Terroirs Et Vins

Edition du 19/03/2013

Le top des vins par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

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BORDEAUX
Château PONTAC-LYNCH
Le domaine, à cheval sur les deux communes de Margaux et de Cantenac, a été créé en 1720 par la ...
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CHAMPAGNE
AUTRÉAU-LASNOT
L'exploitation est familiale, les deux frères, Fabrice et Florent continuent de la développer avec ...
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CHAMPAGNE
GATINOIS
Un vignoble de 7,2 ha, répartis en 30 parcelles, une moyenne d'âge des vignes de 20 ans. La 12e ...
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CHAMPAGNE
POL-ROGER
Incontestablement à la tête des Premiers Grands Vins Classés. Une très grande maison familiale ...
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VAL DE LOIRE
Vincent GRALL
De retour dans le Guide avec grand plaisir. Ce propriétaire récoltant, exploite 3,80 ha de vignes ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


L’INCONTOURNABLE DOMAINE GÉRARD TREMBLAY

Exemplaire

Gérard TREMBLAY

Au cœur du vignoble des meilleurs crus de Chablis, Gérard Tremblay s’attache depuis longtemps à tirer la quintessence de son terroir en élevant de grands vins racés et parfumés, complexes, très marqués par leurs terroirs propres. De l’art de parvenir au sommet, en famille.


Gérard Tremblay est un remarquable propriétaire qui exploite un domaine de 35 hectares avec son épouse Hélène et son fils Vincent. Leur très beau vignoble s’étale sur une dizaine d’hectares en Premiers Crus, les uns plus renommés que les autres : Montmains, Côtes-de-Léchet, Côte-de-Troesme, Fourchaumes auxquels s’ajoutent des hectares en Chablis, Petit Chablis et le fantastique Grand Cru Vaudésir, l’un des plus grands vins de Chablis. Très attaché à la qualité, très méticuleux, Gérard Tremblay, de caractère tenace et volontaire vinifie avec passion. Son chai est équipé de toutes les techniques modernes mais il reste maître de sa vinification, les outils ne sont là que pour l’aider, au service de son savoir-faire traditionnel. La force de Gérard Tremblay est d’apporter autant de soins à l’élevage de ses Grands Crus qu’à celui de ses vins de Chablis, et plus d’un serait surpris lors d’une dégustation “à l’aveugle” d’une si belle qualité de vins. Le Petit Chablis est délicat, rond et floral, très réussi ainsi que le Chablis plus gras, plus suave, plus ample, bien persistant et très typé, avec des arômes très élégants et complexes. Le Chablis Premier Cru Beauroy est d’une très grande finesse, de belle harmonie, le Chablis Premier Cru Côte de Léchet a un nez à dominante de fruits secs, le vin est frais en bouche, très aromatique, tandis que le Premier Cru Montmain a un nez complexe et fin, un vin long et persistant en bouche comme cet autre Premier Cru Fourchaume, l’un des fleurons du domaine, qui a des arômes très complexes et très élégants de miel, de fleurs blanches, un vin très persistant et long au palais. Le Grand Cru Vaudésir est splendide, très typé, alliant puissance et longueur, un vin épanoui, gras, aux arômes de citron, d’agrumes et de fruits confits. “Cette année, nous proposons le 2009 en Grands Crus et en Premiers Crus et nous sortons les 2010, précise Gérard Tremblay, Le 2010 est un millésime qui illustre bien la belle typicité Chablis, ce sont des vins bien équilibrés, qui se caractérisent par une belle minéralité, ils vont beaucoup plaire, des vins très typés Chablis avec beaucoup de minéralité, de la vivacité mais pas trop, un vin agréable mais où la qualité est plus hétérogène, en fonction des parcelles, des terroirs. Les vins du millésime 2009 sont très gourmands, plus gras, plus ronds, d’une belle maturité, déjà très agréables à déguster. En 2008, les vins sont très équilibrés avec des notes de fleurs blanches, une grande minéralité, des vins complexes et très typés Chablis. La fleur a duré trois semaines, il a fallu faire des vendanges très longues pour attendre la maturité, d’une parcelle à l’autre, c’était très variable. Les rendements sont plus faibles. J’ai la chance d’avoir des terroirs bien exposés et c’est ce qui fera la différence au niveau de la qualité. Le 2011 a été une année précoce, le vin est fruité, un peu moins minéral que le 2010, ce seront des vins agréables à déguster dans leur jeunesse, les vins ont du gras, nous avons eu de la chaleur et nous retrouvons ces arômes bien mûrs.”
LA QUALITÉ DES MILLÉSIMES 2009 : beau millésime, avec du gras, un vin puissant, aux arômes dominés par les fruits frais et le pain grillé, de bouche intense, racé, harmonieux. 2008 : très grand millésime, avec un remarquable équilibre entre la puissance et l’acidité. Les vins sont minéraux, très typés, avec des connotations de chèvrefeuille et de pomme, de belle garde. 2007 : grand millésime, très typé Chablis, beaucoup de fraîcheur au nez comme en bouche, avec des nuances fruitées persistantes, des vins d’excellente évolution. 2006 : les arômes de fruits mûrs, de coing notamment, sont caractéristiques. Des vins avec du gras, très agréables dans leur jeunesse mais de belle garde. 2005 : des arômes de fruits mûrs mais avec du gras et de la minéralité, les vins, très puissants, présentent un très bel équilibre avec une acidité normale. 2004 : l’année classique Chablis avec un parfait équilibre et une grande minéralité. Des vins très élégants et complexes, très typés Chablis. 2003 : les vins présentent une belle couleur chaude, ils sont riches en arômes de fruits mûrs plus ronds, plus gras.

