télécopie : 02 72 73 59 86
Email : ima@afone.com




> Le palmares des vins

CLASSEMENT CHAMPAGNE
e_champagne.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
KRUG (Grande Cuvée) ®
DOM PÉRIGNON
POL ROGER (Sir Winston Churchill) (r)
BOLLINGER (RD)
DEVAUX (D) (r)
CHARLES HEIDSIECK (Millénaire)
ALAIN THIÉNOT (Grande Cuvée)
ELLNER (Réserve) (r)
PHILIPPONNAT (Clos des Goisses)
TAITTINGER (Comtes de Champagne) (r)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
GOSSET (Grand millésime) (r)
ROEDERER (Cristal)
DE SOUSA (Caudalies)
DE TELMONT (O.R.1735)
Pierre ARNOULD (Aurore)
PAUL BARA (Réserve) (r)
PIPER-HEIDSIECK (Rare)
RUINART (Dom Ruinart) (r)
DE VENOGE (Princes)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
Guy CADEL (Grande Réserve) (r)
CANARD-DUCHÊNE (Charles VII)
RENÉ GEOFFROY (Volupté)
LAURENT-PERRIER (Grand Siècle)
LOMBARD (Millésime) (r)*
Philippe de LOZEY (Réserve)*
MOËT ET CHANDON (Grand Vintage)
RALLE (Réserve)*
Gaston RÉVOLTE (3e Millésnaire)*
Maurice VESSELLE (Millésimé)*
BARON ALBERT (La Préférence) (r)
BARON FUENTÉ (Cuvée Prestige) (r)
BOURDAIRE-GALLOIS (Prestige)*
De CASTELNAU (Millésimé)*
CHARPENTIER (Terre d'Émotion)
Philippe DUMONT (Prestige)*
Pierre GOBILLARD (Prestige)*
LAFORGE-TESTA (Millésime)*
LAURENT-GABRIEL (Prestige) (r)*
LENIQUE (Millésime) (r)*
THIERCELIN (Carte Noire)*
VAUTRAIN-PAULET (Grande Réserve)*
Michel ARNOULD (Grande Cuvée)*
BOURGEOIS-BOULONNAIS (Premier Cru) (r)*
Christian BOURMAULT (Grand Éloge)*
GATINOIS (Millésime)*
Michel GENET (Grand Cru)*
HUOT (Carte Noire)*
LANCELOT-ROYER (Chevaliers)
Jean-Pierre LEGRET (Millésimé)*
Laurent LEQUART (Prestige)*
Claude MICHEZ (Antan)*
MORIZE (Grande Réserve) (r)
Jean-Michel PELLETIER (Anaëlle) (r)
PRESTIGE DES SACRES (Privilège)*
René RUTAT (Millésimée)
SIMART-MOREAU (Millésimé)
THÉVENET-DELOUVIN (Carte Noire)*
ASPASIE (Brut de Fût)*
BARDOUX (Millésimé)*
BRIXON-COQUILLARD (Prestige)
Éric BUNEL (Millésime)
FLEURY (Fleur de l'Europe)*
Rémy MASSIN (Prestige)*
Yvon MOUSSY*
Henry ABELÉ (Millésimé)*
BONNET-GILMERT (Millésimé)*
DE CARLINI (Grand Cru)
Dom CAUDRON (Cornalyne)*
HENIN-DELOUVIN (Grand Cru)*
Robert JACOB (Prestige)*
MALETREZ (Premier Cru)*
Veuve Maurice LEPITRE (Heritage)*
BAILLETTE-PRUDHOMME
BILLIARD (Premier Cru)
BOUCHÉ (Millésimé)*
BOULARD-BAUQUAIRE (Mélanie)*
Lionel CARREAU (Préembulles)*
J.CHARPENTIER (Pierre-Henri)
Daniel ETIENNE (cuvée Spéciale)
(GEORGETON-RAFFLIN*)
HUGUENOT-TASSIN (Réserve)*
LAMBLOT (Premier Cru)*
MALLOL-GANTOIS (Grande Réserve)*
MOREL
MOUZON-LEROUX (Millésime)
PLOYEZ-JACQUEMART (Passion)*
(SOURDET-DIOT (Prestige)*)
(Franck BONVILLE (Grand Cru))
Roger COULON (Prestige)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
