Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
MALHERBE, UN VIN D’EXCEPTION |
Race
Domaine de la MALHERBE
Face au Fort de Brégançon, dans un site sauvage et unique, on savoure au Domaine de la Malherbe des vins rares et splendides dans les trois couleurs. De très petits rendements (30hl/ha) un superbe terroir, des assemblages et un élevage minutieux dûs à Jean-Jacques Coll et à la passion d’une femme, madame Serge Ferrari, dont la devise est : “La Qualité... mon seul souci.” |
 Les 20 ha de vieilles vignes sont situés entre collines et bord de mer, sur un sol acide avec des gisements de minerais divers, argileux parsemé d’éclats de quartz, ou de morceau de roche mère qui les rend perméables. Les vendanges sont manuelles (fin septembre après sélection des grappes en juillet), le tri rigoureux, la vinification traditionnelle. Le résultat est fabuleux.
Malherbe Rouge est un vin très typé et charpenté. D’une belle robe carmin, soutenue et brillante. On retrouve des arômes de petits fruits sauvages, de violette. En bouche, il a beaucoup de présence et de vigueur. La saveur est ample et riche, onctueuse et veloutée avec des arômes d’épices et de pruneaux confits. Un vin délicieux, riche et concentré qui mérite quelques années de vieillissement.
Malherbe Blanc possède une belle robe franche jaune tilleul. Très aromatique et très intense à dominante fleurie de fleurs blanches qui s’ouvre sur des notes fruitées très fraîches de pêches de vignes. La bouche aux arômes veloutés et persistants s’épanouit en volume onctueux, laissant une très agréable sensation de plénitude et de longueur. La finale se fond en une note discrètement réglissée et fruitée. C’est un très beau vin qui exprime au mieux une bonne maturité des raisins.
Malherbe Rosé est issu d’une macération à froid puis saignée et lente fermentation alcoolique, c’est un vin très parfumé, très gras et suave en bouche. D’une belle robe lumineuse aux reflets saumonés. D’une belle richesse aromatique à la dominante fruitée abricot-pêche, mandarine laissant une formidable sensation de fraîcheur en bouche. Souple, très velouté, d’une très belle persistance aromatique d’une très belle longueur, un vin élégant et raffiné.
Autre richesse de la propriété : Pointe du Diable Rosé : c’est un rosé délicat, franc, développant des arômes puissants de fruits exotiques, une touche épicée, ample et fruité en bouche. Un vin très harmonieux, rafraîchissant, structuré et soyeux, pour une cuisine estivale sous la tonnelle, accompagnant tout un repas.
Goûtez aussi à Pointe du Diable Rouge, un vin d’une belle robe carmin, avec des arômes de petits fruits sauvages, de violette. Beaucoup de vigueur et de saveur en bouche, et le final s’épanouit en note légèrement épicée et pruneaux confits. |
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Fernand ENGEL et Fils
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 Au sommet. Un domaine de 40 ha, sur sol marno-calcaire rouge très caillouteux et argilo-calcaire, sols bruns acides et sableux, sol siliceux lourd sur gneiss, sols bruns décarbonatés sur loess et loehms, sols acides d’origine alluvionnaire. Envoûtant Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles cuvée Amélie 2003, très gras, très subtil, très intense, très prometteur. Beau Gewurztraminer Grand Cru Altenberg de Bergheim Vendanges Tardives 2002, au nez profond, qui sent l’abricot mûr, de belle évolution. Le Riesling Clos des Anges 2004, au bouquet fleuri, avec ces notes d’amande et d’épices, allie souplesse et structure, est puissant, d’une longue finale. Très séduisant, leur Muscat cuvée Engel 2005, riche en bouquet, harmonieux, tout en bouche comme le Crémant d’Alsace Chardonnay 2004, avec cette nervosité caractéristique, vif et fin, tout en bouche, aux notes de tilleul. 1, route du Vin 68590 Rorschwihr Téléphone :03 89 73 77 27 Télécopie :03 89 73 63 70 Email : f-engel@wanadoo.fr |
Domaine du PIALENTOU
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À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le domaine est situé sur les terrasses de la rive gauche du Tarn, à deux pas de la charmante cité Renaissance de Gaillac. Depuis l’été 2004, le domaine est certifié Qualenvi, le référentiel Qualité, Service, Environnement des Caves Particulières. Remarquable Gaillac Les Gentilles Pierres rouge 2004 (Syrah, Merlot, Cabernet-Sauvignon et Braucol), puissant, fin, élégant, avec de la matière, de belle couleur soutenue et avec des arômes de petits fruits rouges intenses (cassis, cerise), d’une jolie finale (le 2002 est à savourer en ce moment). Goûtez le Gaillac Les Gentilles Pierres blanc sec 2004 (Sauvignon prédominant et Mauzac), au bouquet où s’entremêlent des notes de fruits frais et de tilleul, harmonieux, à la fois suave et vivace au palais. À la suite, le Gaillac Nuances de Cocagne rouge 2004, charnu, très parfumé, tout en bouche, savoureux et complexe, aux tanins mûrs, et ce Nuances de Cocagne blanc 2005 (50% Sauvignon et 50% Mauzac), issu d’une macération pelliculaire, est un vin de belle robe, au nez de noisette, typé et dense, très aromatique. Excellent Gaillac Les Gentilles Pierres blanc doux, aux notes d’abricot et de pain grillé, gras et persistant. Jean et Kai Gervais 81600 Brens Téléphone :05 63 57 17 99 Télécopie :05 63 57 20 51 Email : domainepialentou@vinsdusiecle.comSite : www.vinsdusiecle.com/domainepialentou
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Le VIEUX DOMAINE
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 Domaine de 10 ha, qui date de 1890. On y savoure ce Moulin-à-Vent 2005, issu de vignes plantées sur un sol granitique avec forte présence de manganèse, de couleur profonde, au nez complexe où prédominent le cassis et les sous-bois, de bouche ample, un vin classique et racé comme nous les aimons, d’excellente garde. Excellent Chénas 2005, un vin chaleureux, à la robe rubis intense, avec ce nez de mûre et de griotte, aux tanins ronds, tout en nuances, à la fois puissant et souple. Marie-Claude et Dominique Joseph Le Vieux Bourg 69840 Chénas Téléphone :04 74 04 48 08 Télécopie :04 74 04 47 36 Email : le.vieux.domaine@wanadoo.fr |
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
CHATEAU DE MALLE
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Au cœur du sauternais, un vaste domaine de 200 hectares. C'est Jacques de
Malle qui fit construire ce magnifique château à l'aube du XVIIe siècle.