   

L’INCONTOURNABLE DOMAINE GÉRARD TREMBLAY

Famille Tremblay
12, rue de Poinchy
89800 Chablis
Téléphone : 03 86 42 40 98
Télécopie : 03 86 42 40 41
Email : gerardtremblay@vinsdusiecle.com

Site : www.vinsdusiecle.com/gerardtremblay



> Le palmares des vins

CLASSEMENT VAL DE LOIRE ROUGES
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IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

ANJOU-SAUMUR
BEAUREGARD (S)
LA PALEINE (S)
LA VARIÈRE (A)
L' ÉTÉ (A)
GAUTERIE (A)
MATIGNON (A)
PETIT CLOCHER (A)
PLAISANCE (A)
CHESNAIES (A)
Domaine FL (A)
FOSSE SÈCHE (S)
GODINEAU (A)
HAUTE-PERCHE (A)
(PASSAVANT (A))
VIEUX PRESSOIRS (S)
SAUMUR-CHAMPIGNY
BOUVET
CLOS DES CORDELIERS
LA GUILLOTERIE
PETITE CHAPELLE
TARGÉ
LA VARIÈRE
AMANDIERS
Christelle DUBOIS
Clos MAURICE
RAYNIÈRES
BOURG NEUF
FOLIE LUCÉ
VARINELLES
CHINON
BOUCHARDIÈRE
Pierre & Bertrand COULY
COULY-DUTHEIL
DOZON
GOURON
Patrick BARC
COMMANDERIE
Marie-Pierre RAFFAULT
BROCOURT
Angélique LÉON
NOIRÉ
Dne de L'R
BOURGUEIL SAINT NICOLAS

QUARTERONS (SNB)
Clos du VIGNEAU (SNB)
DRUSSÉ (SNB)
JARNOTERIE (SNB)
GÉLÉRIES (B)
PETIT BONDIEU
ROBINIÈRES
TOURAINE DIVERS

CHARBONNIER
MANDARD
RENAUDIE
CHAISE
DINOCHEAU
MONTIGNY
Domaine des ROY
SANCERRE DIVERS

NATTER (S) (r)
BROCK/SARRY (S)
CHEVREAU (S) (r)
GILBON (MS)
MALBETE (R) (r)
J-M ROGER (S)
TEILLER (MS) (r)
CHAILLOT (CH) (r)
Roger NEVEU (S)
Daniel REVERDY (S) (r)
BIZET (S)
CHESNEAU (Cheverny)
FOUASSIER (S)
LAURENT (Saint-Pourçain)
PRÉ SEMELÉ (S)
SAUTEREAU (S)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