Gaston CHIQUET (Blanc de Blancs) (r)*
DELAUNOIS (Sublime)*
GONET-SULCOVA (Grand Cru) (r)*
LEGRAS et HASS (Blanc de Blancs)*
Charles MIGNON (Grande Cuvée)*
Pierre MIGNON (Madame)*
Pierre PETERS (Spéciale Millésime)*
PRIN (Prestige)*
VINCENT D'ASTRÉE (Millésimée)*
Edouard BRUN (Élégante)
DRAPPIER (Grande Sendrée)
GIMONNET Pierre (Fleuron)*
LECLERC-BRIANT (Les Crayères)
MÉDOT (Blanc de blancs)
Jean MICHEL (Spéciale)*
G. PIERRARD (Blanc de blancs)*
ROYER (Grande Réserve)
RUFFIN (Nobilis)*
Michel TURGY (Blanc de blancs)
VOLLEREAUX (Marguerite)
Zoémie DE SOUSA (Merveille)*
AUDOIN DE DAMPIERRE (Grand Vintage)
BARDY-CHAUFFERT (Réserve)*
BEAUMONT DES CRAYÈRES (Fleur de Prestige)*
Paul BERTHELOT (Blanc de blancs)
CHÂTEAU DE BOURSAULT (Prestige) (r)
Daniel CAILLEZ (Héritage)*
(Bertrand DEVAVRY (Senna)*)
CHAUDRON (Blanc de blancs)*
COUTIER (Henri III)
DEROUILLAT (Réserve)*
FLEURY-GILLE (Grande Réserve)*
GRASSET-STERN (Millésimé)*
HAMM (Signature) (r)
JEAUNAUX-ROBIN (Extra)*
Michel LABBÉ (Prestige)
PERSEVAL-FARGE (Jean Baptiste)*
ROBERT-ALLAIT (Prestige)
Veuve LANAUD (Pétrosses)*
VERRIER (Fleuron)
WIRTH et MICHEL (Brut)
Xavier ALEXANDRE (Blanc de blancs)*
Sébastien BRESSION (Anges)*
Étienne CHÉRÉ (Sélection)*
Didier GOUSSARD (Esprit d'Élégance)*
Lucien LEBLOND*
MARGAINE (Spécial Club)
A. ROBERT (Le Sablon)*
TISSIER
Jean-Vatel VATEL
BLONDEL (Blanc de blancs) (r)
COLIN (Grand Cru)*
GABRIEL-PAGIN (Grande Réserve)*
Léon LAUNOIS (Grand Cru)
PENET-CHARDONNET (Extra Réserve)*
PETITJEAN-PIENNE (Millésimé)*
Jil ACCARIES (Millésimé)
BARTHÉLÉMY (Blanc de blancs)
BROCARD (Réserve)*
BROCHET-HERVIEUX (Millésime)
CHAPUY (Grand Cru)*
Julien CHOPIN (Carte d'Or)
(Didier DUCOS)
Xavier LORIOT (Élégance)*
MARGUET (Grand Cru)
Robert CHARLEMAGNE (Réserve)
PREVOTEAU-PERRIER (Adrienne Lecouvreur) (r)*
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
AUTRÉAU-LASNOT (Millésimé)
(Florent BERGERONNEAU (Prestige))
Guy CHARLEMAGNE (Millésimé)
Michel BEAUCHAMPS (Éliane)*
(FENEUIL-POINTILLART (Premier Cru)*)
JACQUART (Nominée)
Nicolas FEUILLATTE (Palmes d'Or)*
FOLLET-RAMILLON (Harmonie)
(GIMONNET-GONNET (Prestige))
JANISSON ET FILS (Grand Cru)
Maurice LASSALLE (Sélection)
Pierre LÉTÉ (Extra)*
OLIVIER Père & Fils (Millésimé)*
Pierre PAILLARD (Millésime)*
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
Brigitte BARONI (Prestige)
BONNAIRE (Millésimé)
DANGIN (Prestige)
Guy LARMANDIER (Grand Cru)*
(J.-L. VERGNON (Millésimé)*)
Jacques BUSIN (Réserve) ®
CALLOT et Fils (Grand Cru Millésimé)
DAUBY (Coeur de Cuvée)
FANIEL-FILAINE (Eugénie) (r)
GAUDINAT-BOIVIN (Grande Réserve)*
José MICHEL (Spéciale)
PHILIZOT (Millésimé)*
(QUATRESOLS-GAUTHIER (Premier Cru))
(SADI-MALOT (Millésimé))
SAINT-GALL (Millésime)*

