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Vin de terroir, Sélections et Classements

Edition du 31/05/2007
Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 CHATEAU BRANE CANTENAC

Terroir

Château BRANE-CANTENAC

Le Château Brane-Cantenac, Second Cru Classé de Margaux en 1855, est l’un des plus célèbres crus du bordelais. Avec ses 90 hectares, il s’impose depuis le XVIIIe siècle et, grâce, à son terroir exceptionnel et à la vision des hommes qui se sont succédés à sa tête, est devenu une référence.


Propriété de la famille Lurton depuis 1925, Brane-Cantenac est devenu celle d’Henri Lurton, lorsqu’il a pris la succession de son père, Lucien Lurton, en 1992. “Lors de mes études, précise Henri Lurton, j’avais compris, en étudiant le sol, qu’une seule parcelle, pouvait être formée de micro-terroirs. Ici, j’ai vérifié que le terroir est le fruit d’une longue expérimentation, d’une observation continuelle et toujours perfectible. Nous avons accueilli un jeune ingénieur agronome qui réalise une étude approfondie sur dix parcelles de Cabernet-Sauvignon situées sur l’ensemble des terroirs de la propriété. De nombreuses mesures d’observation et d’analyses (potentiel hydrique, surface foliaires, croissance des rameaux, étude pédologique, analyses pétiolaires, suivi de maturité...) nous ont permis de mieux comprendre les mécanismes qui lient le terroir et la qualité des raisins produits. Ces conclusions nous permirent d’adapter de manière plus précise encore, la sélection parcellaire, et les dates de récoltes. Avec le millésime 2006, il nous a été donné encore une fois l’occasion de vérifier que la vigne, plantée sur des terroirs d’exception, possède toutes les ressources lui permettant de mûrir ses raisins, et de produire de grands vins. Le plateau de Brane, devant le château, est un terroir d’excellence avec des graves de surface qui assurent un bon drainage et des graves profondes argileuses permettant une rétention d’eau modérée afin d’éviter un stress hydrique. Nos vignes sont plantées sur la plus belle croupe de l’appellation, sur des zones différentes et complémentaires, ce terroir est notre plus grande richesse, et notre priorité a toujours été de le privilégier au maximum, nous n’avons jamais hésité à investir au niveau de la vigne pour obtenir une qualité optimale de vendanges. Cela ne nous a pas non plus empêché de refaire notre chai et d’avoir des installations techniques modernes tout à fait innovantes, nous voulons être “au top” à tous les niveaux, c’est la seule condition pour obtenir la perfection dans nos vins, ou de s’en rapprocher. Je continue à être très sélectif dans l’assemblage, ne permettant qu’à un tiers des raisins de contribuer à l’assemblage final du grand vin et à un autre tiers de rentrer dans notre second vin, Baron de Brane.” Château Brane-Cantenac 2005 : très belle réussite dans ce millésime de la maturité de belle robe pourpre, volumineux en bouche, notes de cerise, tanins soyeux, beaucoup de longueur en bouche, belle aptitude au vieillissement. 2004 : belle robe intense pourpre, attaque ample avec une trame serrée, arômes de fruits noirs (mûre, cassis) et notes de torréfaction, d’épices. Belle souplesse en milieu de bouche, finale veloutée et fruitée très agréable. 2003 : robe grenat sombre, attaque ronde et charnue, notes de framboise, de poivre, de tabac blond et de fruits noirs, structure très bien équilibrée, avec une finale ample. 2002 : robe pourpre à reflets violacés, très belle intensité aromatique de notes réglissées, épicées et balsamiques. Un vin volumineux en bouche, riche, gras, avec des tanins fondus, d’une belle complexité et beaucoup d’élégance. 2001 : d’un beau rouge profond aux reflets violacés, gras et ample en bouche, il dévoile des arômes d’iris, d’épices, de framboise et de mûre, de tabac blond, la structure tannique est dense mais soyeuse, avec une très longue finale. 2000 : d’un beau grenat aux reflets pourpres, dominé par les arômes puissants de fruits rouges confiturés, de cassis, de mûre, de cuir. Bouche d’une rondeur exceptionnelle due au millésime, structure tannique soyeuse mais puissante. Très grand potentiel. 1999 : robe sombre aux nuances pourpres, vin d’une grande complexité aromatique, avec des notes fondues de prune, cerise, de torréfaction et de vanille. Structure dense très harmonieuse, joli fruité et belle persistance en fin de bouche.