ANJOU-SAUMUR
BRÉZÉ (S)
FLINES (A)*
SAUMUR-CHAMPIGNY
BESSIÈRE*
SAINT-JEAN*
SAINT-JUST*
(SOURCE du RUAULT)
VIEUX BOURG*
ROCFONTAINE
ROCHES NEUVES
SEIGNEURIE
CHINON
CAVES de la SALLE*
L'ABBAYE
GASNIER
GRILLE
BÉGUINERIES
BONNELIÈRE
BOURGUEIL SAINT NICOLAS

GESLETS (B)
VERNELLERIE (B)
CHASLE-MÉNARD (B)
CHÊNE-ARRAULT (B)
LA GARDIÈRE (SNB)
MINIÈRE (B)
TOURAINE DIVERS

(L'AUMONIER)
CHARMOISE*
SANCERRE DIVERS

P'TIT ROY (S)*
ROBLIN (S)*
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

ANJOU-SAUMUR
DULOQUET (A)*
(GUÉ D'ORGER (A))
(ROCHER (A)*)
SAUMUR-CHAMPIGNY
(MAURIÈRES)
MENAIS*
CHINON
(NOBLAIE)
Wilfrid ROUSSE
BOURGUEIL SAINT NICOLAS

CLOS DE L' ÉPAISSE (SNB)*
(Laurent MABILEAU (SNB))
TOURAINE DIVERS

SANCERRE DIVERS

(LAUVERJAT (S)*)
MARIE DU FOU (Mareuil)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Pierre GIMONNET et Fils


Une maison familiale (depuis 1750) et un beau vignoble de 25 ha classé en Grands Crus et Premiers Crus, 100% Chardonnay. Superbe Millésime de Collection Vieilles Vignes Chardonnay 2002, de mousse onctueuse et très fine, aux notes subtiles de petites fleurs fraîches et de citronnelle, tout en persistance aromatique, d'une belle longueur. Leur Champagne Fleuron brut Blanc de blancs Premier Cru 2004, où dominent les fruits secs, de robe dorée, très savoureux, tout en arômes, tout en harmonie, est une cuvée alliant puissance et distinction. Excellent Extra-brut Œnophile Premier Cru non dosé 2002, une cuvée très pure, avec un long vieillissement sur lies, non dosée, d'une grande fraîcheur. Leur brut Cuis Premier Cru, vif, aérien, peu dosé, distingué, au nez fin (rose, tilleul), avec une bien jolie finale. Le Champagne cuvée Spécial Club 2000, issu de vieilles vignes, aux arômes intenses, associant charpente et finesse, est très bien équilibré, ample au palais, et mérite une cuisine recherchée.

Michel, Olivier et Didier Gimonnet
1, rue de la République
51530 Cuis
Téléphone :03 26 59 78 70
Télécopie :03 26 59 79 84
Email : info@champagne-gimonnet.com
Site personnel : www.champagne-gimonnet.com

Château LARRAT


Un vignoble de 60 ha d'un seul tenant, les sols argilo-siliceux et limoneux. Belle référence avec ce Blaye Côtes de Bordeaux rouge 2009 (62% Merlot, 27% Cabernet-Sauvignon, 11% Cabernet franc), fort bien élevé 6 mois en cuves et 12 mois en fûts de chêne, médaille d'Argent au concours de Bordeaux vins d'Aquitaine 2010, de bouche puissante et savoureuse, au nez complexe où prédominent la cannelle et la prune, qui développe des tanins puissants et moelleux à la fois. Le 2008 est dense, aux senteurs délicates où dominent la fraise des bois mûre et l'humus, un vin très bien élevé, tout en bouche, bien charnu comme il se doit.

M.Larrat
5, Grillet
33710 Pugnac
Téléphone :05 57 68 80 64 et 06 16 60 91 17
Télécopie :05 57 68 82 65
Email : dom.grillet@wanadoo.fr
Site personnel : www.chateau-larrat.fr

Domaine COSTEPLANE


Après des études d'ingénieurs agronomes, ce couple s'est installé en 1982 sur la propriété familiale, et exploite à ce jour, une trentaine d'hectares. “Nous cultivons ce domaine en culture biologique, précise-t-on, mention Nature et Progrès, depuis 1989, date où nous sommes passés en cave particulière.” Leur VDP d'Oc rouge Pioch de l'Oule 2009, médaille d'Or au Concours National des Vignerons indépendants, de robe intense, parfumé (griotte, fumé, garrigue...), un vin charnu, velouté, d'une belle ampleur en bouche, de très bonne évolution. Excellent Arboussède rosé 2010, médaille de Bronze au Concours National des Vins biologiques, complexe au nez très aromatique de lis et de fraise, gourmand, idéal sur des gambas. Très joli Chardonnay 2010, médaille de Bronze au même concours, franc, frais et gras à la fois, à dominante de fruits secs (abricot) et de citronnelle.