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Château des PEYREGRANDES


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. L'exploitation est qualifiée au titre de l'agriculture raisonnée Terra Vitis pour l'activité de viticulture et de vinification. Les vendanges se font à la main, permettant d'effectuer les tris nécessaires pour une parfaite maturation. Un domaine de 25 ha sur des terres de schistes dont l'âge moyen des vignes est de 60 ans. Superbe Faugères Prestige 2009 (40% Syrah, 40% Carignan et 20% Mourvèdre, sur les pentes de la Serre, coteau aride sur les hauteurs du village exposé plein sud face à la mer), élevé en partie en barriques, . Le Faugères cuvée Marie Laurencie 2007, une sélection parcellaire de Syrah 40%, Grenache 30%, Carignan 20% et Mouvèdre 10%, avec un très petit rendement de 20 hl/ha, vinifiés ensemble avec une macération très longue puis un élevage en barrique pour 20% de Syrah et 20% de Carignan qui sont ensuite assemblés avec les cépages élevés en cuves. Le vin est coloré, au nez expressif avec des notes de violette et de réglisse, alliant finesse et structure, de bouche soyeuse. Goûtez le Faugères Tradition 2009, de bouche puissante, avec ce nez intense de cassis et d'épices aux accents de garrigue, aux tanins enrobés, de très bonne évolution. Excellent Faugères rosé, d'un bel équilibre, aux senteurs de rose et de fraise, de bouche complexe et fine.

Mme Boudal
11, chemin de l'Aire
34320 Roquessels
Téléphone :04 67 90 15 00
Télécopie :04 67 90 15 60
Email : chateau-des-peyregrandes@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/chateaudespeyregrandes
Site personnel : www.chateaudespeyregrandes.com

Château ORISSE du CASSE


Beau Saint-Émilion GC 2009, encore très jeune, aux tanins fermes et soyeux à la fois, d'une jolie concentration, aux notes de cassis, de cuir et de fumé, bien corsé. Le 2008 poursuit son évolution, au nez expressif de vanille et fruits mûrs, légèrement épicé, avec des tanins fins et bien fondus. Le 2007 est tout en nuances d'arômes (violette, groseille mûre...), aux tanins soyeux, un vin complexe et harmonieux, avec des nuances de cassis et d'épices en finale, de bouche fondue. Tout en bouche, le 2006, charpenté et harmonieux, est bien caractéristique de ce que doit être un vin de cette appellation, au nez présent avec des notes de violette, de réglisse et de pruneau, qui associe puissance et distinction, aux tanins denses, gras, d'une très jolie persistance. Le 2005, charnu, riche, au nez épicé, allie une charpente réelle à une jolie rondeur en bouche, un vin avec beaucoup de structure, riche en couleur comme en arômes, avec ces senteurs de fruits noirs bien mûrs (groseille, prune) et d'épices en finale. Goûtez aussi Le P du Roy 1999, une cuvée spéciale, avec des notes de fumé et d'épices, aux tanins souples mais puissants, un vin gras et de belle charpente, harmonieux en bouche. Il y a aussi ce Côtes-de-Castillon Arthus 2006, à la tête de son appellation (voir le Classement des Côtes).