   

CHATEAU BRANE CANTENAC


Henri Lurton

33460 Cantenac
Téléphone : 05 57 88 83 33
Télécopie : 05 57 88 72 51


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Château La BLANCHERIE

Une propriété de 22 ha de vignes. Beau Graves La Blancherie-Peyret rouge 2004 (Cabernet-Sauvignon et Merlot), de bouche fondue et parfumée, intense, au nez complexe, gras, de bonne charpente. Le 2003 est riche en couleur, dense, où se mêlent la griotte et l’humus, aux tanins soyeux, charnu, savoureux et charpenté, très réussi comme le Graves blanc 2004, d’une très belle robe cristalline, au nez très frais, vif, avec des arômes fins de fleur d’acacia, tout en bouche.

Françoise Coussié-Giraud

33650 La Brède
Téléphone :05 56 20 20 39
Télécopie :05 56 20 35 01
 

BONNAIRE

Une place toujours enviée dans la hiérarchie des Deuxièmes Grands Vins Classés avec ce beau Champagne brut Millésimé 98 Grand Cru Blanc de blancs, de belle couleur jaune ambré, avec ces reflets verts typiques, aux notes de noisette, de pomme et de pain brioché, très harmonieux, de bouche distinguée, tout en finesse aromatique, très persistante, finement bouquetée, ample, à la mousse élégante. Excellent Blanc de blancs, une cuvée comme nous les aimons, fine et bien fruitée, charmeuse et intense, au nez subtil où domine le miel, qui associe élégance et rondeur en bouche, à prévoir sur une caille rôtie comme sur des crustacés. Le Prestige 2000 est d’une belle rondeur, avec un bouquet très aromatique aux connotations de fleurs blanches et de citronnelle, de mousse crémeuse, bien dosé. Son brut Tradition, d’une grande finesse, puissant au nez, de bouche florale, associe richesse aromatique et suavité, et sent bon la noisette et les épices en finale. La cuvée Variance est un Champagne intense, ample et vineux mais très franc, vif, très parfumé, qui mérite une cuisine élaborée. Le rosé est tout en fruité. Le tout bénéficie d’un remarquable rapport qualité-prix-typicité.

Jean-Louis Bonnaire
120, rue d'Épernay - BP 5
51530 Cramant
Téléphone :03 26 57 50 85
Télécopie :03 26 57 59 17
Email : info@champagne-bonnaire.com
 

Domaine Henri REBOURSEAU

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Ce propriétaire passionné s’attache à élever de grands vins traditionnels comme on les aime, auxquels il faut donner le temps de s’exprimer. “La vigne ne donne pas un produit uniforme, précise Jean de Surrel, chaque récolte est particulière et ses caractères enrichissent la culture du dégustateur qui sait apprécier tous les charmes du vin. Le vin est vivant et son évolution dépend étroitement des conditions de son vieillissement en cave.” Évidemment, on ne peut que savourer son Chambertin 2004, typé, aux tanins présents, riche et parfumé en bouche, bien marqué par son terroir, avec ces notes subtiles de pruneau confit, alliant structure et velouté en bouche, ample et gras, de garde. Le 2003 est un très beau vin, où s’entremêlent les épices et la vanille, qui associe structure et onctuosité en bouche, suave. Superbe 2002, très typé, associe structure et velouté, de couleur grenat soutenu et intense, au nez bien caractéristique de fruits surmûris et d’humus, bien charnu. Le 2001 est de couleur cerise soutenu, aux arômes puissants de fruits cuits, de sous-bois et d’épices, très bien équilibré, aux tanins fermes et fondus à la fois, un vin de très bonne garde. Le 2000 est encore bien jeune, de robe pourpre, puissant au nez comme en bouche, tout en arômes (fruits très mûrs). Formidable Mazis-Chambertin 2000, de robe pourpre, qui associe charpente et distinction, au nez caractéristique où se devinent les fruits mûrs, l’humus et les épices (cannelle, poivre), tout en bouche, charnu, de grande évolution. Son Charmes-Chambertin 2001 est dans la lignée, au nez puissant où se mêlent la mûre et le cassis, ample et solide, de bouche soyeuse. Le Clos Vougeot 2001 n’a rien à lui envier, aux arômes de violette, de groseille et d’épices, aux tanins souples et bien présents à la fois, est un vin avec beaucoup de structure, de bouche très classique comme ce Gevrey-Chambertin Premier Cru Fonteny 2001, concentré mais très fin.