Une œuvre classée monument historique avec des toits de tuiles à la Mansart,
une visite qui mérite le détour tout comme ses envoûtants jardins florentins
en terrasses. Le vignoble de 27 hectares de Sauternes et 23 ha de Graves est
planté d'un seul tenant autour du château. Il est situé sur un plateau bien
exposé, très légèrement vallonné, au sous-sol siliceux, sableux et
argilo-graveleux. Le Château de Malle est un grand cru classé de Sauternes
aux arômes caractéristiques de miel, d'amande, d'abricot confit, de belle
évolution. En Graves, le M. de Malle est un beau blanc élevé en barriques
neuves, fin, racé, très élégant. Le Château de Cardaillan rouge, à la fois
rond et charpenté plus souple que le Château Tours de Malle. Comtesse Nancy De Bournazel 33210 Preignac Téléphone :05 56 62 36 86 Télécopie :05 56 76 82 40 Email : chateaudemalle@vinsdusiecle.comSite : chateaudemalleSite personnel : www.chateau-de-malle.fr |
A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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CLASSEMENT BEAUJOLAIS
 BEAUJOLAIS
La force du terroir et la structure des vins de Chénas, de Morgon, de Juliénas, de Régnié ou de Moulin-à-Vent, l’élégance d’un Saint-Amour, d’un Côte-de-Brouilly ou d'un Chiroubles, le fruité et la rondeur des Beaujolais... tout concourt à prendre au sérieux les meilleurs vins de la région pour situer leur véritable niveau qualitatif. Les hommes de la région font des vins à leur image, conviviaux, et le beau niveau qualitatif est incontestable, que ce soient des crus ou non. Le Classement salue les incontournables. |
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
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Jean BARONNAT
CHAMPAGNON
DUBOEUF
MORTET
Michel SIFFERT
VIEUX DOMAINE
BEL AVENIR
BRUYÈRES
BONNET
(Ch.du MOULIN-Â-VENT)
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MORGON
JULIENAS
REGNIE |
CHAVAGNAT-LANEYRIE
DAVID-BEAUPÈRE
DONZEL
Michel GUIGNIER
René MARTIN
Dom. des PILLETS
PIZAY
Michel TÊTE
Dom.du VIN DES POÈTES
Guy BARRAUD
Laurent GAUTHIER
Jean-Paul GUIGNIER
PENLOIS
Georges ROLLET
JAVERNIÈRE
PAQUELETS
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FLEURIE
SAINT-AMOUR
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Michel CHIGNARD
CHATELARD
LARDY
MADONE
Domaine des DUC
GRANDS FERS
MATRAY
(Clos de la ROILETTE)
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BEAUJOLAIS-VILLAGES
BEAUJOLAIS |
Ch. De BOISFRANC
Christian MIOLANE
Cave SAIN-BEL
Château de VAURENARD
ÉMERINGES
Ch. LACARELLE
PÉRELLES
ROCHECORBIÈRE
Vign. De LIERGUES
Dom. des CRAIS
CRÊT du RIS
Dom. De la FULLY
ROTISSON
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DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
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Domaine SANTÉ*
VISSOUX*
CÔTES DE LA MOLIÈRE*
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MORGON
JULIENAS
REGNIE |
Olivier DEPARDON
Fernand GRAVALLON*
BOULET*
COMBE GOUTY*
GRY-SABLON*
MERLATIÈRE*
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FLEURIE
SAINT-AMOUR
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Rémi et Paola BENON*
LABOURONS*
(MONT ROUGE*)
(BAILLAIS*)
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BROUILLY
COTE-DE-BROUILLY
CHIROUBLES |
LES ROCHES BLEUES*
(CHAMPIER*)
RAOUSSET*
RAOUSSET*
(COUR PROFONDE)
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BEAUJOLAIS-VILLAGES
BEAUJOLAIS |
CLÉMENT
(GUELET)
LASSALLE
(OISILLON)
PIERRE-FILANT*
(ROMY)
(Dom. de CERCY*)
Dom. SAINT-CHARLES*
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TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
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MORGON
JULIENAS
REGNIE |
(Coteau de VALLIÈRES*)
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FLEURIE
SAINT-AMOUR
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(André POITEVIN*)
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BROUILLY
COTE-DE-BROUILLY
CHIROUBLES |
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BEAUJOLAIS-VILLAGES
BEAUJOLAIS |
(Bruno DEBIZE*)
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BEAUJOLAIS
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure.
(--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
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Mme Ferrari