Françoise et Vincent Coste

30260 Cannes-et-Clairan
Téléphone :04 66 77 85 02
Télécopie :04 66 77 85 47
Email : domaine.costeplane@gmail.com
Site personnel : www.costeplane.com

CHATEAU LA GALIANE


Le Château La Galiane doit son nom au Général Anglais "Galian" qui depuis ce lieu commandait les troupes anglaises pendant l'occupation de l'Aquitaine au XVe siècle. Exploitation familiale depuis plusieurs générations, sa superficie de 5 hectares plantée de 45 % de Merlots, 50 % de Cabernets Sauvignons et 5 % de Petits Verdots présente un parfait équilibre, très classique et traditionnelle de l'appellation Margaux. Le vignoble est réparti sur des croupes de fines graves. Cultivé de père en fils, les vins de La Galiane ont une belle couleur rubis et sont finement bouquetés, très harmonieux et suave en bouche avec des tanins fins et élégants, ces vins possèdent une belle aptitude au vieillissement. Château Charmant possède des ceps de vigne centenaires et le vignoble de 5 hectares est implanté sur des croupes de fines graves à galets abondants et labouré. les vendanges sont faites à la main, la cuvaison est longue afin d'extraire tous les parfums et le vin est élevé en barriques durant 12 mois. Le Château Charmant produit un vin coloré, aromatique, très complexe et élégant, parfaitement équilibré, charpenté et souple à la fois qui s'épanouit superbement en vieillissant.

Christiane Renon

33460 Soussans
Téléphone :05 57 88 35 27
Télécopie :05 57 88 70 59
Email : chateaulagaliane@vinsdusiecle.com
Site : chateaulagaliane


> Nos dégustations de la semaine

Domaine TOPAZE


La famille Sauvaget est depuis le XIVe siècle dans le village de Monnières. Après 10 années passées dans le bordelais, Jean Paul, le petit-fils, reprend en 2001 le vignoble familial de 3 ha. Ce vin est obtenu à partir de 10 parcelles sur la commune de Monnières, les vielles vignes (en moyenne de 60 ans) et cette diversité de parcelles (exposition, terroir : gneiss majoritaire) favorisant l'obtention qualitative et complexe. Vendanges manuelles et maintien d'une bande herbeuse dans les rangs, qui permet une aération et une vie naturelle du sol. Pas d'insecticides. Tout cela explique cet excellent Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie Topaze 2010, un vin encore très jeune, naturellement, de bouche fraîche, riche en bouquet d'agrumes, où s'entremêlent des notes d'amande et de bruyère, d'une belle persistance. Le 2009, Lys de Bronze d'Interloire, est tout aussi réussi, au nez fleuri, suave et puissant, d'une très belle persistance d'arômes en bouche, avec des nuances de pêche et de tilleul, riche au nez comme en bouche (5 à 6 €). Chambres d'hôtes disponibles. Aucune hésitation encore.
Nathalie et Jean-Paul Sauvaget