Jean de Surrel
10, place du Monument
21220 Gevrey-Chambertin
Téléphone :03 80 51 88 94
Télécopie :03 80 34 12 82
Email : domaine@rebourseau.com
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
CHATEAU BRANE CANTENAC

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
Château La BLANCHERIE
BONNAIRE
Domaine Henri REBOURSEAU
CHATEAU REDORTIER

BOURGOGNE ROUGES : LE CLASSEMENT

UNE MISE A JOUR HEBDOMAIRE :
Notre site est régulièrement actualisé et propose chaque semaine une sélection des meilleurs vins de France.
Si vous désirez recevoir directement et gratuitement nos prochaines parutions, merci de nous adresser vos coordonnées et votre adresse e-mail à : info@millesimes.fr


A LIRE





 

CHATEAU REDORTIER

Château Redortier, site historique renommé, compte 35 hectares d’un seul tenant particulièrement bien situés face aux prestigieuses Dentelles de Montmirail. Le Domaine s’étend sur l’aire d’appellation Beaunes-de-Venise et Gigondas, et produit aussi du Côtes-du-Ventoux et du Vin de Pays de Vaucluse. Son terroir est exceptionnel, outre un paysage d’une beauté à couper le souffle, les vignes s’étagent à plus de 400 mètres d’altitude, sur des coteaux exposés plein sud, bénéficiant d’un sol argilo-calcaire et de la sécheresse estivale. L’exploitation est familiale, Sabine et isabelle apportent tous leurs soins aux vins, sans négliger les conseils avertis d’Etienne et Chantal qui créèrent le domaine en 1956. La culture des vignes est menée de façon raisonnée, dans un souci constant de l’environnement. les rendements sont volontairement limités aux alentours de 30 hl/ hectare ; gage de qualité. Les vendanges se font à la main, ce qui permet un tri rigoureux des raisins dès la cueillette. La vinification est traditionnelle ; pressurage léger, températures contrôlées et maîtrisées tout au long des fermentations. Les rouges passeront deux hivers en cuve avant leur mise en bouteilles. Les vins ne séjournent pas en bois, la qualité de leur terroir leur confère un caractère boisé naturel. Les vins Château Redortier sont présents sur les cinq continents ainsi que sur les meilleures tables. La cave est ouverte tous les jours sans exception, de 10h à 12h et de 14h à 18h. Nous disposons d’un caveau secondaire dans le village même de Suzette, ouvert d’avril à octobre, « La Grange de Château Redortier ».

Sabine de Menthon

84190 Suzette - Beaunes de Venise
Téléphone :04 90 62 96 43
Télécopie :04 90 65 03 38
Email : chateauredortier@vinsdusiecle.com
Site : chateauredortier

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CLASSEMENT BOURGOGNE ROUGES
BOURGOGNE ROUGES

La Côte de Nuits s’étend du nord au sud, sur des terrains à dominante de silice, de calcaire, de marnes et d’argile en sous-sol. Depuis près de deux mille ans, les grands vignobles qui font la réputation de la Bourgogne, occupent une étroite bande de coteaux qui s’étire sur 20 km de long et parfois deux à trois cents mètres de large seulement, entre Dijon et Corgoloin.
C’est ici que l’on trouve tous les grands vins rouges de Bourgogne (à l’exception des Corton, Volnay, Auxey, Santenay et Pommard notamment). L’origine de la vigne y est très ancienne. Le véritable essor des crus de la Côte est lié à l’activité des grandes abbayes à partir du XIe siècle. Les moines de l’abbaye de Cîteaux, en particulier, dont le Clos de Vougeot est le chef-d’œuvre le plus remarquable, se consacraient exclusivement à leur vignoble. Le Classement tient compte également donc des meilleurs rouges de la Côte de Beaune, de ceux de la Côte Chalonnaise et du Mâconnais.

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

GEVREY-
CHAMBERTIN
FIXIN
AUTRES
Henri REBOURSEAU (Ch)
TRAPET (Ch)
ESMONIN (GCh)
Philippe LECLERC (GC)*
AUDOIN (Mars.)
DROUHIN-LAROZE (Ch)
Pierre BOURÉE (Ch Ch)
JOLIET (Fixin)
MOREY SAINT-DENIS
CHAMBOLLE-
MUSIGNY

Clos des LAMBRAYS (MSD)
Pierre AMIOT (Clos de la Roche)
MONTS-LUISANTS (MSD)
CLAVELIER (MSD)
COQUARD-LOISON-FLEUROT (ChM)
VOSNE-ROMANEE
NUITS ST GEORGES VOUGEOT
COTE DE NUITS
ROMANÉE-CONTI
LAMARCHE (La Grande Rue)
CHEVILLON-CHEZEAUX (N)
François GERBET (VR)*
GROS (Gd-É)
MOILLARD (N)
VOLNAY
POMMARD
AUTRES

MARQUIS D'ANGERVILLE (V)
AMPEAU (V)
PRIEUR-BRUNET (V)
Michel PRUNIER (AD)
BILLARD-GONNET (P)
Georges GLANTENAY (V)
JOLIOT (P)*
VIRELY-ROUGEOT (P)*
CORTON
COTE DE BEAUNE AUTRES