Danielle Dubois
Saint-Sulpice-de-Faleyrens
33330 Saint-Émilion
Téléphone :05 57 24 72 75
Télécopie :05 40 54 08 01
Email : dubricru@terroirsenliberte.com
Site personnel : www.terroirsenliberte.com

Domaine BEL AVENIR


Au sommet. Une exploitation familiale depuis plusieurs générations s'étend sur 15 ha. Coup de cœur pour ce Moulin-à-Vent Élodie 2009, avec des nuances de fruits cuits à noyau et de cannelle, d'une jolie finale, un vin de très jolie couleur grenat, charnu, qui associe couleur et matière, d'excellente garde. Excellent Juliénas Les Capitans 2009, très typé, de couleur soutenue, de bouche corsée_definition.html"class="lexique" target="_blank">corsée et puissante, un vin de belle matière, aux connotations de cerise, de sous-bois et d'épices, aux tanins étoffés mais riches. Le Régnié 2007, avec cette touche de fraise des bois bien mûre, est riche et charnu, souple et corsé à la fois, de robe pourpre et soutenue. Il y a également ce Saint-Amour Laura 2010, qui est un vin de bouche puissante mais fine, alliant souplesse et structure, aux nuances de fruits noirs et d'épices, charnu et bien classique. Profitez de votre visite pour admirer leurs fresques qui évoquent scènes de vendanges et vinification et qui recouvrent les murs de leur cuvage, inspirées du XVII siècle, exprimant de façon éclatante le côté jovial et convivial du vin; le vin plaisir de vivre, le vin, qualité de vie.

Alain et Cécile Dardanelli
1087, Bel Avenir
71570 La Chapelle-de-Guinchay
Téléphone :03 85 36 75 02
Télécopie :03 85 33 86 91
Email : domaine.bel.avenir@wanadoo.fr

CHAMPAGNE VINCENT COUCHE


Un vignoble de 13 ha cultivé en bio-dynamie . Depuis 10 ans, Vincent n’a eu de cesse d’approfondir son savoir Bio en côtoyant avec assiduité d’autres vignerons bio aux quatre coins de l’hexagone. Il s’est enrichi de formations avec Pierre Masson, conseiller en Bio-dynamie. En conversion officielle depuis 2008, nous utilisons entre autres, pour renforcer nos vignes : décoctions de plantes médicinales (valériane, prêle, ortie, osier), pulvérisations de silice cristallisée (quartz réduit en poudre), poudrage d’argile et apport de compost. « Soigner les plantes par les plantes » nécessite une exigence et une connaissance irréprochable que seul Eric Petiot pouvait nous transmettre. A l’écoute constante de la nature, Vincent étudie avec minutie les besoins de ses vignes et leur insuffle énergie et bien-être Aujourd’hui, nos terroirs expriment pleinement toutes leurs richesses, lors de la vinification en fûts de mes meilleurs vins. Il faut avouer que ce Champagne brut Perle de Nacre, pur Chardonnay, est une réussite (j’ai goûté les vins avant que leur nouvelle étiquette soit prête), distingué, gourmand, richement bouqueté, tout en persistance aromatique (amande, pêche de vigne, abricot...), de bouche fruitée_definition.html"class="lexique" target="_blank">fruitée et soyeuse. Le brut Bulles de Miel, un demi-sec, de jolie robe scintillante, aux notes d’amande et de cire d’abeille(évidement), tout en structure et parfums en finale, très savoureux. J’ai apprécié également ce Brut Sensation 1997, encore très frais, d’une grande complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron cuit et de musc, une excellente cuvée, puissante et bouquetée, avec cette suavité en bouche séduisante comme dans le 1995, un millésime à son apogée. Le brut Dosage Zéro, est tout aussi séduisant par sa franchise. Excellent brut rosé 2004, charpenté, qui sent bon la violette et le cassis, tout en fruit, tout en charme (le 1990 se goûte particulièrement bien, avec des nuances de mûre et de framboise confite). Il y a encore le brut rosé Désir, un rosé minéral, et l’Extra Brut, évidemment dominé par la vivacité. C’est particulièrement bon.