Cédric CHIGNARD


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. J'apprécie depuis le premier Guide Michel Chignard, ce propriétaire passionné qui sait laisser s'exprimer au mieux son terroir selon chaque millésime, en élevant un grand Fleurie comme on devrait en voir plus souvent, c'est-à-dire un vin où l'élégance s'allie à une présence tannique bien réelle. Son fils, Cédric a pris la responsabilité du domaine de 8 ha depuis 2007 (4e génération). Vendanges manuelles, vinification traditionnelle par grappes entières, élevage en cuves, foudres ou fûts. Superbe Fleurie Les Moriers 2011, qui doit sa notoriété séculaire à un sol privilégié, issu du granite où il plonge ses racines, de couleur pourpre, avec des nuances complexes de fruits des bois, de violette et de prune, très fin mais très structuré, réussite prometteuse. Le 2010, au nez intense où s'entremêlent les fruits mûrs (groseille, fraise) et l'humus, est un vin corsé, avec des tanins présents et savoureux, très bien élevé, alliant puissance et finesse, de garde. Le Fleurie cuvée Spéciale Vieilles Vignes 2010 est vraiment remarquable, un vin de couleur cerise soutenue, aux arômes de fruits cuits (fraise, groseille) et de sous-bois, très équilibré, aux tanins fermes et fondus à la fois, avec cette bouche finement épicée. Beau 2009, de bouche intense et dominée par la mûre et la violette, un vin alliant souplesse et intensité aromatique, harmonieux et très équilibré, qui s'accorde parfaitement avec un gigot, mais mérite d'être conservé pour mieux profiter de son potentiel. Nombreuses récompenses obtenues et largement méritées. Formidable rapport qualité-prix, ce qui n'est pas rien (10 à 12 €). Pas la moindre hésitation.

Domaine de FONTLADE


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. "Rigueur et Passion, pourrait être notre devise, me dit-on. Rigueur dans nos méthodes de culture et d'élaboration de nos Vins, passion pour notre métier et notre terroir. Le vignoble de 40 ha, propriété de la baronne Philippe de Montrémy depuis plus d'un demi-siècle, s'étend sur des coteaux calcaires. Les étés chauds et secs de ces dernières années, nous ont permis d'élaborer des Vins puissants, aromatiques et élégants. Des rouges chaleureux, des rosés aux arômes de fruits rouges séduisants, des blancs floraux et frais. En 2008, l'élégance plus que la puissance caractérisera nos Vins." "Le 2011 a été un millésime compliqué en raison des conditions climatiques difficiles pour la vigne, nous raconte Véronique Goupy. Un mois de juin très humide et un mois de juillet automnal ! A partir du 15 août s'est installée la chaleur que nous connaissons habituellement en plein été entre le 15 juillet et le 15 août. Peu de vent également, ce qui chez nous est un facteur important. Beaucoup de travail à la vigne pour maintenir un état sanitaire favorable. Une vendange hétérogène qui a demandé un tri rigoureux pour ne garder que le meilleur. Les quantités en rosé sont inférieures de 10% environ, mais le résultat est très satisfaisant, nous venons de finir les assemblages et nous avons de bons degrés 13/14, un vin peut-être un peu moins expressif que le 2010 qui était vraiment très réussi. Pour les blancs qui ne représentent que 6% de notre production, nous sommes très satisfaits, nous avons toujours de très beaux blancs, le 2011 a une belle acidité, et de belles couleurs. Pour les rouges, il est encore un peu tôt, chez nous ils sont plutôt de garde et passent 18 mois en barriques, ce sont des Vins d'automne, il faut encore attendre pour une première appréciation. Ce millésime 2011 était un millésime de vigneron où chaque décision a eu son importance". Remarquable Coteaux-Varois-en-Provence rouge cuvée de l'Hermite Maunier Vieilles Vignes 2007 (60% Syrah, 30% Grenache et 10% Cabernet), élevé 8 mois en fûts de chêne, aux arômes de fruits cuits et d'épices, riche et coloré, de belle teinte grenat, dense et puissant au nez comme en bouche, d'excellente garde. Complexe, la cuvée Saint Qvinis rouge 2006, est de robe profonde, au nez de mûre et de fumé, aux tanins présents, un vin d'une belle harmonie, qui poursuit son évolution. La cuvée Saint-Qvinis rosé 2011 est de belle teinte, bien fruitée au nez comme en bouche, qui mérite une cuisine épicée, toujours très séduisante comme le Côtes-de-Provence rosé Aurélia Prima 2010, un assemblage de Syrah et Grenache (50/50) qui a macéré une nuit avant d'être saigné et vinifié à froid (en dessous de 17°), qui développe des nuances de fleurs et d'épices, mêlant richesse et souplesse, de bouche fruitée. Pas la moindre hésitation.
Scea Baronne Philippe de Montrémy

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