CHANDON DE BIAILLES (C)
ANTONIN GUYON (C)
DOUDET-NAUDIN (C)
Clos BELLEFOND (S)
M. et A. CLAIR (S)
ESCOFFIER (C)
LALEURE-PIOT (C)
MAREY (C)
COTE CHALONNAISE MACON
AUTRES

BELLEVILLE (Rully)
Jean MARÉCHAL (Me)
Maurice PROTHEAU (Me)
BRUYÈRE (Mâcon)
PARIZE (Givry)

DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

GEVREY-
CHAMBERTIN
FIXIN
AUTRES
BERTHAULT
BROCOT (Mars.)*
LIGNIER-MICHELOT (Ch Ch)
Ch. de MARSANNAY (Ch)
MARCHAND (GCh)
MONIOT DE France
Jean FOURNIER (Mars.)
Caveau NAPOLÉON (F)*
RICHARD (Ch Ch)
Marc ROY (GC)*
Gérard SEGUIN (GC)
SÉRAFIN (GC)
TAUPENOT-MERME (Ch Ch)*
MOREY SAINT-DENIS
CHAMBOLLE-
MUSIGNY

Guy COQUARD (MSD)
DIGIOA-ROYER (ChM)
FELETTIG (ChM)
GLANTENET (Côtes-de-Nuits)*
Alain JEANNIARD (MSD)
(Michel MAGNIEN (MSD)*)
VOSNE-ROMANEE
NUITS ST GEORGES VOUGEOT
COTE DE NUITS
Jean PETITOT (Côte Nuits)
POULETTE (VS)*
(LIGER-BELAIR*)
(Michel NOELLAT (N))
PERROT-MINOT (ChC)*
VOLNAY
POMMARD
AUTRES

BLONDEAU-DANNE (Meursault)
B.DELAGRANGE (V)
DICONNE (AD)
Gérard DOREAU (P)
Guy-Pierre JEAN (P)
MOULIN AUX MOINES (AD)
(MUSSY (P)*)
PIGUET-CHOUET (AD)*
POULLEAU (V)
V-GUILLEMARD (P)
Joseph VOILLOT (V)
CHOUET-CLIVET (Meursault)*
CYROT-BUTHIAU (P)
(MOISSENET-BONNARD (P))
CORTON
COTE DE BEAUNE AUTRES

DARVIOT (Beaune)
DENIS (AlC)*
DUBREUIL-FONTAINE (C)
GERMAIN (B)
GIRARD (PV)*
JAFFELIN (PV)
C.PAULANDS (AlC)
(ARDHUY (C))
CHARLEUX (Maranges)
(LABOURÉ-ROI (S)*)
PETITJEAN-DAMY (Monthélie)
BORGEOT (S)*
CAPRON-CHARCOUSSET (SIB)
COTE CHALONNAISE MACON
AUTRES

FÉLIX (Saint-Bris)
GRAND-MOUGIN (Rully)*
HEIMBOURGER (Irancy)
(MENAND (Me))
Michel TATRAUX (Givry)
VERRET (Irancy)
COMBE (Mâcon)
DELALOGE (Irancy)
FICHET (Bourgogne)

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

GEVREY-
CHAMBERTIN
FIXIN
AUTRES
René BOUVIER (GC)*
MOREY SAINT-DENIS
CHAMBOLLE-
MUSIGNY

VOSNE-ROMANEE
NUITS ST GEORGES VOUGEOT
COTE DE NUITS
VOLNAY
POMMARD
AUTRES

Gabriel et Paul JOUARD (Cha-Mt)*
CORTON
COTE DE BEAUNE AUTRES

CONFRÉRIE (Beaune)*
GUILLEMOT (SIB)*
COTE CHALONNAISE MACON
AUTRES

(CAMU (Bourgogne))

BOURGOGNE ROUGES

Ch : CHAMBERTIN ChCh : CHARMES-CHAMBERTIN LCh : LATRICIÈRES-CHAMBERTIN GCh : GRIOTTES-CHAMBERTIN GC : GEVREY-CHAMBERTIN MSD : MOREY-SAINT-DENIS VR : VOSNE-ROMANÉE ChM : CHAMBOLLE-MUSIGNY N : NUITS-SAINT-GEORGES ClV : CLOS DE VOUGEOT V : VOLNAY
P : POMMARD C : CORTON AlC : ALOXE-CORTON PV : PERNAND-VERGELESSES AD : AUXEY-DURESSES SlB : SAVIGNY-LES-BEAUNE
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement). Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe. * Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure. (--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
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