Vincent Couche
29, Grande Rue
10110 Buxeuil
Téléphone :03 25 38 53 96
Télécopie :03 25 38 41 69
Email : champagne-couche@vinsdusiecle.com
Site : champagne-couche
Site personnel : www.champagne-couche.fr


> Nos dégustations de la semaine

Domaine des SAUVAIRE


J'ai bien apprécié leur Coteaux-du-Languedoc rouge 2007, un vin aux tanins présents et savoureux à la fois, de belle robe soutenue, très parfumé (griotte, fraise, réglisse), alliant charpente et rondeur, d'excellente évolution. Le Coteaux-du-Languedoc rouge Domaine de Reilhe 2007, 90% de Syrah et 10% de Grenache, deux ans de vieillissement en cuves, avec ces notes de fumé, d'humus et d'épices, aux tanins puissants, est complet, riche et souple à la fois, très réussi.
Sylvie et Hervé Sauvaire

Cave Les Vins de ROQUEBRUN


Une cave de référence, remarquablement équipée, qui collectionne les récompenses. Leur vignoble s'étend sur 500 ha de coteaux schisteux ,enterrasses,exposés plein sud. les sols, en effet, sur lesquels s'est développée la culture de la vigne, comptent parmi les plus anciens de France. En effet, ils remontent au début de l'ère primaire pour la majorité d'entre eux. Dans les séries géologiques (Dévonien, Ordovicien, et Viséen), on trouve ce que les viticulteurs appellent : les schistes (80 % des terres viticoles de la commune). La vendange manuelle permet un tri dans les parcelles et une réception des raisins sans aucune altération. Le plateau de 32 cuves permet d'élaborer les vins rouges en macération carbonique grappes entières. Pour la macération en vendange égrappée, on se sert de cuves autopigeantes et thermo régulées (pressoirs pneumatiques). Leur chai d'élevage de 900 barriques de chêne français est réservé au vieillissement de leurs cuvées de prestige. On comprend donc aisément leur place dans mon Classement avec le Saint-Chinian Roquebrun rouge Seigneur d'Aupenac 2007, élevé durant 14 mois en fûts de chêne, corsé et gras, riche, aux tanins très présents, d'une belle finale, aux notes de griotte et d'épices, très prometteur (17 €). Leur Saint-Chinian Roquebrun Baron d'Aupenac 2007, (80% Syrah, 10% Grenache et 10% Mourvèdre, sélection parcellaire de vieilles vignes), médaille d'Or au concours des Grands vins Mâcon aisnsi qu'au concours Général Agricole Paris 2009, est un vin volumineux, d'une belle couleur pourpre, charnu et parfumé, au nez persistant de groseille, de cuir et de sous-bois, avec beaucoup de matière (22 €). Le Saint-Chinian Roquebrun rouge Les Fiefs d'Aupenac 2009, de robe légèrement pourprée, au nez de violette, associé aux arômes fruités de fraise et de framboise, tout en bouche, encore jeune (13 €). Il y a également le Saint-Chinian Roquebrun cuvée Roches Noires rouge 2009, classique, corsé, structuré (9 €), le Saint-Chinian Roquebrun blanc Les Fiefs d'Aupenac 2010, 80% Roussanne, 20% Grenache, tout en finesse, où se mêlent des notes d'amande, de poire et de chèvrefeuille, charmeur (12 €), de bouche persistante et très élégante comme le Saint-Chinian Col de l'Orb rosé 2010, tout en fruité (6,50 €). On se doute qu'hésiter serait une erreur.
Directeur : Alain Rogier
Avenue des Orangers
34460 Roquebrun
Tél. : 04 67 89 64 35
Fax : 04 67 89 57 93
Email : cave@cave-roquebrun.fr
www.cave-roquebrun.fr

Voir son classement dans le Guide des Vins
Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins

HAMM


Le Champagne est attaché à la maison depuis 1910 grâce au savoir-faire d'Émile Hamm. Après son fils Henri, ses petits-enfants, Claude, Michel et Brigitte perpétuent la tradition avec passion et exigence. La maison Hamm se doit de célébrer ce siècle consacré au Champagne. A cette occasion : sortie de leur collection des bouteilles mises en cave de 1980 à 1999 ainsi que des magnums de 20 ans d'âge, des flacons revêtus d'un habillage spécial centenaire. Savoureux Champagne cuvée de Prestige Signature Hamm, une cuvée très fruitée, de mousse fine et persistante, bien équilibrée en acidité, alliant finesse et structure, d'un jaune brillant, aux connotations de fleurs et d'épices, dense et racée. Beau Champagne Millésimé 2002, de jolie robe dorée, avec cette nervosité qui s'allie à une souplesse certaine, de bonne bouche aux notes de chèvrefeuille et de fruits secs, tout en persistance, avec cette suavité qui lui est propre. Goûtez également la cuvée Réserve Premier Cru brut, un Champagne intense et vif, où l'harmonie se mêle aux arômes, au nez comme en bouche (jasmin, pêche, amande), tout en fraîcheur au palais. Excellent Sélection brut, un Champagne parfumé, au nez dominé par les fruits mûrs et le pain brioché, très ample en bouche. Le Hamm Dessert, aux senteurs persistantes, avec des notes de fruits confits et de rose, onctueux, très élégant, accompagne merveilleusement les tartes aux fruits, et le rosé brut, intense au nez, aux connotations persistantes avec des nuances de mûre, allie rondeur et vivacité (15,60 à 28 € environ selon les cuvées). On n'hésite toujours pas.
Claude Hamm

> Les précédentes éditions

Edition du 10/07/2012
Edition du 03/07/2012
Edition du 26/06/2012
Edition du 19/06/2012
Edition du 12/06/2012
Edition du 05/06/2012
Edition du 29/05/2012
Edition du 22/05/2012
Edition du 15/05/2012
Edition du 08/05/2012
Edition du 01/05/2012
Edition du 24/04/2012
Edition du 17/04/2012
Edition du 10/04/2012
Edition du 03/04/2012
Edition du 27/03/2012
Edition du 20/03/2012
Edition du 13/03/2012
Edition du 06/03/2012
Edition du 28/02/2012
Edition du 21/02/2012
Edition du 14/02/2012
Edition du 07/02/2012
Edition du 31/01/2012
Edition du 24/01/2012
Edition du 17/01/2012
Edition du 10/01/2012
Edition du 03/01/2012
Edition du 27/12/2011
Edition du 20/12/2011
Edition du 13/12/2011
Edition du 06/12/2011
Edition du 29/11/2011
Edition du 22/11/2011
Edition du 15/11/2011
Edition du 08/11/2011
Edition du 01/11/2011
Edition du 25/10/2011
Edition du 18/10/2011
Edition du 11/10/2011
Edition du 04/10/2011
Edition du 27/09/2011
Edition du 20/09/2011
Edition du 13/09/2011
Edition du 06/09/2011
Edition du 30/08/2011
Edition du 23/08/2011
Edition du 16/08/2011
Edition du 09/08/2011
Edition du 02/08/2011
Edition du 26/07/2011
Edition du 19/07/2011
Edition du 12/07/2011
Edition du 05/07/2011
Edition du 28/06/2011
Edition du 21/06/2011
Edition du 14/06/2011
Edition du 07/06/2011
Edition du 31/05/2011
Edition du 24/05/2011
Edition du 17/05/2011
Edition du 10/05/2011
Edition du 03/05/2011
Edition du 26/04/2011
Edition du 19/04/2011
Edition du 12/04/2011
Edition du 05/04/2011
Edition du 29/03/2011
Edition du 22/03/2011
Edition du 15/03/2011
Edition du 08/03/2011
Edition du 01/03/2011
Edition du 22/02/2011
Edition du 15/02/2011
Edition du 08/02/2011
Edition du 01/02/2011
Edition du 25/01/2011
Edition du 18/01/2011
Edition du 11/01/2011
Edition du 04/01/2011

 

Millésimes © Société des Millésimes SA. Reproduction interdite - Mentions légales